Aperitivos y picoteo

De patatas al ajillo existen tantas recetas diferentes como sitios donde se comen, pasa como con mucha otros recetas de toda la vida, al final se adaptan a lo que se tiene pero, eso si, como os imagináis hacen falta un par e ingredientes básicos: las patatas y el ajo. Todo lo demás es opcional. En nuestro caso le hemos añadido vino blanco, otras recetas utilizan vinagre o le añaden pimentón, y otras hierbas aromáticas como, por ejemplo, romero… Así que yo te dejo la receta básica y tu, como siempre digo, ¡Dale tu toque personal!

Estas patatas, como os imaginareis, pueden servirse de aperitivo o ser una guarnición de lujo para carnes asadas o a la parrilla ¡Seguro que tus invitados te pedirán la receta!

¡Vamos a ver como se hacen! Sacad papel y boli 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de patatas para cocer. En nuestro caso son de las pequeñita pero usad las que queráis

2 dientes de ajo

Perejil picado, mejor si es fresco

Un chorrito de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Cómo preparar las patatas al ajillo

1.- Comenzamos la receta lavando y cortando las patatas. En nuestro caso al ser pequeñas las partimos solo por la mitad. En casa si usáis patatas grandes cortadlas de tamaño bocado. Pelaremos también el ajo, lo picaremos a dados o laminas más bien gruesas.

2.- Ponemos a cocer las patatas durante unos 10-15 minutos en agua con una pizca de sal. Las coceremos el tiempo justo para que estén tiernas, si no luego corremos el riesgo de que se rompan. Este paso también lo podemos hacer al microondas.

3.- Una vez tenemos las patatas cocidas y escurridas continuamos con la receta. En una sartén amplia ponemos dos o tres cucharadas de aceite y añadimos el ajo. Cocinamos a fuego suave para que el ajo vaya dejando todo el sabor.

4.- Cuando el ajo comience a freír añadimos las patatas bien escurridas. Iremos removiendo con cuidado de no romper las patatas.

5.- Cuando las patatas y el ajo ya hayan tomado color subiremos el fuego y añadiremos un chorrito de vino blanco y una pizca de sal.

6.- En cuanto el vino reduzca añadiremos el perejil picado y apartaremos del fuego. Las servimos recién hechas con el caldito de la sartén por encima. ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado estas patatas al ajillo y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

Desde que vi esta receta «loca»  por Pinterest hemos hecho en casa algunas versiones ¡Y todas nos han encantado! Así que esta vez decidimos hacerlas con un relleno super rápido de atún con tomate y huevo. Una combinación tradicional y riquísima

A ver, esta claro que estas empandillas no son como las empanadillas que hace mi abuela (de esas que se deshacen en la boca) pero, para una cena rápida o un día que cocinas con lo que tienes por casa, el resultado de estas empanadillas es más que respetable ¡Así que animaros a prepararlas! Y ya me diréis vuestra opinión

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

2 latas de atún

2 huevos cocidos

4-5 cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate espesa

8-10 rebanadas de pan de molde sin corteza (y si tiene se la quitáis, sin problema)

1 huevo

Sal 

Cómo preparar las Empanadillas de pollo al horno con pan de molde

1.- Comenzamos preparando el relleno. En un bol mezclamos el atún desmigado con el tomate y el huevo picado o, como hemos hecho nosotros rallado.

2.- Una vez el relleno listo empezamos a preparar las empanadillas. Con la ayuda de un rodillo chafamos bien las rebanadas de pan de molde, dejándolas lo más finas posibles.

5.- Con la ayuda de un aro de emplatar, de un vaso o similar cortamos circulos lo más grandes posibles para aprovechar todo el pan.

6.- Batimos el huevo y pincelamos los círculos de pan de molde. Colocamos una cucharadita de relleno en casa «falsa oblea de empanadilla» y cerramos. Con la ayuda de un tenedor hacemos las marcas de la unión para que queden mejor cerradas.

7.- Ponemos todas las empanadillas en una bandeja para horno con papel y las pincelamos también por fuera con huevo para que queden más doraditas.

8.- Horneamos a 180ºC durante unos 10-15 minutos hasta que estén doradas. ¡Y a disfrutar!

Como os imaginareis el relleno podeis adaptarlo o cambiarlo a vuestro antojo: queso y jamón cocido, bechamel espesa con espinacas… ¿Una idea dulce?  Manzanas a daditos salteada en mantequilla, canela y azúcar… En general las sobras que tengas en la nevera, como cuando hacemos croquetas.. Tu ya me entiendes 😉

¡Ah! y también se pueden hacer de la misma forma pero friéndolas en vez de hornearlas. Es una opción mucho mas calórica pero también más rápida.

