Aperitivos y picoteo

Hoy os traigo una receta muy sencilla y deliciosa. Vamos a preparar unas croquetas de atún con patata, una versión mucho rápida y fácil de la clásicas croquetas con bechamel ¡Y están buenísimas!

Seguro que estas croquetas les encantarán a los más pequeños de la casa ¡Y a los mayores también! Ademas son una opción genial para una cena acompañadas de una buena ensalada.

En este caso las hemos preparado con atún pero también pueden quedar muy ricas con otros pescados como el salmón, el jurel, las sardinillas o cualquier otro pescado en conserva..

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para unas 18-20 croquetas

Para la masa

300gr de patatas

100gr de atún en aceite (bien escurrido)

1 huevo

20gr de mantequilla

Perejil fresco picado

Sal y pimienta

Pan rallado (dependiendo de la textura de la masa)

Para el rebozado

1 huevo

Harina

Pan rallado

Cómo preparar las croquetas de atún con patata

1.- Comenzamos poniendo a cocer las patatas enteras con abundante agua hasta que estén tiernas. Para comprobar el punto de cocción probamos de pincharlas con un cuchillo, si entra con facilidad es que ya están cocidas. Las dejamos templar fuera del agua.

2.- En un bol pondremos las patatas, ya peladas, añadimos un huevo, sal, pimienta y la mantequilla fundida. Mezclamos bien

3.- Ahora añadiremos el atún bien desmigado, el perejil picado y un poco de pan rallado. Mezclaremos de nuevo. Dependiendo como veamos la masa de maleable añadiremos un poco más de pan rallado. En mi caso con una cucharada fue suficiente.

4.- Es el momento de formar las croquetas. Con la ayuda de dos cucharas o con manos untadas con un poco de aceite iremos tomando porciones y dándoles la forma. A mi me gustan mas alargadas pero las podeis hacer redondas si preferís.

5.-  Una vez hechas las dejamos reposar un poco en la nevera para tomen más cuerpo y poder rebozarlas mejor.

6.- Las rebozamos. Las pasamos primero por harina, le quitamos bien el exceso. Después por el huevo batido y, para terminar, por el pan rallado.

7.- Ya solo nos queda freirlas en aceite a unos 170-180ºC hasta que estén doradas. Antes de servirlas las dejamos reposar sobre papel de cocina para quitarles el aceite que sobra.

¡Y ahora si! ¡A disfrutarlas! Las puedes acompañar, si te apetece, con un poco de mayonesa, alioli o la salsa que más te guste ¡Ya veréis que ricas quedan!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con patata muy fáciles y que te encantarán:

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Hoy vengo con una receta super sencilla con la que podrás preparar una deliciosa pizza en menos de 15 minutos. Las vamos a hacer con tortillas de harina de trigo ¡Quedan deliciosas y super crujientes!

Esta idea de las fajipizzas es perfecta para disfrutar de una deliciosa pizza cuando no hay tiempo.. o tienes pereza 😉 ¡Ya verás que ricas quedan! ¡Son adictivas!

En nuestro caso las hemos hecho muy sencillas ya que solo llevan tomate, queso y jamón cocido pero, claro esta, podeis añadirle todos los ingredientes que le pondrías a una pizza normal ¡Hasta piña!

¡Venga, vamos a por la receta de hoy!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para cada fajipizza:

Dos tortillas de trigo

Salsa de tomate espesa

Queso rallado, importante que funda bien y que tenga poca humedad

Los ingredientes que quieras para la pizza, en nuestro caso jamón cocido.

Cómo preparar las fajipizza. Pizza con base de tortillas de trigo

1.- Colocamos una tortilla de trigo sobre una bandeja de horno con papel.  Espolvoreamos con parte del queso rallado y colocamos otra tortilla encima.

2.- Sobre la segunda tortilla ponemos los ingredientes como en una pizza normal. Un poco de salsa de tomate, queso y los ingredientes que quieras.

3.- Horneamos a 200ºC durante unos 10 minutos hasta que el queso se funda y los bordes queden tostados.

¡Y ya tenemos las fajipizzas listas para disfrutar!

¿A que son fáciles? Pues además quedan riquísimas. El único detalle a tener en cuenta en no poner ingredientes ni salsas con mucha humedad para que las tortitas no se pongan muy blandas. ¡Probadlas en casa! 😉

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas fáciles y deliciosas para una cena rápida y deliciosa que te encantarán:

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¡Hoy vengo con una receta super sencilla y RI-QUÍ-SI-MA! Os voy a explicar como hacer unas deliciosas quesadillas de jamón y queso. Es una receta mexicana y su base son las tortitas de maiz o trigo y el queso, de ahí su nombre.

