Galletas de limón fáciles

¡Me encanta hacer galletas! Son un dulce muy agradecido ya que las preparas hoy y, si las conservas bien, te aguantan en perfectas condiciones durante semanas. Aunque de todas formas, hay que ser sinceros… Nunca duran tanto 🙂

Lo mejor de estas  galletas de limón que te traigo hoy es que  no tienen ningún secreto porque la masa no tiene que subir ni tienen ningún ingredientes complicado. Solo hay que hacer la masa, dejarla enfriar, ¡Y al horno! Más sencillas imposible

Por cierto, si tienes niños, ¡Esta receta es perfecta para que se metan en la cocina! Ellos encargarán de hacer la masa, de darles forma y del rebozado con azúcar glass.  Eso si, del horno deberás encargarte tú para evitar accidentes, claro. ¡Ya verás lo bien que se lo pasan!

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

150gr de mantequilla a temperatura ambiente

150gr de harina

150gr de azúcar glass

20gr de harina de maiz fina

1 limón

Cómo preparar las galletas de limón fáciles

1.- Comenzamos mezclando la mantequilla, que ya tenemos blanda, con el azúcar glass. Lo podemos hacer con la ayuda de una espatula o incluso con un robot de cocina con accesorio picador

2.- Para darle aroma a las galletas añadiremos la ralladura de la piel del limón, solo la parte amarilla, y una cucharada de zumo.

3.- Por ultimo añadimos la harina normal y la de maiz. Amasamos bien hasta tener una mezcla homogénea

4.- Ponemos la masa sobre una hoja de papel de horno o film y le damos forma de cilindro. Dejamos enfriar en la nevera al menos media hora.

5.- Precalentamos el horno a 170ºC. Cortamos el rulo en rodajas de unos 8mm y las ponemos en una bandeja de horno con papel. Es importante separarlas bastante ya que se extienden un poco.

6.- Horneamos durante unos 10-15 minutos hasta que los bordes empiecen a tomar color.

7.- Una vez fuera del horno y aun templadas las rebozamos por azúcar glass. Cuando estén frías las guardamos en una caja metálica o recipiente hermético

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas dulces con limón que te encantarán:

Tarta fría de limón y leche condesada	Magdalenas de limón

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