¡Las alitas de pollo son uno de los aperitivos (o platos) que más me gusta! Su jugoso interior, la piel crujiente, ¡y además son muy fáciles de preparar y van bien con un montón de salsas y aderezos! Y ya, si como en esta receta las acompañáis de una patatas asadas tenéis un menú perfecto ¿Quien se va a resisitir?
Para esta receta he aprovechado para hacerlas con uno de los productos que me llego con la Degustabox de este mes, la salsa Barbacoa ORIGINAL BAYRISCHE ¡Un autentico descubrimiento!¡Esta riquísima!
1.- Si tenemos las alitas enteras las cortamos aprovechando las juntas de los huesos. La parte final del ala que no tiene carne la podemos guardar para hacer un caldo.
2.- Ponemos las alitas en un bol, añadimos salsa barbacoa al gusto y las embadurnamos bien. Dejamos macerar por lo menos 15 minutos aunque de un día para otro estarán mucho más sabrosas.
3.- Pelamos y cortamos las patatas en cubos. Las dejamos en agua unos 10-15 minutos para que pierdan el almidón y se queden más tiernas.
4.- En una fuente para el horno colocamos las patatas previamente escurridas. Añadimos un chorrito de aceite y sal y colocamos encima las alitas. Vertemos también la cerveza.
5.- Horneamos durante unos 45-50 minutos a 180ºC ¡Y a disfrutar!
Espero que os haya gustado esta receta y nos vemos en el próximo post
¡Vaya Desafío en la cocina más divertido hemos tenido este mes! Yo creo que ha sido de las propuestas con las que más le he dado a cabeza desde hace mucho. Y es que, este mes, las hermanisimas Camilni nos han propuesto un tema muy abierto: Recetas con conejo. ¡Así de simple! Y claro, yo que nunca me quedo con lo fácil he buscado y rebuscado hasta encontrar una receta que me «enamorara»
Después de mucho rebuscar y tras seleccionar varias recetas al final me he quedado con esta Salsa boloñesa de Jamie Oliver que prepara, como no, con carne de conejo. ¿Lo mejor de esta receta? Que aparte de desmenuzar la carne de conejo lleva poco (por no decir nada) trabajo y porque además conseguimos una receta con un sabor impresionante. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
Medio conejo
100gr de bacon
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
500gr de tomate triturado
Una lata de cerveza
250ml de agua
Sal y pimienta
Tomillo
Elaboración
En la receta original de Jamie la cocción es muy muy larga por lo que yo la varié un poco. De todas formas, por si queréis ser fieles a la receta original, os pongo las dos versiones.
1.- En una cazuela con tapa ponemos todos los ingredientes. De especias ponemos sin pasarnos ya que la cocción hará que los sabores se concentren, ademas, más tarde podremos rectificarlos.
2.- Versión Jamie Oliver. Ponemos la olla al horno y cocinamos a 110ºC durante 12h
2.-Mi versión. Ponemos a cocer a fuego lento durante 2h 30min con la olla tapada. luego destapamos la olla y cocemos 30min más a fuego lento para que evapore parte del liquido
3.- Una vez termianda la cocción dejamos templar en la misma olla y separamos el liquido de las carne y las verduras.
4.- Con cuidado deshuesamos el conejo y deshacemos la carne. Es importante no dejar ningún hueso por pequeño que sea.
5.- Añadimos a la carne deshilachada las verduras que también habremos estrujado. Están tan cocidas que prácticamente se deshacen.
6.- Una vez tenemos la mezcla de carne y verduras vamos añadiendo liquido y mezclando hasta conseguir la textura de salsa que nos guste. Ponemos a punto de sal y pimienta, añadimos también un toque más de tomillo.
El resto de caldo que os pueda sobrar ¡No lo tiréis! Es un fondo perfecto para un arroz o para cualquier otra elaboración.
7.- Servimos la salsa caliente con la pasta que más nos guste. Yo hice unos tallarines caseros de ajo y perejil ¡Riquísimos!
¡Ya la tengo en mi poder! ¡Por fin conseguí la salsa Sriracha! No se porque pero últimamente esta salsa picante oriental esta muy de moda. Y claro, con lo que a mi me gusta el picante, o no podía perdermela.
