¡FELIZ SAN VALENTÍN! Hoy os traemos una idea dulce perfecta para celebrar el amor. Una tarta de queso con sabor a «café capuccino»
Una base crujiente, una mousse de café de sabor potente y textura muy suave y, para terminar,una cobertura de nata montada con el clásico toque de canela ¿A que suena rica? Pues estoy seguro que os va a encantar!
Si os gusta la idea seguid leyendo ¡Vamos a por la receta de esta tarta de queso «Café Capucccino«! 😉
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
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Ingredientes
Para un molde de 19cm
Para la base
150gr de galletas tipo María
80gr de mantequilla
Una pizca de canela
Para el relleno
350gr de queso crema
300ml de nata
150gr de azúcar
2 cucharadas de café soluble
100ml de leche
6 hojas de gelatina (unos gr 9 de gelatina en polvo)
Para la cobertura
100ml de nata
30gr de azúcar glass
Una pizca de canela
Cómo preparar la tarta de queso «Café Capucccino»
1.- Comenzamos, como siempre en este tipo de tartas, preparando la base. Trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina o, si no, podeis meter las galletas en un bolsa de plástico y pasar el rodillo hasta hacerlas polvo.
2.- Mezclamos el polvo de galletas con la mantequilla fundida y el toque de canela. Repartiremos esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable que previamente hemos cubierto con papel de horno. Apretamos bien con el dorso de una cuchara para que se asiente bien y quede una capa compacta. Metemos en la nevera.
3.- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y empezamos a preparar la mousse de queso y café.
4.- En un bol mezclamos la leche, que tendremos bien caliente, con la gelatina, el café soluble y el azúcar. Removeremos hasta que todo quede homogéneo.
5.- Ahora montaremos la nata en un bol amplio. Recordad que la nata debe estar bien fría para montar y ademas tanto el bol como la batidora no deben tener restos de agua ni de otras cosas, si no, no montará. Cuando la nata esté ya casi lista añadimos el queso, mezclamos con las barrillas lo justo para integrar todo.Añadimos también la leche con el café y la gelatina. Volvemos a mezclar hasta tener una crema homogénea.
6.- Vertemos la mousse de queso y café sobre la base de galletas, alisamos y dejamos de nuevo en la nevera para que la crema asiente y se enfríe bien durante, al menos 4-5 horas. Lo mejor es dejarla de un día para otro.
7.- Cuando tengamos la tarta ya lista para desmoldar montaremos la nata restante con el azúcar glass.
7.- Ahora si, ya solo nos queda desmoldar la tarta de queso y café, decorarla con la nata montada (que habremos puesto en una manga con boquilla rizada) y espolvorear con un poco de canela en polvo ¡Como haríamos con un café capuccino clásico! A disfrutarla
Espero que os haya gustado esta tarta de queso «Café Capucccino» sin horno y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
Gracias por leerme
Un abrazo 😉
