Ensalada de pollo con salsa ligera de miel y mostaza

Con este calor que hace últimamente me cuesta mucho meterme en la cocina, supongo que no soy el único ¿no?

Por eso siempre, sobre todo por las noches, opto por preparar ensaladas con algo de proteínas que sirvan casi casi de plato único con algo de fruta. Esta vez os traigo una ensalada con pollo y para darle el toque especial he preparado un delicioso aliño suave de miel y mostaza que le aporta mucho sabor ¡Y muy pocas calorías! ¿A que suena bien?

Eso si, esta receta es muy básica, la mas sencilla que podeis encontrar así que, si sois amantes de las ensaladas con mil cosas os animo a que le deis vuestro toque: ¿Queso fresco? ¿Frutos secos? ¿Brotes? ¿Cambiar el pollo por tofu? Echadle imaginación 🙂

¡Venga, vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

200 gr de mezcla de lechugas para ensalada ( en mi caso lechuga romana, lombarda y zanahoria) 

400 gr de pechuga de pollo fileteada gruesa

Aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto

Para el aliño suave de mostaza y miel

Un yogur blanco sin azúcar

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de miel

Perejil picado

Sal y pimienta negra al gusto

Cómo preparar  la ensalada de pollo con salsa ligera de miel y mostaza

1.- Sazonamos con sal y pimienta la pechuga previamente cortada en filetes gruesos. La asamos en una sartén a fuego alto para que quede bien dorada por fuera ¡Asi estará mucho más apetecible a la vista!

2.- Preparamos el aliño. En un bol mezclamos el yogur con el perejil, sal, pimienta, la miel y la mostaza. Batimos hasta tener una crema homogénea. 

3.-  En el fondo de una ensaladera ponemos las lechugas. Colocamos por encima el pollo a tiras y aliñamos con la salsa suave de mostaza y miel. Espolvoreamos con un toque más de perejil picado

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla?

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de ensaladas deliciosas y que os encantarán:

Ensalada de alubias con queso	Ensalada de patatas alemana

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