Así que, con esta salsa en la cabeza (no literalmente), se me ocurrió preparar estas coftas o albóndigas que son muy típicas de Oriente medio, la India y los Balcanes. En la receta más tradicional las coftas se preparan con carne picada de cordero pero en la actualidad se preparan también con carne de ternera que es la que yo he utilizado. ¡Si queréis saber como las he preparado seguid leyendo!
Ingredientes(para 4 personas)
Para las koftas
1/2kg de carne de ternera picada
1 cebolleta
1 diente de ajo grande
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado ( o en polvo)
1/2 cucharadita de comino en polvo
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
Para la salsa de yogur picante
1 yogur natural
Salsa Sriracha al gusto
Sal
Además, como guarnición
Unos tomatitos cherry en rama
Sal
Aceite de oliva
Cómo hacer coftas con salsa de yogur picante
1.- Preparamos la mezcla de carne para las coftas. En un bol mezclamos la ternera con la cebolleta picada fina, el ajo picado, las especias y un chorrito de aceite. Tapamos y dejamos reposar mínimo media hora. Precalentamos el horno a 190ºC
2.- Una vez tengamos la carne bien macerada con las especias moldeamos las coftascon las manos mojadas (a mi me salieron 15) Ensartamos la carne en brochetas de madera o bambu
3.- Ponemos las brochetas y los tomates en una fuente para horno sin que se cubran entre ellos. Añadimos un hilo de aceite por encima y un poco de sal.
4.- Horneamos aproximadamente 30 minutos hasta que la coftas estén doradas.
5.- Mientras, preparáramos la salsa batiendo el yogur con una pizca de sal y la salsa sriracha. Vale la pena que añadáis poca cantidad y vayáis rectificando ¡Es bastante fuerte!
6.- Servimos las coftas con los tomatitos y la salsa para que cada uno se sirva a su gusto ¡Buen provecho!
Hoy tenia el día el día un poco perezoso ¡Y nada mejor que cocinar (y un poco de música) para dejar la pereza atrás! Así que mire lo que tenia por la nevera solo tenia pollo, algo de verduras.. de repente me vino a la mente el pollo al vino que me enseño un amigo portugués hace ya unos años. Miré en el botellero y ¡Si, tenia vino tinto!. Ya tenia clara la cena.
Este es un plato muy sencillo, de los típicos que con pocos ingredientes conseguimos un plato delicioso. Yo en esta ocasión he utilizado las verduras que tenia a mano pero también podéis añadir otras verduras como pimiento verde o un poco de apio. Ademas para preparar esta receta ensuciamos muy poco ya que solo vamos a utilizar una olla ¿Qué más se puede pedir? Pues aquí os dejamos la receta ¿A que esperáis a leerla?
Ingredientes (para 4 personas)
1/2 pollo deshuesado y a trozos pequeños
1 Cebolla
1 Zanahoria
Unos champiñones
Una botella de vino tinto
350 gr de arroz
Sal y pimienta
Cómo hacer pollo al vino con arroz
1.- Doramos el pollo en una cazuela con un poco de aceite. Reservamos el pollo y en ese mismo aceite doramos la cebolla y la zanahoria cortados en daditos con un punto de sal y pimienta. Añadimos también los champiñones en cuartos
2.- Cuando las verduras estén bien doradas añadimos el vino, removemos y añadimos el pollo. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos.
3.- una vez el pollo este cocido, comprobamos que quede como mínimo la mitad del liquido inicial (si no es así añadimos agua), rectificamos de sal y añadimos el arroz al guiso. Cocemos durante 18 minutos.
Si hay un sándwich típico americano es el Sándwich Club, lo reconoceréis fácilmente porque suele montarse con tres capas de «relleno», se sirve cortado en triángulos y acompañado de patatas fritas. Se dice que esta receta surgió por casualidad en 1894 un restaurante llamado Saratoga Club-House de Nueva York. A toda la gente le encanto, así que en muy poco tiempo se hizo conocido y mucho otros locales comenzaron a servirlo también.
Por cierto, como detalle, la versión original no llevaba pollo. Esta versión más completa se ha hecho famosa gracias a la cadena de restaurantes VIPS
¡Anímate a prepararlo en casa! Este sándwich es perfecto para una cena o comida con los amigos o con niños ¡Ya veréis lo que disfrutan!
