Tarta «Carta de Poker» (Vainilla y chocolate)

Hola cocinillas!!! La receta de hoy es especial para nosotros ya que es la tarta que (mi cocinero favorito) Mr. Cuuking hizo para celebrar nuestros seis meses. esta vez decidimos hacer corazones pero en forma de carta de poker con el numero 6.

Como veis quedo chulisima y como no, ese dia fue la segunda cosa mas dulce que probé (La primera fue a mi cocinero, que es lo mas dulce de este mundo jeje) y antes de ponerme mas pasteloso y saqueis pañuelos y os pongáis a llorar, os voy a decir como preparamos esta tarta.

Ingredientes

Para el bizcocho

150 gr de harina

150 gr de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de levadura química

Almíbar de vainilla

Para la ganache de chocolate

200 gr de chocolate fondant

50 ml nata

Ademas

Fondant roja y blanca

Un cortador de galletas de corazón

Elaboración

1.- Preparamos el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar, una vez todo bien integrado, añadimos la harina tamizada junto con la levadura, removemos bien y colocamos en el molde previamente cubierto con papel de horno ( yo utilice una bandeja cuadrada de latón) La capa de bizcocho debe ser fina, unos 2 cm. Horneamos durante 7- 10 minutos a 200ºC. Dejamos enfriar

2.- Preparamos la ganache de la forma típica, deshacemos al baño maría el chocolate y le añadimos la nata. Mezclamos hasta homogeneizar y metemos en la nevera hasta el momento de uso.

3.- Montaje. Cortamos el bizcocho en cuatro rectángulos iguales y montamos por capas mojando cada capa de bizcocho con el almíbar de vainilla. terminamos con bizcocho. Enfriamos, y una vez compacto le damos una capa con ganache por todo el exterior para poder colocar bien el fondant.

4.- Decoración: Estiramos una lamina de fondant blanco y cubrimos toda la tarta con cuidado ya que la ganache puede ensuciar si no vamos con cuidado. Para la decoración utilice el cortador para hacer los seis corazones y luego los dos corazones de las esquinas y los números los hice a mano con un poco de cuidado.

¿A que es fácil? Pues si tenéis que hacer alguna para algún regalo a alguien especial, un aniversario o cumpleaños,  con esta quedareis genial.

Y por ultimo solo decir: Mr Cuuking, te quiero

Con esta receta participo en la «Fiesta de enlaces: San Valentín» de Personalización de blogs