Flan de turrón de Jijona

El flan es sin duda uno de los postres que todos recordamos de la infancia. Yo por lo menos lo recuerdo como postre » de domingo» cuando nos juntábamos todos a comer en casa de mis abuelos… ¡Menudas comilonas nos pegabamos! 

En la receta de hoy os traigo una idea un poco de diferente del clásico flan de huevo. En este ocasión le hemos dado un toque navideño añadiendo turrón de Jijona o turrón blando ¡Menudo manjar! El toque de la almendra le viene genial. Además queda con una textura super suave y nada empalagoso ¡Está de rechupete!

Te animo a que lo pruebes ¡Veras que delicia! Perfecto para estas fechas tan especiales

¡Vamos con la receta el flan de turrón!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unas 8-10 raciones

6 huevos

200ml de nata

300ml de leche

120gr de azúcar

250gr de turrón blando o de Jijona

Cómo preparar el flan de turrón

1.- Comenzamos preparando el caramelo para la base.  Ponemos en una sartén a fuego medio cuatro cucharadas del azúcar junto con un chorrito de agua. Dejamos que vaya caramelizando poco a poco sin remover. Una vez el azúcar tome ya un color dorado entonces si, removemos para que quede homogéneo 

2. Rápidamente vertemos el caramelo en el fondo del molde que vayamos a usar. En nuestro caso un molde rectangular para bizcocho. También puedes usar moldes individuales, la elaboración es igual solo cambia el tiempo de horneado.

3.- Ahora mientras el caramelo se termina de templar preparamos la mezcla del flan. En un bol mezclamos el resto del azúcar con la leche, la nata y los huevos. Añadimos a continuación el turrón desmigado y volvemos a mezclar hasta tener una crema homogénea y sin grumos

4.- Para cocinar el flan al baño maría ponemos el molde dentro de otra fuente más amplia. Rellenamos el molde caramelizado con la mezcla del flan. En la bandeja grande añadimos agua hasta cubrir un par de dedos de altura más o menos. Tapamos el molde del flan con papel de aluminio para evitar que entre nada de agua.

6.- Horneamos a 170ºC durante una hora hasta que el flan esté cuajado. Para comprobarlo pinchamos con una una aguja o una brocheta de madera. Si sale limpia el que el interior ya está del todo cuajado, si no horneamos unos 10 minutos más.

7.- Una vez fuera del horno dejamos que temple y una vez frío lo dejamos en la nevera para que termine de coger cuerpo.  Un vez bien frío lo desmoldamos sobre el plato donde vayamos a servirlo. Podemos decorar con almendras fileteadas, chocolate a trocitos, nata montada ¡O lo que querais!

¡Y hasta aquí la receta de este flan de turrón, fácil y delicioso! Perfecto para la Navidad.

Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa ¡Ya verás como a todos les encanta!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