¡Vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
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Ingredientes
Para 2 sandwiches
8 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de queso cheddar o emmental (o los dos)
4 filetes de pechuga de pollo
4 lonchas de jamón cocido
6 lonchas de bácon
Lechuga
1 tomate
Mayonesa
Mantequilla
Cómo preparar el sándwich club con pollo
1.- 1.- Comenzamos preparando las verduras: Lavamos la lechuga y el tomate, los secamos bien y partimos el tomate a rodajas.
2.- Preparamos también la carne, en una sartén con una gotita de aceite asamos los filetes de pollo. Debe quedar cocido pero no muy pasado para que el sándwich quede jugoso. Doramos también el bácon al gusto, más o menos crujiente, a vuestro gusto.
3.- Comenzaremos haciendo dos sandwiches con el jamón cocido y el queso. Los doramos en la sartén con un poco de mantequilla hasta que el queso comience a fundir
4.- A continuación hacemos otros dos sandwiches con el pollo y el bacon. Los doramos en la sartén con un poco de mantequilla.
5.- Vamos ya a por montar nuestro sandwich club. Colocamos como base el sandwich de pollo y bacon, untamos encima un poco de mayonesa, colocamos la lechuga y un par o tres rodajas de tomate. Untamos también el sándwich de queso y jamón cocido por uno de los lados con mayonesa y lo colocamos sobre el tomate con la parte de la mayonesa hacia abajo
6.- Solo nos queda pinchar con un par de palillos para mantener todo en su sitio y cortar en diagonal para formar los triángulos ¡Y a disfrutar!
Podemos comerlo frio o caliente a vuestro gusto y, casi siempre, acompañado de patatas fritas ¡No podía ser de otra forma!
Espero que os haya gustado receta de sandwich y que os animeis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
¡Esto tenia que hacerlo! Hace ya tiempo que había visto esta receta en otros blogs y en algunos de lo libros de cocina que tengo pero el otro día viendo la versión Australiana de Masterchef (Si, soy un friki, lo se) lo prepararon ¡Y ya no pude resistirme más! Así que, ni corto ni perezoso, me puse manos a la obra con este delicioso pastel de carne y patatas típico ingles..
Y ya que estaba ¿Para que hacer solo dos raciones? Pues me lié la manta a la cabeza y llene una fuente entera, pero no os preocupéis que no nos la comimos toda de una sentada (¡Aunque estaba riquísima!). Como todo hijo de vecino lo guardamos en un tupper y hemos disfrutado un par de días más! Y sin tener que cocinar ¡Todo son ventajas!
La historia de este plato es bastante curiosa ya que se cuenta que los primeros antecedentes son los plato que preparaban, allá por el sXVII, los ingleses mas pobres que aprovechaban los restos de asados y los cubrían con patata.. Al final este plato se hizo tan popular que comenzó a tomar el nombre de la casas donde vivían estas familias las llamadas Cottage
Ingredientes (Para 6 personas)
Para la carne
750gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
1 zanahoria
1 cebolla
un puñado de guisantes congelados
250ml de vino tinto
1 diente de ajo
3 cucharas de salsa de tomate
Sal y pimienta
Para el puré
6 patatas medianas
2 yemas de huevo
mantequilla
Queso cheddar
Sal y pimienta
Cómo hacer un Cottage Pie o pastel de carne inglés
1.- Ponemos en una sartén amplia un chorrito de aceite y sofreimos la carne con un poco de sal y el ajo cortado a laminas.
2.- Una vez tengamos la carne ya medio cocinada añadimos la cebolla picada y la zanahoria a trocitos. Dejamos sofreir hasta que las verduras tomen color. Añadimos el vino y dejamos reducir.
3.- Una vez tengamos de nuevo la carne casi sin liquido añadimos el el tomate y dejamos cocer unos minutos. Apartamos del fuego y añadimos los guiantes. Dejamos templar.
4.- Por otra parte cocemos las patatas enteras y con piel en agua abundante con sal. Una vez estén cocidas (Lo comprobaremos pinchándolas con un cuchillo) Las escurrimos y las dejamos templar un par de minutos antes de pelarlas.