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Un abrazo 😉

Hoy vengo con una receta que, seguro, os va a encantar. Se trata de un enrollado hecho con una masa super jugosa de patata  luego relleno de jamón y queso.

Es una receta muy sencilla, fácil y que además se puede dejar listo para, en el ultimo momento darle un golpe de horno para que el queso funda y lo tendremos listo

¿Os apuntáis a prepararla en casa? ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de patatas

2 huevos

100ml de nata

Jamón cocido en lonchas

Queso en lonchas, el que más te guste, nosotros usamos Maasdam

Queso rallado

Sal  y pimienta

Cómo preparar el rollo de patata relleno de jamón y queso

1.- Comenzamos preparado lo que será la base del enrollado. Pelamos las patatas y las rallamos con la ayuda de un rallador.

2.- En otro bol mezclamos los huevos con la nata, sal y pimienta. Añadimos también la patata rallada y volvemos a mezclar.

3.- Pasamos la masa que acabamos de preparar a una bandeja e horno con papel. Repartiremos bien para que la capa sea uniforme. Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.

4.- Desmoldamos la base de nuestro enrollado y la dejamos templar. Ahora le damos la vuelta sobre otro papel de horno y retiramos el que queda encima.

5.- Cubrimos el pastel con el jamón cocido y el queso de forma que quede una capa uniforme. Con mucho cuidado de no romperlo, enrollamos la lamina de patata.

6.- Colocamos el enrollado con la unión hacia abajo sobre una bandeja de horno, espolvoreamos con un poco más de queso por encima y metemos al horno a unos 180ºC durante 15-20 minutos hasta que el queso interior funda y por encima esté gratinado ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta de enrollado de patata y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

¡Ya tenemos otra versión del pastel frio con pan de molde! He vuelto a caer en la tentación ,esta vez con un relleno bastante diferente al resto de pasteles que hemos publicado. Hemos cambiado la mayonesa por queso crema ¡Y ha quedado delicioso!

Para terminar de completar el relleno he utilizado jamón cocido, aceituna y unos pimientos del piquíllo asados ¡Me encanta esta combinación de ingredientes!

De todas formas, como os digo siempre lo mejor de estos pasteles es que los podemos adaptar a nuestros gustos o a lo que tengamos en la nevera. ¿Porque no cambiar el piquillo por unos tomates secos? o las aceitunas por maiz? ¡Si! ¡Claro que si! Adapta la receta a tus gustos y seguro que triunfará en la mesa

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de queso crema

200gr de jamón cocido a daditos

3-4 pimientos del piquíllo asados

Un puñadito de aceitunas verdes sin hueso

6 rebanadas de pan de molde sin corteza

Oregano

Sal y pimienta

Cómo preparar el pastel de jamón y queso con pan de molde

1.- Comenzaremos preparando todos los ingredientes del relleno, es decir: picamos las aceitunas y los pimientos del piquíllo y cortamos a daditos el jamón cocido. Por otro lado removemos bien el queso crema para que esté más cremoso.

2.- En un bol mezclaremos todos los ingredientes anteriores incluido el queso. Añadimos también un toque de oregano y pimienta negra. ¡Ya tenemos listo el relleno!

3.- Una vez tenemos el relleno comenzaremos a montar el pastel. Cubrimos un molde de bizcocho rectangular con papel film. El el fondo colocamos dos rebanadas de pan de molde.

4.- Añadimos la mitad del relleno y alisamos. Colocamos de nuevo otra capa de pan de molde, añadimos el resto del relleno y terminamos con otra capa de pan. Si veis que las rebanadas no ajustan y hay huecos podeis poner trozos de pan recortados al tamaño necesarío

5.- Hacemos un poco de presion con las manos para asentar bien el relleno. Tapamos con film y dejamos enfriar, al menos una hora.

6.- Desmoldamos directamente sobre la fuente donde lo vayamos a servir acabamos de cubrir con un poco más de queso crema y decoramos de la forma que más nos guste, yo esta vez he utilizado unas tiras de pimientos del piquíllo y una aceitunas a rodajas

Espero que os haya gustado receta de pastel frío con jamón y queso, que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Hoy vengo con una idea diferente, os voy a dar tres ideas diferentes y muy fáciles para hacer unos deliciosos rollitos de aperitivo con pan de molde. Son tres aperitivos con ingredientes muy fáciles de conseguir y, además muy rápidos de hacer. Si buscáis ideas fáciles de aperitivo también os recomiendo que veáis estasideas de tartaletas fáciles

Las combinaciones de los ingredientes ha sido a mi gusto pero creo que son tres ideas muy buenas, por un lado piquíllos y atún, por otro lado espárragos y jamón cocido y por ultimo surimi y piña, una idea muy tropical.  Pero podéis hacerlo de infinidad de ingredientes y combinaciones a vuestro gusto.  Como siempre digo ¡Imaginación al poder!

