¡Nuevo desafío Typical Spanish! Este mes el desafío ha sido un tanto especial ya que en vez de haber un único tema o ingrediente este mes nos hemos dividido en varios grupos ¡Y cada grupo tenia su ingrediente secreto! Así que ¡Este mes hay sorpresas para todos!
El ingrediente de mi equipo eran las almendras asi que dandole una par de vueltas se me ocurrió preparar los clásicos carquiñolis. ¡De pequeño me encantaban!
¿Queréis ver cómo los hemos hecho?
Receta, paso a paso en video
Ingredientes
Para unas 25/30 unidades
150 gr de harina
100 gr de almendras con piel y sin tostar
100 gr de azúcar
1 huevo
1 yema
5 gr de levadura química
Canela en polvo
Ralladura de limón
Como hacer los carquiñolis de almendra
1.- Comenzamos batiendo en un bol el huevo con el azúcar, la canela y el limón.
2.- Añadimos la harina y la levadura. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
3.- Cuando tengamos la masa hecha añadimos las almendras enteras y amasamos un poco más hasta que las almendras queden repartidas uniformemente entre la masa.
4.- Dividimos la masa en dos y, con las manos mojadas, hacemos un par de formas como de baguettes sobre una bandeja de horno cubierta con papel. Las pincelamos con la yema batida.
5.- Horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos.
6.- Cortamos las barras en rodajas diagonales con la ayuda de un cuchillo que no sea de sierra.
7.- Ponemos las rodajas de nuevo en la bandeja de horno y tostamos 5-10 minutos a 200ºC. Dejamos enfriar y conservamos en un bote cerrado y sin humedad.
¡Ah! por cierto, si queréis ver el resto de recetas del desafío Typical Spanish solo tenéis que pulsar en el logo:
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Un abrazo
24 Comments
Unknown
diciembre 10, 2015 at 9:08 amQue ricos, nunca los he hecho, pero siempre hay una primera vez. Me encantan. Besos
Amalia
diciembre 10, 2015 at 10:01 amNada…pero nada que envidiar a los comerciales. El paso a paso, como siempre, genial. Otra receta que has bordado. Un besote, guapetón
Anónimo
diciembre 10, 2015 at 10:51 amMe encantan los carquiñolis! Gracias por la receta los voy a intentar hacer a ver que tal me salen.
Ideas Con Sabor
diciembre 10, 2015 at 12:51 pmMe encantan!! Desde pequeña que me gustan y por supuesto, acompañados de su copita de moscatel!!
Besos
Leila Benammou
diciembre 10, 2015 at 12:53 pmNo me cabe la menor duda de que este dulce tiene su origen arabe. En Marruecos y Argelia se prepara muchisimo y se llaman Croquis, yo no lo tengo todavia en el blog pero todo se andara.
Te han quedado sensacionales. Besos guapo!
Teresa
diciembre 10, 2015 at 1:48 pmQue ricos, hace tiempo que quiero hacerlos en casa, me pirran así que me llevo la receta!!
Besosss
Unknown
diciembre 10, 2015 at 1:57 pmCarquinyolisssss !!!! cuanto tiempo sin saber de ellos !!! Muy buena pinta y muy bien explicado!
Alicia Gómez Meléndez
diciembre 10, 2015 at 4:01 pmHola Juanan, yo nunca los he probado ni visto por aquí… Deben estar buenísimos y me encanta lo bien que te han quedado. Todo un acierto. 🙂
Carola Banyuls
diciembre 10, 2015 at 4:54 pmQue ricos yo los conocía la versión italiana, cantuccini 🙂
El Dulce Paladar
diciembre 10, 2015 at 5:56 pmPues que ricos!! tenia curiosidad por ver como eran!! maravillosos… Besotes!! sigo con mi ronda TS
Unknown
diciembre 10, 2015 at 6:12 pm¡Y yo sin probarlos aún! Tienen un pinta…deliciosa. Te han quedado estupendos. Un besazo,
¡Muchas gracias por participar en #CampanasobrecampanaTS! Un besazo.
Maggie
diciembre 10, 2015 at 7:13 pmMe encantan, en Tarragona donde vivia los compraba siempre! Autenticos te han quedado! Un abrazo
Natalia
diciembre 10, 2015 at 7:21 pmSe ven deliciosos no los conocia, besos.
Lourdes
diciembre 10, 2015 at 8:47 pmTe quedan perfectos!!! Que buena mano tienes para el amasado. Bssss
Julia y sus recetas
diciembre 10, 2015 at 10:33 pmLos había oido nombrar, pero sinceramente cuando los propusiste pensé que eran italianos…me has desuvierto un dulce muy rico y que por supuesto voy a probar. Gracias por elegir el equipo mazapán!! Bs.
La cocina de Mari y Nuri
diciembre 11, 2015 at 9:49 amTienen una pinta estupenda y no los conocía, algo nuevo para guardar y luego probar.
Un beso
Unknown
diciembre 11, 2015 at 9:38 pmSigo en las mías y defendiendo al #EquipoTurrón a muerte, pero ante unos carquinyolis pierdo el sentido, y más si son caseros…¡¡Qué ricooooos!! Me pierden, diría incluso que son mi pasta favorita, y encima tengo la suerte de vivir en Cataluña, una tierra donde son típicos y los hacen deliciosos. En casa nunca faltan pero, como comprenderás, comiéndome 10-12 cada vez que abro la bolsa, no duran nada jajaja
¿Quedarán bien con castañas? Se me podría haber ocurrido antes jolín jeje
Muy buena aportación Juanan.
Un beso.
Recetas Fácil con Bela
diciembre 12, 2015 at 1:24 pmSe ve muy rico, felicidades
Elisa Domínguez
diciembre 12, 2015 at 8:40 pmOleeee que ricos por favor!!! Se ven buenísimos!!!! Un besote, Elisa.
Mandarinas y miel
diciembre 13, 2015 at 5:45 pmEsta es una de mis recetas pendientes Juanan, siempre quiero hacerlos y se me pasa. Me has recordado a los que hacía mi abuelita, casi casi como tu…siempre tenía en casa hechos por ella. Te han salido perfectos y seguro que deliciosos.
Me guardo tu receta y los haré yá.
Un bst.
codigosecreto280.com
diciembre 15, 2015 at 10:38 amNo había oído hablar de esta receta pero seguro que la haré, cuándo, este es el problema. Tienen que estar crujientes y riquísimas……..
Carolina
diciembre 15, 2015 at 11:03 pmNo los he comido nunca, pero desde luego que despues de verlos tendremos que hacerlos.
Un beso
Magdalena Troncoso Espinar
diciembre 19, 2015 at 1:39 amHola, también sido compañera de equipo. Casualmente me encantan las almendras y adoro los carquiñolis, me trasladan a mi infancia. Hace algún tiempo los preparé pero de avellana. Tienen que estar riquísimos estos que hicístes.
Victtoria
noviembre 6, 2018 at 2:49 pmExcelente para acompañar con un cafécito