Aperitivos y picoteo

Continuamos con las recetas de Navidad. Hoy vamos a preparar una receta muy muy sencilla, deliciosa y que esta pensada para poder dejar lista con antelación.

Esta receta de volovanes rellenos de marisco os vendrá de lujo si tenéis poco tiempo pero no queréis renunciar a preparar una cena elegante en estas fechas tan señaladas que se acercan . Por un lado tendremos preparado el relleno ya fresquito y en la nevera y en el último minuto solo tendremos que rellenar uno volovanes, decorar ¡Y a disfrutar!

¿A que te ha gustado la idea? ¡Pues apunta la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unos 10-12 volovanes

250gr de langostinos cocidos

2 huevos

100gr de surimi

3-4 cucharadas de mayonesa

Opcional: Alcaparras, cebolleta, aguacate, huevas de pescado… Este tipo de elaboraciones aceptan un motón de ingredientes.

Cómo preparar los volovanes de marisco

1.- Lo primero que haremos será pelar los langostinos. Queremos tanto las pieles como las cabezas.

2.- Cortaremos los langostinos pelados a dados y picaremos el surimi fino.

3.- Separaremos las claras de las yemas y rallaremos las claras. Reservaremos las yemas para decorar

4.- Mezclamos en un bol los langostinos, el surimi, la clara de huevo rallada y la mayonesa. Dejamos reposar en la nevera tapado

5.- Al momento de servir, para que los volovanes no se humedezcan los rellenamos con la mezcla.

6.- Para decorar añadimos las yemas ralladas por encima.

¡Y ya lo tenemos listo! ¡Más fácil imposible!

¿Qué os ha parecido? ¿A que es super sencilla? 

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Hoy os traigo una receta de aperitivo fácil, rápida y deliciosa! 

Sin duda alguna uno de los ingredientes estrella de estas fechas son los crustaceos y en especial las gambas. Servidos a la plancha, cocidos o el recetas más elaboradas ¡Son un autentico manjar!

Aquí en el blog ya tenéis unas cuantas ideas: Los volovanes de ensalada cóctel con gambas, los pastelitos de gambas, las gambas al ajillo o, una de nuestras recetas más vistas,  las gambas al horno ¡Como las gambas a la plancha pero mucho más rápidas y limpias de preparar!

Hoy os traemos otro aperitivo con gambas, en este caso cocidas. Una crema suave con un sabor super potente ¡Le encantará a todo el mundo!

¿Queréis saber cómo se preparan estas tartaletas de mousse de gambas? Pues seguid leyendo..

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

150gr de gambas cocidas pesadas ya sin piel ni cabeza

150gr de mayonesa

150gr de nata para montar

4 hojas de gelatina

Sal y pimienta

Cómo preparar la mousse de gambas

1.- Lo primero que haremos será poner a hidratar la gelatina en agua fría.

2.- En el vaso de la batidora pondremos la mayonesa junto con las gambas, una pizca de sal y pimienta. Trituraremos hasta tener una crema fina y sin grumos.

3.- Por otro lado, en un bol amplio batiremos la nata hasta que esté montada. Recordad que para que monte rapido es importante que esté fría.

4.- Una vez la gelatina esté hidratada la disolveremos en un par de cucharadas de agua caliente. Dejaremos reposar unos minutos para que pierda un poco de temperatura.

5.- Y ya solo queda mezclar. añadiremos la mayonesa con las gambas al bol de la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes. A continuación añadiremos también la gelatina disuelta que deberá estar a temperatura ambiente. Seguiremos mezclando hasta que tengamos una mezcla homogénea.

6.-  Dejamos enfriar la mousse, tapada, en la nevera al menos 4 horas. Se puede servir en vasitos o, como hemos hecho nosotros en tartaletas. Para que quede más vistoso hemos pasado la crema a una manga con boquilla rizada (o de estrella) ¡Mirad que pinta! ¿A que os apetece probarla?

¿Qué os ha parecido? ¿A que es super sencilla?

Por cierto, Si estás buscando más Ideas para Navidad no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna idea más que te gusta!

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¡Continuamos con las recetas de Navidad! Como seguro recordaréis, XD, el año pasado preparamos unas trufas saladas de queso de cabra y nueces que fueron todo un éxito pero, como siempre, no a todo el mundo le gusta el queso de cabra. Así que este año os hemos traído una versión más suave y apta para todo el mundo.

