Brownies cheesecake

¿Que os parece estos Brownies cheesecake que le hemos «robado» a Laura del blog La cocina de Lauritenes?

¿Por fin ha llegado el ultimo domingo de Septiembre! Y como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes el blog elegido ha sido La cocina de Laurites, un blog que lleva muchos años publicando y tiene un montón de recetas tanto dulces como saladasAdemás, como podreis ver en su blog, es muy activa con los asaltos.

En esta ocasión he aprovechado para hacer un receta que ella tiene publicada y que llevaba tiempo queriendo hacer. Se trata de los famosos pastelitos brownies cheesecake. ¡Si los brownies de chocolate ya están buenisimos ¡Imaginatelos con una capa de tarta de queso por encima! BUE-NI-SI-MOS

¿Vamos a por la receta de estos pastelitos? Saca papel y lápiz que comenzamos…

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para un molde rectangular de unos 15cm x 22cm

Para la masa de brownies

120gr de chocolate

110gr de mantequilla

80gr de harina común

20gr de harina de maiz

100gr de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de levadura química

Para la masa de cheesecake

250gr de queso crema

1 huevo

50gr de azucar glass

Un chorrito de aroma de vainilla

Cómo preparar los brownies cheesecake

1.-Comenzamos preparando la masa de los brownies. Ponemos en un bol la mantequilla junto con el chocolate y lo fundimos. Podemos hacerlo en el microondas a media potencia durante un par de minutos o al baño maría. Una vez fundido removemos bien hasta tener un crema homogenea y dejamos que se temple

2.- A continuación pondremos en un bol los 3 huevos y los batiremos junto con el azúcar. Una vez bien mezclado, y sin dejar de batir, añadiremos el chocolate poco a poco.

3.- Para terminar la masa de brownies añadiremos la harina común, la harina de maiz y la levadura química. Mezclaremos hasta que la masa no tenga grumos.

4.- Ahora es el turno de preparar la masa de cheesecake. Batiremos el queso hasta que es este cremoso. Añadiremos huevo y la vainilla. Volvemos a mezclar.

5.- Una ves estén el resto de ingredientes integrados añadiriremos a la masa de cheesecake el azucar glass y batiremos hasta tener una masa homogenea.

6.- Preparamos el molde untandolo con mantequilla. En mi caso también le puesto un papel para poder desmoldar mejor.

7.- Vertemos la masa de los brownies en el fondo del molde. Reservamos un par de cucharadas para decorar. Encima vertemos la masa de cheesecake. Añadimos unos «pegotitos» de la masa de brownies  y removemos un poco para que se queden como ondas sobre el cheesecake.

8.-Horneamos a 180ºC durante unos 35-45 minutos dependiendo del horno y del molde. En mi caso por ejemplo fueron 45 minutos porque, entre otras cosas el molde era de cerámica bastante grueso y tarta algo más de tiempo en coger temperatura que los moldes de metal.

9.- Dejamos enfriar dentro del molde y, con mucho cuidado, cortamos a cuadraditos. En mi aso fueron 8 porciones 🙂

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