Carne y aves

Hoy más que una receta lo que traigo es una idea diferente que te puede servir tanto para hacer un hojaldre salado como dulce. Elijas los ingredientes que elijas ¡Seguro que el hojaldre relleno en forma de espiral queda riquísimo!

En este caso hemos elegido un relleno salado. Hemos ido a por una combinación que siempre gusta: Jamón cocido y queso mozzarella. Sin complicaciones. Para darle un toque diferente hemos añadido algo de bacon, un toque de ajo y especias. Pero como ya he dicho antes, los ingredientes los puedes cambiar a tu antojo ¡El hojaldre admite infinidad de rellenos!

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

2 láminas de hojaldre rectangulares

200gr de jamón cocido a lonchas finas

2 bolas de mozzarella

50gr de bacon a tiras

Ajo en polvo

Hierbas provenzales ( Tomillo, mejorana, orégano, la albahaca..)

Cómo preparar la espiral de hojaldre rellena de jamón y queso

1.- Comenzamos cortando las laminas de hojaldre por la mitad a lo largo. Obtenemos cuatro tiras rectangulares

2.-Cocinamos el bacon a trocitos. Lo podemos hacer de dos formas: En una sartén sin aceite  fuego medio hasta que quede doradito o cocinándolo al microondas sobre un plato con papel absorbente de cocina durante un minuto a máxima potencia.

3.- En uno de los laterales largos de cada rectángulo repartiremos el jamón cocido. Encima colocamos la mozzarella que hemos cortado a tiras. Añadiremos unos trocitos de bacon y sazonaremos con sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas provenzales.

4.- Enrollamos cada rectángulo hasta que nos queden cilindros, importante que tengan el mismo grosor.

5.- Colocamos el primer cilindro con la unión hacia abajo en una bandeja de horno con papel. Lo enrollamos sobre si mismo. Colocamos otro cilindro y lo añadimos al final del anterior y seguimos enrollando. Repetimos hasta terminar con los cuatro cilindros.

6.- Pincelamos con el huevo batido. Espolvoreamos un poco de sésamo (esto es opcional)

y horneamos a 180ºC durante unos 15-20 minutos hasta que a espiral de hojaldre esté dorada.

Podemos comerla tanto caliente, recién hecha o a temperatura ambiente. A no ser que sea totalmente necesario, mejor no guardarla en la nevera. El hojaldre coge humedad y pierde mucha textura. 

¡Espero que os haya gustado la idea de hoy!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas saladas fáciles con hojaldre que te gustarán seguro:

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Si eres lector habitual sabrás que me encanta preparar recetas típicas de restaurantes chinos ¡Y hoy le ha tocado el turno al pollo con almendras! Uno de los platos que más me gusta junto al pollo al limón y los rollitos de primavera.

Soy consciente de que a muchas personas no les gusta la comida de los restaurantes chinos porque piensan que son de mala calidad o que llevan productos «extraños» y  por eso me encanta explicaros cómo hacerlas en casa. Con ingredientes elegidos por nosotros y sabiendo que llevan ¡Espero que te guste la idea!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

500gr de pechugas de pollo

100gr de almendras crudas peladas

1 cebolla

2 pimientos italianos

1 zanahoria

4-5 champiñones

3 cucharadas de salsa de soja

1 trocito de jengibre

4 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharadita de aceite de sésamo

1 cucharadita de azúcar moreno

2 cucharaditas de maicena

Cómo preparar el pollo con almendras. Receta china

1.- Comenzamos macerando el pollo. Cortamos la pechuga a dados y los ponemos en un bol. Añadimos el azúcar moreno, la salsa de soja y el jengibre pelado y bien picado (o rallado). Lo dejamos macerando una media hora. Este paso no es imprescindible pero se nota mucho en el sabor final.

2.- Mientras, en una sartén amplia tostamos ligeramente las almendras. No hace falta añadir nada de aceite. Debemos ir removiendo hasta que tomen algo de color. Las apartaremos y reservaremos

3.- Continuaremos preparando las verduras. Cortaremos la cebolla en juliana gruesa, el pimiento y zanahoria en bastoncitos gruesos, y los champiñones a rodajas.

4.- Pondremos la mitad del aceite en la sartén y cuando esté bien caliente salteamos  todas las verduras juntas durante 4-5 minutos hasta que estén medio hechas pero al dente,  es decir crujientes en el centro. Retiraremos de la sartén.

5.- Separaremos el pollo del liquido del macerado. Añadimos el resto del aceite a la sartén y doramos el pollo unos minutos. Cuando esté ya cocido por fuera añadiremos de nuevo las verduras, las almendras, el aceite de sésamo, el jugo del macerado y la maicena disuelta en un vaso de agua.

6.- Dejamos cocer unos 8-10 minutos hasta que la salsa espese. Rectificamos de soja si fuera necesario.

7.- Servimos con arroz blanco, fideos chinos salteados ¡O lo que más os guste!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con pollo que te encantarán seguro ¡No te las pierdas!:

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