Aperitivos y picoteo

Últimamente estoy siempre metido en Instagram¡Me encanta descubrir a bloggers o cocineros de cualquier parte del mundo y ver lo que hacen! Siempre encuentro ideas para nuevas recetas. Esto fue justo lo que me paso con Ana y Asu, las dos hermanas que llevan La cuchara azul. Un blog de recetas con una imagen muy cuidada y unas recetas deliciosas, como esta quiche espiral de jamón y verduras que me ha servido de base para la receta de hoy.

Una receta super sencilla y que además podeis variar a vuestro gusto añadiendo las verduras que más os gusten ¡ya veréis que tarta salada más rica! Además el jamón le da un toque de sabor impresionante.

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 19cm de diámetro (desmontable)

2 calabacines medianos

2 berenjenas medianas

250ml de leche

2 huevos

120gr de mozzarella rallada o el queso que más os guste

200gr de jamón a lonchas

1 lamina de pasta brisa u hojaldre

Cómo preparar la quiche de verduras y jamón en espiral 

1.- Comenzamos preparando las verduras. Les quitamos los extremos y las cortamos a laminas a lo largo. Nosotros hemos utilizado una mandolina pero podeis hacer a cuchillo, eso si, ¡Con mucho cuidado!

2.- Para que la quiche quede más rica vamos a cocinar un poco las verduras. Lo podeis hacer al microondas, en la vaporera, al horno o, como en nuestro caso, las hemos pasado por una sartén con unas gotas de aceite.

3.- Una vez tenemos las verduras cocinadas y a temperatura ambiente vamos ya a comenzar a montar la quiche. Untamos un molde de bizcocho desmontable con aceite. Colocamos la lamina de masa y la ajustamos con cuidado a los laterales y la base. Quitamos la masa que sobresalga del molde con la ayuda de un cuchillo.

4.- Ahora llega el momento de colocar el relleno. Haremos una espiral intercalando laminas de calabacín, de zanahoria y de jamón. La forma más sencilla es comenzar de los bordes hacia el centro. El relleno debe quedar pegado pero sin estar del todo apelmazado para que luego la crema de la quiche entre por todos los lados.

5.- Preparamos la crema del relleno: Batimos lo huevos con la leche, añadimos el queso y sazonamos con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el oregano

6.- Vertemos la crema sobre las verduras y, con la ayuda de un cuchillo, movemos suavemente las laminas del relleno para que la crema entre por todos los lados.

7.- Horneamos durante 40-45 minutos a 175ºC hasta que la quiche esté doradita por encima. Dejamos templar, desmoldamos ¡Y listo!

Espero que os haya gustado esta quiche de verduras y jamón y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Volvemos con otra idea buenísima para hacer empanadillas con pan de molde. En esta ocasión hemos versionado una receta que publicamos ya hace un tiempo, se trata de estas deliciosas empanadillas italianas de queso

Después del éxito que han tenido las empanadillas de pollo con pan de molde pensamos que el queso puede ser otro relleno perfecto para estas empanadillas tan fáciles ¡Y teníamos razón! ¡Han quedado espectaculares!

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un pizza para unas 6 personas

Para 10 empanadillas

10 rebanadas de pan de molde

50gr de queso rallado, el que más os guste

1 cucharada de queso crema

1 huevo

Orégano o cualquier otra especia que te guste: Ajo en polvo, un toque de picante…

Cómo preparar empanadillas de queso con pan de molde

1.- Comenzamos la receta preparando el relleno de las empanadillas. Ponemos en un bol el queso rallado, el queso crema, el orégano o cualquier otra especia que os guste, sal, pimienta molida y la clara del huevo. La yema la reservamos.

2.- Ahora vamos ya a hacer las empanadillas. Con la ayuda de un rodillo chafamos bien las rebanadas de pan de molde, dejándolas lo más finas posibles. Con un aro de emplatar o similar le damos forma redondeada.

 3.- Colocamos una cucharadita de relleno en casa «falsa oblea de empanadilla» y cerramos. Con la ayuda de un tenedor hacemos las marcas de la unión para que queden mejor cerradas.

7.- Ponemos todas las empanadillas en una bandeja para horno con papel y las pincelamos también por fuera con la yema para que queden más doraditas.

8.- Horneamos a 180ºC durante unos 10-12 minutos hasta que estén doradas. ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta de empanadillas de queso y que os animeis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

Hoy vengo con una receta de croquetas «con truco» ya que vamos a prepararlas sin bechamel. Se que algunos la bechamel se os resiste o simplemente os parece mucho trabajo para hacer unas cuantas croquetas para una cena o para picar. Así que hoy os traigo este truco para hacer croquetas de jamón y queso 

Lo mejor de estas croquetas hechas con patata es que son mucho más rápidas de hacer que las tradicionales con bechamel. Así que son perfectas para una cena improvisada o para un aperitivo fácil y resultón.