Así que para esta receta hemos elegido el clásico queso crema y lo hemos combinado con especias y galletitas saladas ¡Menuda mezcla más rica! 

¡Ah! Y por si nos lees desde el movil, y no ves las pestañitas de arriba, te recuerdo que tienes una página con todas nuestras recetas de navidad. ¡Ya verás que de ideas! Además vamos a ir añadiendo todas las nuevas recetas que publiquemos ¡Así que guardate el link para no perderte nada!

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unas 24 bolitas 

200gr de queso crema

250gr de galletitas saladas (Si, esas tan adictivas… )

Sal

Pimienta recién molida.

Además

Pimentón ahumado en escama o cualquier otra especia para darle un toque de color y sabor

Cómo preparar las trufas de queso y galletitas saladas

1.- Lo primero que haremos será triturar las galletas. Lo podeis hacer en un robot de cocina o como hicimos nosotros. ponerlas en una bolsa de plástico y pasar el rodillo hasta que sean polvo.

2.- Mezclaremos 200gr de las galletas con el queso crema. Si esta muy duro podeis darle unos segundos al microondas o ponerlo uno minutos cerca de una fuente de calor, al lado de la calefacción por ejemplo. Parece que sea muy poco queso pero ya verás como a final queda bien.

3.- Sazonamos la mezcla. Sazonad bien con pimienta y si hiciera falta sal, zumo de limón o cualquier especia que os guste. El queso crema es muy suave de sabor y corremos el peligro de que queden sosas.

4.- Una vez bien mezclado todo hacemos bolitas con la ayuda de una cuchara pequeña y las rebozamos con las galletas en polvo que habíamos reservado. Las reservamos en la nevera hasta unos minutos antes de servir.

5.- Al momento de servirlas les podemos dar un toque más de pimienta por encima o añadir algún otro aroma que nos guste. Nosotros le añadimos un toque de pimentón ahumado en escamas que les vino genial 

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla esta receta de trufas de queso y galletas saladas?

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¡Damos ya el pistoletazo de salida a las recetas de Navidad! Y lo hacemos con unos deliciosos y facilísimos rollitos de salmón ahumado y queso crema. Una idea muy resultona ¡Que seguro que le gustará a todo el mundo!

Y como sabemos que muchos ya estáis comenzando a pensar en las comidas y cenas que se nos avecinan en los próximos días os vamos a traer muchas ideas de aperitivos, postres tradicionales y creativos y algunos platos principales ¡Así que estad muy atentos! ¡Seguro que os gustarán!

Vamos ya a por la receta de estos rollitos de salmón y queso crema ¡Super fáciles!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

180gr de salmón ahumado

200gr de queso crema (tipo Philadelhia)

2  tortitas de trigo, de las que utilizamos para fajitas, burritos…

Eneldo fresco  (o seco)

Ralladura de piel de limón

Pimienta negra

Cómo preparar los rollitos de salmón y queso crema

1.- Lo primero que haremos es remover el queso crema para que se ablande un poco.

2.- Añadiremos al queso la ralladura de limón (Solo la parte amarilla que la blanca amarga), el eneldo y la pimienta molida. No pongo cantidades ya que va un poco al gusto

3.- Untaremos la mitad del queso crema en cada tortita y cubriremos con el salmón. Enrollaremos las tortitas intentando que queden lo más apretaditas posible sin que se salga el queso.

4.- Dejaremos más o menos una hora en la nevera para que tome cuerpo. Si lo vamos a guardar más tiempo mejor envolverlos con film para que no cojan olores extraños de la nevera.

5.- Cuando los vayamos a servir los sacamos de la nevera y los cortamos en rodajas con un cuchillo afilado.

6.- Servimos los rollitos con un poco más de eneldo fresco y unos trocitos de limón ¡Y a disfrutar!

IDEA!! Estos rollitos los podeis preparar también con pan de molde, solo tenéis que pasarle un rodillo ( vale también cualquier botella que tengáis a mano XD) para dejarlo un poco más fino y así podréis enrollarlo más fácilmente. Además hoy en día hay un montón de panes con semillas, frutos secos, cereales… Que le darán un toque diferente y delicioso a este aperitivo!

¡Espero que os haya gusta esta idea! ¡Y preparaos que venimos con muchas más ideas para estas próximas navidades!

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de ensaladas deliciosas y que os encantarán:

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