Bizcocho de Oreo con cobertura de queso

¡Después de unos días publicando recetas alg

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm

Para el bizcocho

300gr de galletas Oreo

100gr de harina

150gr de azúcar

100ml de aceite

100ml de leche

3 huevos

1 cucharadita de levadura química

Para la cobertura de queso

200ml de nata o crema para montar

150gr de queso crema o mascarpone

80gr de azúcar glass

Vainilla liquida

Cómo preparar el bizcocho de Oreo con cobertura de queso

1.- Comenzamos la receta preparando la masa del bizcocho. En un bol amplio ponemos las galletas Oreo troceadas, añadimos también los huevos, la leche y el aceite. Trituramos con la ayuda de un batidora.

2.- Cuando la mezcla este ya fina, sin trozos de galleta, añadimos el azúcar y volemos a batir de nuevo para disolver el azúcar en la mezcla.

3.- Por ultimo, para terminar la masa del bizcocho añadiremos la harina y la levadura química. Mezclaremos suavemente con la ayuda de unas varillas o una paleta hasta que la masa sea homogénea.

4.- Vertemos la masa en un molde, en mi caso uno desmontable de 18cm de diámetro, previamente cincelado con aceite. Además en la base le puse papel de horno para luego poder sacarlo más fácilmente.

5.- Horneamos a 170ºC durante unos 40-45 minutos. Al ser un bizcocho muy oscuro no podemos guiarnos por el color para saber que está hecho.  Debemos pincharlo con una brocheta de madera fina o similar desde un lado hacia el cetro. Si sale limpia el bizcocho ya está listo, si sale con restos de masa le daremos unos minutos más de cocción.

6.- Mientras se hornea el bizcocho vamos a preparar la cobertura. Comenzamos montando la nata (o crema de leche) con la ayuda de unas varillas eléctricas. Recordad que para que la nata monte debe estar muy fría

7.- Cuando la nata esté a medio montar añadimos el queso crema, el azúcar glass y la vainilla.. Seguimos batiendo a velocidad media hasta tener una crema densa y suave que mantiene la forma. Reservaremos la crema en la nevera

8.- Una vez hayamos sacado el bizcocho del horno y esté ya a temperatura ambiente lo cubrimos con la crema de queso. Lo decoramos con unas cuantas galletas Oreo más por encima.

Este bizcocho debemos guardarlo en la nevera para que la crema no se ponga mala.

Espero que os haya gustado esta tortilla rellena y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