Por cierto, si aun queréis más ideas de aperitivos os recomiendo que os paséis a ver el resto de recetas de navidad que tenemos en el blog

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para los rollitos de atún y piquíllo

2 rebanadas de pan de molde sin corteza

1/2 latita de atún

2 pimientos del piquíllo asados (de bote)

Mayonesa

Para los rollitos de espárragos y jamón

2 espárragos blancos en conserva

2 lonchas de jamón cocido

Mayonesa

Cebollino

Para los rollitos de surimi y piña

2 rebanadas de pan de molde sin corteza

2 barritas de surimi

Mayonesa

Ketchup

Cómo preparar rollitos de canapés con pan de molde

Para los rollitos de atún y piquíllo

1.- Comenzamos mezclando el atún escurrido y desmigado con un poco de mayonesa

2.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos

3.- Sobre el pan untamos un poco más de mayonesa, cubrimos con los piquíllos asados y abiertos por la mitad.

4.- Colocamos en uno de los lados estrechos un montoncito de la mezcla de atún y enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos.  Decoramos con piquíllo picado

Para los rollitos de esparragos y jamón cocido

1.- Comenzamos mezclando la mayonesa con un poco de cebollino picado

2.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos.

3.- Sobre el pan untamos la mayonesa con cebollino y cubrimos con jamón cocido

4.- Colocamos en uno de los lados estrechos un esparrago blanco en conserva partido por la mitad. Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos. Decoramos con un poco más de mayonesa y cebollino.

Para los rollitos de surimi y piña

1.- Comenzamos mezclando la mayonesa con un poco ketchup y pimienta para hacer una salsa rosa rápida

2.- Añadimos a la salsa rosa la piña y el surimi picados en dados muy pequeños y mezclamos.

3.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos.

4.- Cubrimos el pan con la mezcla que hemos preparado. Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos. Con un trocito de surimi y cebollino

Espero que os hayan gustado estas 3 ideas de rollitos de canapés con pan de molde y espero que os animéis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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¡Al final no he podido evitarlo! He vuelto a caer en la tentación de hacer otro pastel con pan de molde ¡Es que son tan fáciles de preparar!

Esta vez he cogido unos cuantos ingredientes básicos de los que siempre tengo en la cocina: Atún, aceitunas y piquillos ¡Una combinación muy sencilla y riquísima!.

De todas formas, como os digo siempre lo mejor de estos pasteles es que los podemos adaptar a nuestros gustos o a lo que tengamos en la nevera. ¿Porque no cambiar el atún por unos langostinos cocidos picaditos? o los pimientos por unos guisantes cocidos o por maiz? ¡Si! ¡Claro que si! Adapta la receta a tus gustos y seguro que triunfará en la mesa

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

 6 rebanadas de pan de molde

4 latas pequeñas de atún en conserva

2 huevos cocidos

Un puñadito de aceitunas

5-6 pimientos del piquillo o pimiento rojo asado

Mayonesa

Cómo preparar el pastel frío de atún con pan de molde

1.- Comenzaremos preparando todos los ingredientes del relleno, es decir: picamos las aceitunas y los pimientos del piquíllo, rallamos el huevo. Por otro lado escurrimos el atún y lo desmenuzamos.

2.- En un bol mezclaremos todos los ingredientes anteriores con un poco de mayonesa hasta que tenga una textura que nos guste. ¡Ya tenemos listo el relleno!

3.- Una vez tenemos el relleno comenzaremos a montar el pastel. Cubrimos un molde de bizcocho rectangular con papel film. El el fondo colocamos dos rebanadas de pan de molde.

4.- Añadimos la mitad del relleno y alisamos. Colocamos de nuevo otra capa de pan de molde, añadimos el resto del relleno y terminamos con otra capa de pan. Si veis que las rebanadas no ajustan y hay huecos podeis poner trozos de pan recortados al tamaño necesarío

5.- Hacemos un poco de presion con las manos para asentar bien el relleno. Tapamos con film y dejamos enfriar, al menos una hora.

6.- Desmoldamos directamente sobre la fuente donde lo vayamos a servir acabamos de cubrir con la mayonesa y decoramos de la forma que más nos guste, yo esta vez he utilizado unas tiras de pimientos del piquíllo y una aceitunas

¡Y ya lo tenemos listo! Espero que os haya gustado la receta de hoy 😉   Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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