Pastel de pollo con patatas

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 personas

Para el pollo

500gr de pollo sin piel ni huesos, en nuestro caso pechuga

1 cebolla

4-5 champiñones

2 zanahorias

1/2 pimiento rojo

Sal y pimienta

Para la patata

750gr de patatas para cocer

150ml de nata

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Queso rallado para gratinar

Cómo preparar el pastel de pollo con patatas

1.- Lo primero que haremos será poner a cocer las patatas enteras en una olla con agua y un buen pellizco de sal.

2.- Mientras se cuecen las patatas preparamos el relleno de pollo. Pondremos a sofreir la cebolla picada en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, cuando este ya doradita iremos añadiendo el resto de verduras también a dados

3.- Cuando ya estén todas las verduras doradas añadiremos el pollo cortado a trocitos de bocado y dejaremos que se dore también. Después añadiremos sal y pimienta y un vaso de agua. Dejaremos cocer todo junto a fuego suave hasta que el liquido se reduzca y quede jugoso pero no liquido.

4.- Iremos pinchando las patatas con el cuchillo hasta que este entre y salgo con facilidad, esto significará que ya están cocidas. Las sacaremos del agua y dejaremos que se enfríen un poco.

5.- Aun templadas las pelaremos y las pasaremos a un bol donde las chafaremos con la ayuda de un pasapures o, simplemente, usaremos un tenedor. Añadiremos la nata, un buen chorro de aceite, sal y pimienta y mezclaremos bien.

6.- Ya solo nos queda montar el pastel. En una fuente para horno ponemos más o menos la mitad del puré y lo repartimos de forma que cubra todo el fondo. Añadimos el pollo y cubrimos con el resto de puré de patata.

7.- Cubrimos el pastel con el queso rallado y horneamos a 180ºC durante unos 10-15 minutos hasta que se gratine ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado este paste de pollo con patata y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetéis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