Paté de berenjenas o baba ganoush

¡Si te gusta la berenjena no te puedes perder esta receta! ¡Te va a encantar! Este paté me lo recomendó una amiga-. Le conté que me encantaba el hummus y ella me comentó que preparaba una receta muy parecida pero con berenjena asada. ¡Menudo vicio! Os aconsejo que la probéis ¡Esta delicioso!

Esta crema de berenjena para untar acompañada de tostaditas de pan es perfecta para un cena de picoteo. ¡Ya verá como a todo el mundo le encanta! Además puedes añadir «toppings» para que cada uno se lo haga a su gusto: queso de cabra desmigado, tomatitos cherry, semillas de sésamo…

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1 berenjena grande o 2 medianas

Zumo de 1/2 limón

1 diente de ajo

1 cuchara de pasta de sésamo (Tahini)

1 cucharadita de comino en polvo

Un chorrito de aceite de oliva virgen

Sal

Para acompañar

Sésamo

Pimentón dulce o picante

Aceite de oliva

Cómo preparar el paté de berenjenas 

1.- Partimos las berenjenas a lo largo, las ponemos en una bandeja de horno y las asamos durante 35-45 minutos hasta que estén totalmente cocinadas.

También podéis «asarlas» al microondas. Solo hace falta partirlas por la mitad (o en 3 si es muy grande) y aliñarla con sal y aceite. Cocinamos a máxima potencia entre 10 – 15 minutos.

2.- Sacamos la pulpa de la berenjena, la colocamos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de ingredientes. Trituramos hasta conseguir una textura uniforme.

3..- Lo dejamos enfriar un par de horas en la nevera ¡Y ya esta listo para comer! Solo nos queda decorar y darle «un toque» con un poco de sésamo y un pimentón.

4.- Un toque crujiente le viene perfecto así que  acompáñalo con pan tostado, nachos o incluso crudittes de verduras.

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla?

Como curiosidad os contaré que, según la tradición popular árabe, éste es un plato seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado, y que las mujeres que lo consumen habitualmente adquieren ese mismas características de seducción…

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