5.- Pasamos las patatas ya peladas por el pasapurés o chafamos con un tenedor. Añadimos mantequilla (un par de cucharaditas), las yemas y mezclamos bien. Ponemos a punto de sal y pimienta.
6.- Montamos el pastel colocando en el fondo de una fuente previamente aceitada la carne, alisamos y cubrimos con una capa de pure. Alisamos de nuevo. Espolvoreamos con queso y horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC o hasta que el queso comience a gratinar. ¡A disfrutar!
Como ya os tengo acostumbrados desde hace muchos meses.. ¡Hoy toca el Desafío en la cocina! Este mes nuetra boss M. Luz nos han enviado de viaje (será por lo pesados que somos..) a Rumanía y nos han retado a preparar Sarmale.
Los Sarmale son unos rollitos de repollo rellenos con carne (ternera, pollo o cerdo) arroz y especias. Son uno de los platos más tradicionales en las navidades rumanas y en general en cualquier evento familiar ya que es muy fácil preparar y cocinar una gran cantintidad.
Ya de antemano pido disculpas a toda la gente que conozca este plato ya que, aun queriendo ser lo más fiel al original, quizás hayan detalles que no sean del todo correctos ya que en cada sitio lei cosas muy diferente y opte por tomar un poco de cada receta que encontre. ¡Venga, vamos con la receta!
Ingredientes(Para 4-6 personas)
Un repollo entero (el que yo utilice pesaba algo menos de un kilo)
350 gr de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
1 cebolla grande
1 pimiento morrón rojo
100 gr de arroz
50 ml de tomate frito
1/2 l de caldo de pollo
Sal, pimienta, tomillo (yo utilice del seco)
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Cómo hacer sarmale o rollitos de carne con repollo
1.- Empezamos haciendo el relleno. En una sartén amplia con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla picada a dados y una vez este casi hecha añadimos también el pimiento en rojo a dados.
2.- Una vez tengamos ya las verduras bien sofritas añadimos la carne picada y cocinamos durante unos 5 minutos removiendo para que la carne no se quede hecha un pegote.
3.- Una vez tengamos ya la carne cocinada añadimos el arroz, sal, pimienta y tomillo al gusto. Sofreímos durante un par de minutos. De esta forma el arroz quedara mas entero una vez cocido. Dejamos enfriar el relleno.
4.- Llega el momento de preparar las hojas de col. Ponemos una olla grande a calentar con agua y una vez comience a hervir introducimos el repollo entero durante 2-3 minutos. Al cocerlo entero hace que todas las hojas queden con la misma textura ya que las hojas exteriores son las que mas tiempo están cociendo. Sacamos y metemos en un bol con agua fría (a poder ser con hielo y sal) para cortar la cocción.
5.- Sacamos las hojas con cuidado de no romperlas mucho. Lo mas sencillo es hacer un corte circular alrededor del tronco y lo extraemos. Así ya tendremos las hojas sueltas y nos será más fácil separarlas.
6.- Recortamos las hojas y hacemos unos cuadrados lo mejor que podamos. Colocamos una cucharada de relleno en la parte más gruesa de la hoja y enrollamos como si se tratase de rollitos chinos. Damos una vuelta al relleno, doblamos las puntas hacia en centro y acabamos de enrollar de forma que la parte final sea la mas fina y maleable. Repetimos la operación hasta acabar con el relleno.
7.- En una cazuela ancha y más bien baja (como la que podéis ver en la fotos) colocamos el repollo que nos haya sobrado cortado a tiras y sobre él colocamos los rollitos o Sarmale, Empezamos colocandolos pegados al borde en fila haciendo un círculo y vamos rellenando la cazuela con círculos concéntricos. No los peguéis mucho entre sí porque van a aumentar de volumen al cocerlos. Cubrimos con el tomate frito,, el diente de ajo a laminas, un chorrito de aceite y el caldo de pollo.
8.-Cocemos a fuego suave durante unos 50 minutos tapado. Los últimos minutos podemos destapar la cazuela para que el caldo reduzca un poco y quede mas espeso.
9.- Servimos los rollitos bien calientes con el resto del repollo y el jugo. ¡Buen provecho!
