Canelones fríos de ensaladilla con jamón york

Hoy os traigo una forma diferente y deliciosa de servir la ensaladilla rusa, perfecta para algún día que queremos hace algo un poco más especial, que quede rico y sin calentarnos mucho la cabeza. Hemos preparado unos canelones de jamón york rellenos de una ensaladilla rusa muy sencilla ¡Y que queda espectacular!

Una receta perfecta para el verano, para llevarse a la playa, a la barbacoa de los vecinos o para dejar con la boca abierta a tus amigos en la proxima comida que os juntéis ¡Seguro que a todo el mundo le encantará la idea!

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

2 patatas medianas

1 zanahoria

Un puñadito de guisantes, congelados o en conserva

Un par de cucharadas de mayonesa

Una lata de atún

12 lonchas de jamón York

Sal y pimienta

Cómo preparar los canelones fríos de ensaladilla con jamón york

1.- Comenzamos lavando las patatas y poniéndolas a hervir en una olla con agua abundante y un poco de sal durante unos 20-25 minutos dependiendo del tamaño.

2.- Mientras comienzan a cocer las patatas pelamos la zanahoria y la cortamos a daditos.

3.- Cuando a las patatas les queden unos 10 minutos para estar listas añadimos a la olla la zanahoria a a dados y los guisantes.

4.- Una vez tengamos todo cocido escurrimos y separamos las patatas de los guisantes y las zanahorias.  Dejamos enfriar.

5.- Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos en un bol. Las chafamos con un tenedor para deshacerlas un poco pero dejando algún tropezón de patata.

6.- Añadimos a la patata la mayonesa, los guisantes, la zanahoria y el atún escurrido y desmigado. Mezclamos. Ponemos a punto de sal y pimienta.

7.- Colocamos sobre cada loncha de jamón cocido un par de cucharadas de ensaladilla y enrollamos.

8.- Guardamos los canelones fríos en la nevera hasta el momento de servirlos para que estén bien fresquitos.

Esta receta es muy sencilla en sus ingredientes, vosotros podeis añadir al relleno cualquier otro ingrediente que le pongáis habitualmente a la ensaladilla en vuestra casa: Huevo cocido, maiz, surimi, pimiento asado…  ¡Hay muchísimas opciones!

¿Qué os han parecido estos canelones fríos de ensaladilla con jamón york ? ¿Os animareis a prepararlos en casa? 

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas fresquitas y perfectas para el buen tiempo:

Tarta fría de jamón cocido y piña	Pudin de atún fácil

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