Sopa italiana de tomate y pan. Pappa al pomodoro

Hace tiempo que en casa preparamos esta deliciosa sopa de tomate tan típica de la cocina italiana así que de una vez me he decidido a contaros como se prepara. En esta ocasión la hemos preparado con pan del dia anterior pero podeis usar cualquier pan, incluso de molde.

Es una receta muy fácil y los ingredientes se tienen fácilmente a mano por lo que es una receta muy socorrida. ¡Y esta buenisima!

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 4 personas

100gr de pan del dia anterior

200ml de caldo de pollo

500gr. tomate pelado y troceado (Sirve en conserva si es troceado)

Hierbas aromáticas al gusto: Albahaca, tomillo,…

2 dientes de ajos a láminas

50gr de queso Parmesano rallado o a lascas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar la sopa italiana de tomate y pan

1.- Sofreimos en una olla el ajo a laminas con un chorrito de aceite.

2.- Mojaremos con el caldo. Añadiremos las hierbas aromáticas y el pan a trocitos. Dejaremos cocer hasta que el pan absorba todo el líquido.

2.-Añadir los tomates troceados (con todo el líquido que suelten) a la olla y dejamos cocinar durante 15-20 min hasta que la sopa espese. Si espesa demasiado podemos añadir un poco de agua o caldo caliente. Rectificar de sal y pimienta.

3.- Servir caliente y en el último momento añadimos un poco de queso parmesano por encima y decoramos con las hierbas aromáticas.

Por si os interesa el libro de donde he sacado esta receta es Pasta y cocina Italiana, fue uno de los primeros libros de cocina que me compré y, la verdad, tiene muchísimas recetas deliciosas perfectas para el día a día.

¡Espero que os haya gustado la receta y la probéis en casa!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas italianas que te encantarán:

Pizza frita napolitana	Mozzarella in carrozza

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Gracias por leerme

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