Como veis son algo laboriosos pero ya veréis como si los probáis os daréis cuenta que vale la pena el esfuerzo ¡Son una verdadera delicia!
Antes de nada quería daros las gracias porque hace unos minutos hemos superado las 500 visualizaciones en nuestro canal de Youtube ¡Que rapidez, en una semana y solo con 4 vídeos! La verdad es que nos ha dado un subidón de ganas. Así que a finales de semana tendréis más videorecetas.
¡Y ahora vamos con la receta de hoy! Este plato es de esos que cuando los preparas huele toda la casa, un plato energético y reconfortante de los que apetecen los días de frío. Es lo que se podría llamar un «plato de madre» genial para recuperar fuerzas después de una mañana de trabajo o estudios o para disfrutar el fin de semana comiendo algo rico rico en familia.
Ademas lo podéis tener medio preparado y cuando queráis comer solo deberéis añadir la pasta y en menos de 15 minutos tendréis un plato único genial.
Ingredientes
400 gr de pasta corta: caracolas, macarrones o, como en nuestro caso, espirales
400 gr de pollo deshuesado y cortado a trocitos.
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate maduro rallado
1 vaso de vino blanco
1,5 l. de caldo de pollo
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Cómo hacer un guiso de pollo con pasta
1.-Ponemos una olla a fuego fuerte y añadimos un par de cucharadas de aceite y doramos bien el pollo previamente salpimentado junto con los dientes de ajo. Retiramos el pollo y reservamos.
2.- En la misma olla sofreímos la cebolla en juliana y cuando esté ya un poco dorada añadimos los pimientos cortados a dados, pasados un par de minutos añadimos el tomate.
3.- Una vez tengamos ya el sofrito listo añadimos el vino y dejamos que evapore. Añadimos entonces el pollo reservado y el caldo. Bajamos la temperatura al mínimo y dejamos cocer entre 10-15 minutos
4.- Una vez haya cocido ya un ratito a fuego bajo probamos de sal y rectificamos. Añadimos la pasta y cocemos el tiempo recomendado por el fabricante (normalmente entre 12-14 minutos) Si en algún momento vemos que nos queda muy seco podemos añadir un vaso de agua. ¡A comer!
Espero que os haya gustado esta receta y, como siempre ¡Nos vemos en el próximo post!
¿Alguna vez habíais pensado que se podía preparar pescado ahumado en casa? Yo hace tiempo que le estaba dando vueltas al tema y la verdad es que una vez que me puse a buscar informacion encontré que era bastante fácil.
Por probar algo diferente me propuse hacerlo con otro pescado que no fuera el clásico salmón. Al final me decidí por el atún.. Y esta ha sido el resultado, un producto similar a la mojama pero mucho más jugoso y con un toque ahumado genial.
Ingredientes (Para obtener 1/2kg aprox)
650gr de atún fresco en un trozo(mejor si el taco es regular para obtener luego cortes mas bonitos)
Un bote de sal gruesa ahumada (La tenéis el Mercadona con el nombre de «Preparado para salmón ahumado»)
Aceite de oliva virgen
Como hacer atún ahumado casero
1- Para comenzar si hemos comprado el atún fresco es importante congelarlo mínimo durante 48h y luego descongelarlo en la nevera (cosa que tardara un día más o, mínimo 12h) Esto lo haremos para matar los posibles anisakis que pueda tener el pescado. Si nuestro atún venia ya congelado implemente lo dejamos descongelar en nevera.
2.- Comenzamos con el ahumado-salado. Lavamos la pieza de atún con cuidado bajo el chorro de agua fría y lo secamos con cuidado con papel de cocina. En un tupper o similar colocamos una capa gruesa de sal ahumada, colocamos encima el pescado y lo cubrimos bien con el resto de la sal.
3.- Guardamos en la nevera con algo de peso encima (nos servirá, por ejemplo, un brick de leche) Entre la sal y el peso es conveniente cubrir bien con papel film para que el atún no tome olores ni sabores de la nevera ( y al contrario). Dejamos así durante 48h aprox.
4.- Una vez pasados los dos días, veremos que el pescado ha soltado muchísima agua, es normal. Sacamos el atún de la sal, lo limpiamos bajo el chorro de agua fría para eliminar toda los residuos y lo secamos bien. Enrollamos con film y ponemos de nuevo en la nevera por lo menos 24h.
