¡Hoy vengo con sorpresa! Os traigo el desafío Salado de verano del grupo Desafío en la cocina. -Si, ya se que este estamos de vacaciones y hasta septiembre no volvemos, pero, este mes las jefas nos propusieron que si queríamos podíamos hacer alguno de los desafíos salados anteriores.
Yo me he animado a preparar el Phad thai que fue la receta que hicieron algunas de mi compañeras en el Desafío nº 21 (la vuelta al mundo) en el que yo prepare estos «Chiko rolls» de pollo BBQ.
Este salteado de fideos estilo Thai lo he preparado un montón de veces en casa aunque normalmente con gambas, en esta ocasión para hacerlo mas especial me he animado con los chipirones ¡Y está de vicio!
Por cierto antes de seguir con la receta os recuerdo que tenemos pagina de Facebook de CUUKING.com y que me encantaría veros por allí. Y ahora.. ¡La receta!
Ingredientes (para 4 personas)
1 bolsa de noodles (fideos chinos)
200gr de chipirones (ya limpios)
1 cebolla
Verduras al gusto (Yo he usado pimiento verde y rojo pero podéis añadir zanahoria, repollo, etc..)
100gr de brotes de soja
2 cucharadas de aceite vegetal
Para la salsa
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de salsa de soja
Además
2 cucharadas de azúcar de palma (ó azúcar moreno)
1 huevo
Un puñadito de semillas de lino
1/2 Chile (opcional)
1/2 lima
Sal y perejil
Elaboración
Tiempo de elaboración: 20 minutos
1.- Cocemos los fideos como indique el paquete. Normalmente unos 3 minutos en agua hirviendo, enfriamos y reservamos.
2.- Pelamos y limpiamos las verduras. Las cortamos en juliana.
3.- En un wok o sartén honda ponemos a sofreír el ajo y la cebolla, cuando comience a dorar añadimos el resto de verduras ( y el chile) y salteamos a fuego fuerte.
4.- Cuando las verduras estén casi cocidas (unos 4- 5 minutos) añadimos los chipirones.
5.- A continuación espolvoreamos el azúcar sobre las verduras y dejamos caramelizar un minuto. Incorporamos la salsa de soja.
6.- Añadimos los noodles y salteamos, mojamos con un par de cucharadas de agua (para que los noodles no se peguen) y le añadimos el huevo batido, lo freímos mientras lo removemos con cuidado para romper el huevo y… ¡Ya lo tenemos listo para servir!
7.- Emplatamos acompañado de la lima y decoramos con el perejil, los cacahuetes (o manís) y las semillas de lino tostadas.
¿Que os a parecido? ¿Os animáis a cocinar conmigo? Como siempre os recuerdo que me encanta que me mostréis como quedan estas recetas en vuestras casas. Podéis hacerlo a través de cualquier red social, las tenéis todas arriba, justo debajo del titulo.
Un abrazo.
Juanan Cuuking
12 Comments
Unknown
agosto 20, 2014 at 9:35 amQue ricooo Juanan!!!! Ya me lo he apuntado para hacerlo un día 🙂 Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
Vanessa Collado Garrosa
agosto 20, 2014 at 10:15 amOye mira tu, los he preparado con gambas pero con Chipìrones no se me habia ocurrido, tienen una pinta fabulosa, me apunto la receta que creo que me va a encantar. Un besazo de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato
maritscloset
agosto 20, 2014 at 3:23 pm¡Que buena pinta! Yo los he preparado bastantes veces, pero con gambas o pollo, y con otra salsa. Habrá que probar esta
Julia y sus recetas
agosto 20, 2014 at 5:22 pmPues yo me he decidido por la pastela moruna, tambien me toco el chiko roll en el otro desafío y me quedé con ganas de hacerla. Estos fideos tambien los haré, me encanta este tipo de comida y mas viendo lo buenísimos que te han quedado!! Bs.
Julia.
Mayte Perez Duran
agosto 20, 2014 at 5:52 pmQue maravilla de plato una pinta buenísima, enhorabuena sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Iria
agosto 20, 2014 at 7:09 pmohhh que buena pinta que te tienen!!! Pena no haber llegado al reto veraniego pero en septimbre… muahahaha con fuerzaaaaa
Juanan Sempere
agosto 24, 2014 at 1:28 pmjaja el 20 de Septiembre nos vemos las caras!!
Un besoo
Apfelstrudel Kuchen
agosto 21, 2014 at 8:01 amAdoro el Pad Thai!!! Y que puedo decir si lo preparas con chipirinos… Mmmmm, que se me hace la boca agua Juanan!!!
Un besito,
Sandra von Cake
María Teresa
agosto 23, 2014 at 12:34 pmMadre mía, como me gusta esta mezcla de ingredientes.
Me guardo la receta para comrparlos y hacerla con tu permiso.
Un abrazo, soy María Teresa de Cocina sin problemas, ya me tienes como seguidora.
Juanan Sempere
agosto 23, 2014 at 12:37 pmGracias María Teresa!! Que velocidad!! Me alegro de que te gusten mis recetas!! Un beso
Verónica - Cocinando para mis cachorritos.
agosto 24, 2014 at 4:04 pmHuy, qué rico. Mis cachorritos se están iniciando en la cocina oriental ha esta receta me parece perfecta para ellos. Ya te contaré a la vuelta del verano cómo nos sale.
Besos.
wendy yaksic
agosto 30, 2014 at 2:40 amHola Juanma; vengo del fantástico blog de Julia y sus recetas a mirar tu pad thai y es una pena que no sea lo que esperaba, porque esto no es pad thai. LLamalos fideos a mi manera con sabor asiatico; ó como quieras, pero no confundas a la gente , un poquito de respeto a las recetas originales y nombres, se puede personalizar las recetas pero no modificar lo esencial No sé si me explico, espero que sí. Saludos y que tengas una buena jornada