Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Hace unos días nos pedían por intagram alguna receta fácil y rica donde se pudieran incluir verduras ¡Y aquí la tenéis! Un pastel de verduras super sencillo y rápido de hacer ¡Y en el que podemos añadir un montón de verduras a nuestro gusto!

Este pastel de verduras queda super jugoso y además se puede comer tanto frío como caliente. Además, os voy a contar un secreto. En el video creo que no se aprecia pero algunas de las verduras que hemos usado eran congeladas ¡Siempre viene bien tener en el congelador una bolsita de verdura variada ¡Nunca sabes cuando la vas a utilizar! ¿Os atreveis a decirnos cuales son las verduras congeladas? Dejadnos en comentarios 😉

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

Unos 200gr de verduras, las que más os gusten: calabacín, pimiento, champiñones, brócoli….

4 huevos

50ml de leche, leche evaporada o nata

100gr de queso rallado

2-3 rebanadas de pan de molde

Sal y pimienta

Cómo preparar el pastel de verduras express

1.- Comenzaremos la receta cortando las verduras. En este caso la cocción de las verduras será al horno así que, para que se hagan rápido las cortaremos a trocitos pequeños.

2.- En un bol amplio batimos los huevos junto con la leche o nata. Añadimos también sal y pimienta.

3.- Añadimos también al bol el queso rallado y las verduras. Removemos.

4.- En en fondo de un a fuente para horno pequeña pintada con aceite o mantequilla ponemos el pan de molde de forma que cubra toda la base. Vertemos la mezcla de verduras y huevos sobre el pan e forma que quede repartido

5.- Horneamos a 180ºC durante unos 30-25 minutos ¡Y listo para disfrutar! Se puede comer tanto recién hecho como a temperatura ambiente

Como comentamos en el punto 1 de la receta ls verduras quedan totalmente cocinadas y perfectas para comer al hornearlas. Si os gustan las verduras muy cocidas o, simplemente os apetece darle más sabor al plato, podeis saltearlas un poco antes de mezclarlas con la masa.

Espero que os haya gustado este pastel de verduras express y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en la próxima receta, mientras podéis seguirme en mi Instagram o en Pinterest ¡Os espero!

Gracias por leerme

Un abrazo 😉