5.- Pasado el tiempo de reposado llega el momento de guardarlo cubierto de aceite. Podemos cortarlo a laminas y guardarlo ya cortado aunque yo prefiero guardarlo entero y cortarlo al momento según para que lo vaya a usar (a dados, laminas, tiritas..)
¿Qué, o animareis a preparar vuestro propio atún ahuamdo? Espero vuestros comentarios.
Si hay una cosa que odio cuando acaban las Navidades es abrir la nevera y encontrarme una montaña de restos de alimentos que se han ido acumulando cena tras comida en estos días. Así que, aprovechando la convocatoria de las chicas de La cocina Typical Spanish que este mes nos retaban a preparar croquetas, me he animado con estas de quesos varios y rebozado de nueces
Yo en mi caso he utilizado una mezcla de quesos aprovechando lo que tenia en la nevera pero podéis utilizar la variedad que queráis, quesos más fuertes o más suaves según vuestros gustos, lo que no os podéis perder el es rebozado de nueces ¡Eso si que no!
Venga ¡Vamos con la receta!
Ingredientes (Para 12-15 croquetas)
Para la masa de las croquetas
50 gr. de aceite de oliva
50 gr. de harina común
100 gr de quesos variado (Yo usé 50 gr de emmental, 30gr de manchego y 20g de parmesano)
400 ml de leche (Yo usé semidesnatada)
Sal
Pimienta negra
Para el rebozado
Harina
2 huevos
Pan rallado
50 gr de nueces
Para freír
Abundante aceite de girasol
Como hacer croquetas de queso y nueces
1.- Ponemos el aceite a calentar en un cazo grande y añadimos la harina. Comenzamos a remover hasta que la mezcla tome temperatura y la harina se cueza. Cocemos un par de minutos sin dejar de remover.
2.- Sin apartar del fuego añadimos la mitad de la leche y con la ayuda de unas varillas batimos con fuerza hasta integrar todo. Añadimos los quesos rallados o a trocitos. Mezclamos bien.
3.- Una vez añadidos los quesos seguimos añadiendo la leche mientras seguimos removiendo. Al final nos quedara una pasta casi solida. Añadimos sal y pimienta al gusto y ¡Lo hemos conseguido! ¡Ya tenemos nuestra masa de croquetas lista!
4.- Pasamos la masa de croquetas a un bol o tupper. Cubrimos con film y enfriamos en la nevera, mínimo una hora, hasta que la masa esté completamente fría.
5.- Mientras se enfría la masa preparamos el rebozado, para ello rallamos o trituramos las nueces, dejando algún trocito mas grande (Nos interesa que tenga tropezones) Mezclamos con el pan rallado a relación de 2/3 de pan rallado y 1/3 de nueces.
6.- Una vez tengamos la masa fría es momento de formar las croquetas. Cogemos porciones iguales de masa (Yo uso una cuchara de postre para que todas tengan el mismo tamaño) y las pasamos por harina, luego por huevo y por ultimo por nuestra mezcla de pan y nueces. Con las palmas de las manos apretamos bien el rebozado mientras le damos la forma que no guste, yo las hice redondas.
7.- Freímos las croquetas en abundante aceite de girasol caliente (A unos 170ºC). Para que las croquetas no se abran es importante ir girándolas cada pocos segundos al principio para que el sellado exterior quede igual por todos los lados.
8.- Dejamos reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y servimos calentitas
Consejos
Como os he dicho anteriormente podéis usar los quesos que queráis pero debéis tener en cuenta que si los quesos son muy grasos necesitareis algo menos de leche para que la masa quede con la textura correcta.
Si aun con mucho cuidado se os rompen las croquetas un truco es, una vez rebozadas, meterlas 5-10 minutos en el congelador. Tomarás algo más de cuerpo y no se romperán.
Podéis cambiar el rebozado a vuestro gusto. Añadiendo especias o cambiando la nuez rallada por kikos, pistachos o cualquier otro fruto seco que se os ocurra.
Por cierto, si os ha gustado esta receta tampoco os perdáis el resto de croquetas de mis compañeros del desafío #CroqueteandoTS aquí