A partir de estos dos ingredientes básicos podemos añadir una gran cantidad de sabores a nuestro antojo: Desde jamón cocido, las más básicas, champiñones, tomate, pimientos, cebolla.. hasta guisos y carnes mechada.

Las quesadillas se pueden servir de dos formas diferentes, usando solo una tortita doblada por la mitad serían las quesadillas clásicas y si, como nosotros, usamos dos tortitas y las cortamos en triángulos se llaman sincronizadas ¡Da igual como las hagas, de las dos formas están deliciosas!

¿Vamos a por las receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

¡Más sencillos imposible!

Tortitas de trigo

Jamón cocido

Queso, el que más os guste ¡Importante que funda bien!

Cómo preparar las quesadillas de jamón y queso

1.- Ponemos una sartén a calentar. Colocamos una tortita sobre la sartén a fuego medio-bajo , sin aceite, para que vaya dorando.

2.- Colocamos sobre la tortita de trigo jamón y queso a nuestro gusto. A mi me gusta colocar el queso entre dos capas de jamón cocido. Colocaremos otra tortita encima.

3.- Cuando la tortita de abajo este tostada, 2-3 minutos, le daremos la vuelta. La forma más sencilla es usando un plato como si hiciéramos una tortilla de patatas.

4- Doramos la quesadilla por el otro lado durante otros 2-3 minutos.

5.- Cortamos en triángulos con ayuda de un cuchillo afilado ¡Y a comer! ¡Antes de que se enfríen! Podemos acompañarlas con ensalada o pico de gallo, otro acompañamiento típico, en esta receta tenéis ver como se prepara.

Como te puedes imaginar puedes varias los ingredientes de estas quesadillas. Usa chorizo, jamón curado, bacon… ¡O mezcla varios a tu gusto!

¡Espero que te haya gustado esta receta super sencilla! ¡Y que te animes a cocinarla en casa!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas muy fáciles de aperitivo que te encantarán:

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Hoy te traigo una receta perfecta para hacer con los más pequeños de la casa. Unas carítas sonrientes de patata  o potato smiley. Una guarnición super sencilla de hacer y que le dará el toque divertido a cualquier plato de carne o pescado ¡Aunque nosotros nos las comemos directamente con ketchup y mostaza! 😃

¿Te apetece preparar estas riquísimas patatas en casa? ¡Pues sigue leyendo!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

¡

Ingredientes

Para unas 20 unidades

1 kg de patatas para cocer

1 huevo

1 cucharada de harina

1 cucharada de harina de maiz

2 cucharadas de pan rallado

Sal y pimienta

50gr de queso rallado (opcional)

Cómo preparar las carítas sonrientes de patata

1.- Comenzamos pelando las patatas y cociéndolas hasta que estén tiernas. Es mejor cocerlas enteras para que absorban menos agua. 

2.- Ponemos las patatas bien escurridas en un bol amplio y las hacemos puré con la ayuda de un tenedor o un pasapurés. Dejamos reposar hasta que estén templadas

3.- Añadimos al puré de patata sal, pimienta, las dos harinas y el pan rallado. Mezclaremos bien y añadiremos el huevo. Volveremos a mezclar hasta tener una masa homogénea.

4.- Ponemos la masa entre dos papeles de horno espolvoreados con harina para que la masa no se pegue. Con la ayuda de un rodillo la estiramos hasta que tenga un grosor de unos 5mm.

5.- Hacemos los círculos de patata  con la ayuda de un cortador de galletas redondo ( o un vaso) y las vamos pasando a otra bandeja espolvoreada en harina.

6.- Cuando hayamos recortado todas las caras posibles amasamos de nuevo los recortes, estiramos y podemos cortas algunos círculos más. Repetimos hasta terminar con la masa.

7.- Ahora les damos forma a las carítas. Con la ayuda de una cuchara formamos la boca y con una brocheta o unos palillos chinos los ojos.

8.- Freímos las carítas de patata en aceite caliente, a unos 170ºC hasta que estén doradas. Las vamos pasando a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Las podemos servir tal cual acompañadas de alguna salsa que nos guste o como guarnición de carnes o pescados 

Por cierto, como te imaginarás con esta misma receta puedes hacer patatas con cualquier forma que se te ocurra, en forma de letras, de casitas, de corazones.. Solo tendrás que utilizar el cortador adecuado y un poco de imaginación. 

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas de patatas que te encantarán:

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Un abrazo 😉