¿Os apetece probarlas? ¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de patatas

100gr de queso rallado, en nuestro caso mezcla de 4 quesos

75gr de jamón picado fino

Una cucharada sopera de perejil picado

2 huevos

40gr de mantequilla

Harina

Pan rallado

Sal y pimienta

Cómo preparar las croquetas de pollo con patata

1.- Comenzaremos cociendo las patatas, con piel hasta que estén tiernas. Las escurriremos y dejaremos que se enfríen un poco. Cuando estén templadas las pelaremos.

2.- Pondremos las patatas en un bol y las chafaremos con la ayuda de un pasapures o de un tenedor.

3.- Añadiremos al bol la mantequilla fundida, el jamón, el queso y un huevo. Si vemos que la masa queda muy blanda podemos añadir un poco de pan rallado

4.- Con la ayuda de un par de cucharas o con las manos formamos las croquetas.

5.- Pasamos las croquetas por harina, despues por huevo batido y, para terminar por pan rallado.

6.- Freímos las croquetas en aceite a fuego media alto hasta que estén doradas. Las dejamos reposar unos minutos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y las servimos. Las podemos acompañar con la salsa que más nos guste.

¿Qué os han parecido estas croquetas de jamón y queso sin bechamel?  ¿A que son super sencillas?

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Un abrazo 😉

Hacer Napolitanas de jamón y queso en casa es super fácil ¡Y están tan ricas! Vale la pena «perder» 15 minutos y hacerlas.

 Las napolitanas de jamón y queso son deliciosas para desayunar o para merendar. Habrá poca gente que no le guste esta receta o que haya ido a un bar a tomarlas  o las haya comprado en super alguna vez. Con la diferencia que esas las hacemos a nuestro gusto, con ese queso que nos encanta o añadiendo algún toque para hacerlas a nuestro estilo.

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1 plancha de hojaldre

Jamón york a lonchas

Queso a lonchas

1 yema de huevo

Queso rallado

Cómo preparar las napolitanas de jamón y queso

1.- Cortamos la plancha de hojaldre en 6 rectángulos lo mas iguales posibles. Lo más sencillo es cortar por la mitad a lo largo y luego cada lado en 3 partes

2.- Cubrimos el hojaldre con el jamón y el queso al gusto , intentando que no se salga del hojaldre En uno de los lados cortos de cada rectángulo de hojaldre dejaremo una pestaña sin cubrir, esta nos ayudará a cerrar las napolitanas

3.- Vamos a cerrar las napolitanas. Doblamos hasta un poco menos de la mitad y despues volvemos a doblar para dejar la unión en la parte inferior. Este paso se puede entender mejor si ves el video de la receta.

4.- Pintamos con la yema. Ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos al horno las napolitanas. Horneamos unos 10 minutos por arriba y por abajo a 200º. ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado receta de empanadillas con jamón y queso caseras y que os animeis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Hoy os traigo yo una receta «gordor» y que, como imaginareis ¡En casa nos encanta! Estas patatas estilo Foster’s Hollywood o  como les llaman los americanos, bacon cheese fries, son peligrosísimas, una auténtica adicción

Lo mejor de esta receta, lo que le da toda la potencia es la salsa ranchera, una salsa americana muy cremosa que transforma las patatas con queso , ya de por sí riquísimas, en un auténtico manjar. Por eso te recomiendo que si aún no has preparado nunca salsa ranchera en casa te animes a hacerla ¡Verás que es super fácil! Y le dará un toque delicioso a cualquier plato. Sirve para patatas, nachos o cualquier otra receta que lleve queso fundido o alguna grasa. ¡Hasta para un ensalada con aguacate, por ejemplo!

Vamos a por la receta 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

400gr de patatas cortadas a bastones, en nuestro caso congeladas

100gr de bacon

75gr de queso rallado, en nuestro caso mezcla de Maasdam, Gouda, Cheddar y Mozzarella

Para la salsa rachera

100ml de nata

1 cucharada sopera de yogur

1 cucharada sopera de mayonesa

1 cucharadita de zumo de limón

Cebolla deshidratada o frita

Ajo en polvo

Sal

Pimienta

También suele llevar cebollino o cebolleta tierna picada. Nosotros no le pusimos

Cómo preparar patatas fritas estilo Foster´s Hollywood

1.- En nuestro caso vamos a empezar preparando las patatas ya que las vamos a hacer al horno. Si las vas a hacer de la forma tradicional, es decir fritas, puedes preparar primero la salsa para que repose un poco.

2.- Cocinamos las patatas ya sea al horno o fritas. Si las preparamos al horno tardarán unos 25 minutos a 190ºC. Si las haces fritas solo debes tener en cuenta no poner mucha cantidad cada vez para que no se enfríe mucho el aceite y queden cocidas en vez de fritas y crujientes.

3.- Vamos a preparar la salsa. Mezclamos la nata con el zumo de limón, el yogur y la mayonesa. Añadimos también la especias. Metemos en la nevera para que repose hasta que vayamos a utilizarla.

4.- El siguiente paso será dorar el bacon. Lo hacemos en una sartén caliente sin grasa ya que el bacon tiene ya suficiente grasa propia. Una vez dorado lo apartamos.

