Hummus (Paté árabe de garbanzos)

Esta receta de un aperitivo típico del Oriente próximo, en cada zona con sus diferencias más o menos claras, pero esencialmente se trata de garbanzos cocidos triturados con pasta de sésamo (thaini) y comino. La forma habitual es comerlo con pan o mojando verduras frescas en bastones pero se puede usar como guarnición ¡O coméroslo a cuchadas como yo!

Ingredientes

250gr Garbanzos cocidos

2 cucharaditas de pasta de sésamo (Tahini)

Zumo de ½ limón

Cominos

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Pimentón (Dulce o picante según gustos)

Cómo hacer hummus

La elaboración es muy sencilla:

1-. Trituramos los garbanzos junto con el zumo del medio limón, el Tahini, el ajo crudo, el comino, y 50ml de aceite.

2.- Ir probando el punto de sal y de comino. Yo le añadí 3 veces hasta que encontré el punto a mi gusto. Lo más importante es triturar bien para que todo se incorpore.

3.- Servimos espolvoreado con pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Acompañamos con verduras o pan a vuestro gusto.

¿Qué os parece? ¿Fácil , no?

¡Buen provecho!