5 recetas para un picnic al aire libre

Ahora que ya empieza a llegar el buen tiempo cada vez apetece más disfrutar del sol. Y no hay mejor forma de disfrutar de las buenas temperaturas que saliendo a comer de picnic o tomando el desayuno en la terraza o balcón…

Por eso hoy os traigo una selección de mis mejores recetas para poder comer al aire libre. Solo tendréis que preocuparos de buscar un lugar tranquilo y servir la comida en unos platos desechables elegantes ¡Listo para disfrutar del entorno y la compañía!

En total he seleccionado 5 recetas que podrás preparar sin complicaciones, que aguantan bien al aire libre y podrás tener hechas con antelación ¡Vamos a verlas!

TORTILLA DE PATATAS (AL MICROONDAS)

La tortilla de patatas es una de mis recetas favoritas cuando voy de picnic, sin duda. En esta versión que te recomiendo la hemos preparado al microondas. De esta forma queda una tortilla de patatas con mucha menos grasa ¡Y sin perder nada de sabor!

La puedes servir tal cual, entera, o cortada a cuadraditos. De esta forma será mucho más fácil de repartir. Además la puedes acompañar de un poco de mayonesa, allioli o, para darle un toque de color, ponerle unas «banderillas» con aceitunas o pimientos del piquillo ¡Seguro que triunfa!

ENSALADA DE ATÚN Y PATATA

Otro clásico que no puede faltar en ninguna comida al aire libre, una deliciosa ensalada de patata. En mi caso con atún y algunos otros ingredientes. Pero puedes hacerla a tu gusto con los ingredientes que tengas a mano.

Eso si, depende del tiempo que la vayas a tener fuera de la nevera sería conveniente añadirlo o no mayonesa, que es un aliño muy socorrido para este tipo de ensaladas. Sobre todo de cara al verano hay que tener mucho cuidado con este tipo de salsas con huevo crudo. En la receta te dejo una idea de aliño, son mayonesa, que seguro te va a encantar

QUICHE DE BERENJENA Y MOZZARELLA

Las quiche siempre son una buena idea de comida «para llevar»: Le gustan a todo el mundo y aguanta bien llevarlas «de viaje» y ademas son bastante saciantes.

En este caso la masa es comprada, lo que nos ahorra mucho trabajo y el relleno de berenjena y quesos ¡Es una combinacion deliciosa! Si aún no has probado la berenjena de esta forma te animo a que la pruebes, ya veras que cosa más rica. Aporta muchísima jugosidad al relleno.

EMPANADILLAS DE GAMBAS

Otro idea genial para llevar de picnic son las empanadillas ¡No podían faltar en esta recopilación, desde las más clasicas, espinacas o pisto, hasta algunas con rellenos algo diferentes. En este caso rellenas de gambitas y puerro ¡Una combinación de sabores deliciosa y que queda bien como relleno de cualquier masa, ya sea hojaldre, masa de empanadillas o quebrada….

Queda claro que hay mil rellenos, solo hay que tener un detalle en cuenta: que no sea demasiado humedo. Puede ser jugoso, pero si tiene demasiado liquido corremos el peligro de que se humedezca la masa y puedan llegar a romperse. Aparte de eso ¡Dale alas a tu creativadad!

ENSALADA DE ARROZ CON AGUACATE

Y la ultima idea, pero no por ello menos importante, es una ensalada de arroz ¡Son deliciosas! Puedes combinar diferentes tipos de arroz con un montón de ingredientes a tu gusto. En este caso preparé un arroz largo con verduras frescas para que tenga un toque crujiente, aguacate unas gambitas pero puedes hacer cualquier mezcla que se te ocurra.

El toque a esta ensalada lo va a dar el aliño, te animo que le añadas zumo de cítricos, especias o hierbas aromáticas para tener una ensalada espectacular.

Y hasta aquí mis recomendaciones de recetas para llevarte de picnic ¡Hora de ponerse en marcha, buscar un lugar al aire libre que merezca la pena y ¡A disfrutar! Eso si, recuerda que no todo es la comida: Añade a la cesta un vino o un zumo (si es casero mucho mejor!) Y no te olvides tampoco de la presentación, ya sean tapers o otro tipo de recipientes (aqui puedes comprar unos envases online super chulos!)

¿Que te parecen estas ideas de recetas para llevar de picnic? ¿Cuál es tu favorita?