5. Una vez tenemos ya todo listo solo nos queda terminar el plato. Ponemos las patatas en un plato o fuente que pueda ir al horno. Cubrimos con el queso rallado, un poco de la salsa ranchera que hemos preparado y el bacon dorado. Metemos la horno durante unos 10 minutos para que el queso se funda.

6.- Servimos las bacon cheese fries con el resto de salsa ranchera en un bol aparte ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta de patatas estilo Foster`s Hollywood y que os animeis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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¡Menuda receta más rica y sencilla os traemos hoy! Estoy seguro que estas palmeritas saladas de ajo y perejil os van a encantar.

Hace ya unos meses preparamos unas palmeritas con jamón y queso que nos encantaron así que aprovechando que teniamos una masa de hojaldre por la nevera decidimos preparar otra versión de palmeritas saladas, esta vez con ajo y perejil ¡Una combinación deliciosa que va genial con cualquier pan o masa! 

A nosotros la mezcla del ajo y el perejil nos encanta y ya la hemos usado antes. Si os gusta esta mezcla no os podeis perder elpan rellenos de queso, ajo y perejil o la trenza de ajo y perejil ¡Dos recetas más que os van a encantar!

¡Y ahora si! Vamos a por la receta de hoy. Palmeritas saladas de ajo y perejil, fácil, rica y rápida. ¿Qué más podeis pedir?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1 lámina de hojaldre rectangular

75gr de mantequilla

2 cucharadas soperas de perejil picado

1 diente de ajo picado o 1 cucharadita de ajo en polvo

Cómo preparar las palmeritas de ajo y perejil

1.- El primer paso será tener la mantequilla en punto pomada, es decir blanda pero sin llegar a ser líquida. La podemos dejar a temperatura ambiente durante unos minutos o calentarla al microondas un poco sin llegar a fundirla del todo

2.- A la mantequilla en pomada le añadimos el ajo y el perejil picados bien bien finos. Sobre todo es importante que el ajo este muy picado para que luego no se note la textura en boca.

3.- Desenrollamos el hojaldre y lo cubrimos con la mantequilla de ajo y perejil. Reservaremos un pequeña cantidad para el final

4.- Ahora enrollamos de un lado hacia el centro apretando bien el hojaldre. Llegamos hasta la mitad. Hacemos lo mismo del otro lado para forma los dos lados de la palmerita. Este paso lo verás mucho más claro en el vídeo. Metemos unos 10-15 minutos el rulo en la nevera para enfrie

5.- Cortamos el «rulo» de hojaldre en rodajas de 1cm más o menos. En nuestro caso sacamos 18 rojadas pero depende del tamaño del hojaldre.

6.- Pondremos las rodajas en una bandeja de horno con papel con cuidado de que estén un poco separadas entre ellas porque luego se hinchan un poco.

7.- Horneamos a 200ºC con el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén doraditas.  Una vez fuera del horno y aun calientes las pincelaremos de nuevo con la mantequilla que habíamos reservado. Ahora si ¡A disfrutar!

Espero que os hayan gustado estas palmeritas de ajo y perejil y que os animeis a hacerlas en casa ¡Son super fáciles! Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os han quedado!

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¡Hoy vengo con unas bolitas de atún con quesitos que estoy seguro que os vas a encantar! Tienen muy pocos ingredientes, se hacen en un abrir y cerrar de ojos ¡Y están buenísimas!

Esta bolitas son el aperitivo perfecto para la comida del finde con la familia o para ver el próximo partido con los amigos ¡Ya veréis cómo vuelan! ¡Son irresistibles!

¿Quieres ver la receta? ¡Pues vamos!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

150gr (3 latitas) de atún en aceite

8 quesitos o 130gr de queso crema

1 huevo

1 chorrito de leche

Pan rallado

Cómo preparar las bolitas de atún con quesitos

1.- Comenzamos la receta escurriendo bien el atún y lo ponemos en un bol amplio.

2.- Al bol añadimos también los quesitos o el queso crema y sazonamos con sal y pimienta. Si nos gusta podemos añadir un toque de orégano o alguna otra especia que nos guste.

3.- Trabajamos bien los ingredientes con un tenedor hasta tener un mezcla bastante homogénea.

4.- Con la ayuda de un par de cucharas hacemos bolas, no hace falta que sean perfectas ya que la masa es un poco pegajosa.

5.- Pasamos las bolitas por el pan rallado y, ahora si, les damos ya forma con las manos. El pan rallado evitará que se nos pegue la masa a las manos. Una vez tengamos ya todas las bolitas hechas las dejaremos en la nevera para que se enfríen endurezcan un poco.

6.-  Cuando las bolitas ya estén un poco más duras las rebozaremos. Las pasamos primero por el huevo batido con un chorrito de leche, escurrimos y, a continuación, por el pan rallado.

7.- Solo nos queda freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Antes de servir las bolitas las dejaremos reposar unos segundos sobre papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.

Podemos acompañar las bolitas de nuestra salsa favorita: mostaza, ketchup, mayonesa… ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado esta bolitas de bolitas de atún con quesitos y que os animeis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os han quedado!

Os esperamos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

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