Carne y aves

Hoy vengo con una receta diferente ya que vamos a preparar croquetas sin bechamel. Se que algunos la bechamel se os resiste  o si sois de los que no os apetece esperar a que la masa se enfríe o, simplemente, os apetece probar otra versión ¡Sea como sea os van a encantar! 

Lo mejor de estas croquetas hechas con patata es que son mucho más rápidas de hacer que las tradicionales con bechamel. Así que son perfectas para una cena improvisada o para aprovechar los restos de pollo que te han sobrado de otra receta. 

¿Os apetece probarlas? ¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

500gr de patatas

200gr de pollo cocido y desmigado. Podemos aprovechar sirven restos de pollo asado

50gr de queso rallado, en nuestro caso queso Emmental

Una cucharada sopera de perejil picado

2 huevos

Harina

Pan rallado

Sal y pimienta

Cómo preparar las croquetas de pollo con patata

1.- Comenzaremos cociendo las patatas, con piel hasta que estén tiernas. Las escurriremos y dejaremos que se enfríen un poco. Cuando estén templadas las pelaremos.

2.- Pondremos las patatas en un bol y las chafaremos con la ayuda de un pasapures o de un tenedor.

3.- Añadiremos al bol el pollo desmigado o picado, un huevo, el queso, el perejil picado, sal y pimienta y mezclamos bien.

4.- Con la ayuda de un par de cucharas o con las manos formamos las croquetas.

5.- Pasamos las croquetas por harina, despues por huevo batido y, para terminar por pan rallado.

6.- Freímos las croquetas en aceite a fuego media alto hasta que estén doradas. Las dejamos reposar unos minutos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y las servimos. Las podemos acompañar con la salsa que más nos guste.

¿Que os han parecido estas croquetas sin bechamel?  ¿A que son super sencillas?

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Hoy os traigo una receta sencilla y super deliciosa. Estas bolitas de pollo con queso están buenísimas y se preparan en un momento.

Estas bolitas les gustarán sobre todo a los más pequeños de la casa y, si les gusta ayudaros en la cocina disfrutarán un montón haciendo las bolitas ¡Cómo si jugaran con pastelina!  (😃 Eso es muy de mi época.. ¿Siguen los niños jugando con pastelina?) 

¡Venga, animaros a probarlas! Veréis que ricas os quedarán, seguro que en casa les encantan

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para unas 20 bolitas

500gr de pollo, sin piel ni huesos

2 huevos

1 bola de mozzarella fresca

Pan rallado

Harina

Sal y pimienta

Aceite para freír

Cómo preparar las bolitas de pollo con queso

1.- Comenzamos troceando la carne de pollo a dados grandes.

2.- Ponemos el pollo en el vaso de la batidora. Añadiremos un huevo, sal y pimienta. Trituramos.

3.- Pasamos la pasta resultante a un bol, añadimos un par de cucharadas de pan rallado y mezclamos. Para poder manejar mejor la mezcla la dejamos reposar una hora en la nevera.

4.- Con las manos untadas en un poco de aceite cogeremos una bolita de la masa. La chafaremos con los dedos. Pondremos un trocito del queso mozzarella en el centro y formamos de nuevo una bolita.

5.- Una vez las tenemos todas hechas llega el momento del rebozado. Pasaremos las bolitas primero por harina, luego por el huevo batido y, para terminar, por pan rallado.

6.- Freimos en aceite a unos 180ºC durante un par de minutos hasta que estén doradas por fuera. 

Trucos y consejos

– Podeis variar el queso a vuestro gusto siempre que funda bien. Otras opciones son el queso emmental, el queso de cabra,…

– Otra forma de darle el toque personal a esta receta en añadir hierbas aromáticas. Un poco de orégano a el pollo le viene genial. También le da un sabor delicioso el ajo.

– Un vez metidos en faena es mejor hacer bastante cantidad ya que estas bolitas congelan genial ¡Y así siempre las tendrás listas para freír y disfrutar!

– En nuestro caso usamos pechugas de pollo que trituramos en una batidora pero, si te resulta más fácil, puedes comparar directamente carne picada de pollo. ¡Así la receta será aun más sencilla!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con pollo muy fáciles y que te encantarán:

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