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Pollo al curry express

Hace tiempo que el curry dejo de ser una especia desconocida y exótica, a día de hoy casi en cualquier casa podemos encontrar uno bote de esta mezcla de especias indias. Pero claro, una cosa en tenerlo en casa y otra usarlo. El pollo al curry tradicional suele llevar al menos una hora de elaboración y muchas veces no tenemos tanto tiempo, así que he pensado que esta receta rápida de pollo al curry seguro que te gustaría.

Lo mas importante en estos casos es tener todo a mano y seguir un orden lógico. En este caso aprovechamos el tiempo de cocción de las verduras para cortar el pollo, por ejemplo.

Yo en este caso te he cuento la receta básica pero, por supuesto, tu puedes añadir las verduras que quieras, o tengas por casa ( y así te las quitas del medio) y las especias que más te gusten…

¡Vamos con la receta!

Vídeo paso a paso de la receta

Ingredientes

para 4 personas

2 pechugas de pollo

2 cebolleta (o cebollas)

1 zanahoria

200ml de leche de coco (o nata)

200ml de caldo de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de curry en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo ( o fresco rallado)

1 pizca de guindilla si os gusta el picante

Cómo hacer el pollo al curry express

1.- Pelamos las cebollas y la zanahoria. Cortamos las cebollas en juliana y la zanahoria a rodajas.

2.- Ponemos en una sartén las verduras a sofreír. Mientras cortamos las pechugas en trocitos de bocado.

3.- Cuando las verduras estén doradas añadimos las especias y el pollo removemos y dejamos dorar la carne un par de minutos.

4.- Añadimos la leche de coco (o la nata) y el caldo y dejamos reducir aproximadamente 10 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia que nos guste. Podemos acompañarlo con arroz blanco

¿Que te ha parecido la receta? ¿Te animarás con este pollo al curry express?

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Gracias por leerme, un abrazo

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Carne y aves/ Marcas y empresas/ Uncategorized

Alitas al horno con salsa agridulce de ketchup Heinz

Hoy vengo con una receta de alitas al horno super fácil de hacer ¡Y ya veréis que rica queda!

En casa nos encantan las alitas y aunque alguna vez las hacemos fritas, y están muy ricas, es verdad que son muy caloricas por lo que ahora las hacemos al horno. ¡Y también quedan riquísimas!

Esta vez hemos utilizado el ketchup Heinz, sin conservantes ni colorantes, para darles un toque distinto ¡Y ha sido todo una cierto!

¿Ketchup para unas alitas al horno? Pues sí. Si piensas que el ketchup es solo para acompañar patatas fritas o hamburguesas estas muy equivocado…

El ketchup Heinz está hecho solo con puré de tomates, vinagre, azúcar, sal y especias por lo que tiene un montón de usos: Puede ser la base de una vinagreta diferente, como aliño para un salteado al wok, para darle un toque de sabor a una quiche o pastel salado…O, cómo en la receta de hoy, para macerar carne ¡No veas lo buenas que han quedado estas alitas!

¡Venga, vamos a por la receta!

Vídeo de la receta paso a paso

Ingredientes

Para 2 personas

500gr de alitas de pollo. Ya limpias y partidas.

4 cucharadas de ketchup Heinz

3-4 cucharas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de miel

Para acompañar

Ensalada de lechuga romana y rúcula

Cómo hacer las alitas al horno con salsa agridulce

1.- Preparamos la salsa mezclando en un bol el ketchup, el aceite, la salsa de soja y la miel. Batimos bien hasta que quede homogénea.

2.-Repartimos las alitas en una fuente para el horno, con cuidado que no queden unas sobre otras, y vertemos por encima la salsa que hemos preparado.

3.- Horneamos unos 35 minutos a 180ºC con el horno previamente precalentado. Si nos gustan bien doradas les añadimos 5 minutos más a 220ºC

4.- Servimos las alitas con la ensalada y el resto de la salsa en una salsera aparte.

Esta receta es perfecta para hace al momento pero si quieres conseguir un resultado aun mejor, y tienes tiempo, puedes dejar macerar las alitas con la salsa un par de horas o, incluso mejor, de un día para otro.

Nos vemos en el próximo post, mientras esperáis, podéis seguirnos a través de Facebook, Instagram, G+, Pinterest y Youtube. ¡Os esperamos!

Un abrazo

POST PATROCINADO

By Juanan Sempere

Carne y aves/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Patatas guisadas con costillas y setas

¿A que con este tiempo lo que apetece es guiso tradicional, de los de toda la vida? Pues justamente eso pensé yo ayer… Así que, aprovechando unas costillas que tenia en el congelador, preparé estas deliciosas patatas guisadas con costillas y setas. Una receta muy sencilla que reconforta cuerpo y alma ¿No creéis?

De esta receta he visto muchísimas versiones: Con más verduras, con pimiento choricero, con las costillas adobadas… Pero yo me he decidido por hacer una versión sencilla y perfecta para el día a día. Sin demasiadas complicaciones tendremos una receta para chuparse los dedos.. ¡Ya os lo digo yo!

¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Para 4 personas

400gr de costilla de cerdo troceadas

3 patatas grandes

200gr de setas (Yo utilice de las congeladas pero podeis usarlas frescas: de cardo, champiñones,..)

Una cebolla grande

1/2 pimiento rojo

1 tomate maduro

1 cucharadita de pimentón dulce

Una guindilla

Un diente de ajo

300ml de caldo de pollo

Aceite de oliva

Sal

Como hacer las patatas guisadas con costilla y setas

1.- Comenzamos poniendo en una olla un par de cucharadas de aceite y calentamos. Mientras, picamos bien fina la cebolla y el pimiento rojo.

2.- Cuando el aceite esté caliente doramos las costillas. Una vez las tengamos bien doradas por todos los lados las retiramos. En ese mismo aceite sofreímos las setas limpias, secas y troceadas (Si fueran muy grandes) durante un par de minutos, las retiramos también

3.- Bajamos el fuego, pochamos la cebolla y el pimiento junto con el ajo entero y la guindilla hasta que las verduras estén blandas. Añadimos el tomate rallado y sofreímos unos 5 minutos más.

4.- Ahora agregamos el pimentón al sofrito, removemos y enseguida, antes de que se nos queme, vertemos el caldo de pollo.

5.- Cuando comience a hervir añadimos de nuevo las costillas. Las dejamos cocer a fuego suave unos 35-40 minutos hasta que estén tiernas.

6.- Añadimos las setas y las patatas que habremos pelado y chascado previamente. Dejamos cocer durante 10 minutos más y servimos. Si nos gusta la salsa más espesa solo tenemos que chafar un par de trocitos de patata y volverlos a añadir a la olla, el almidón hará que la salsa tome más cuerpo.

¡Que no se os olvide el pan!

Antes de despedirme, cómo siempre, os recomiendo que si os ha gustado esta receta nos sigáis por facebook y si queréis ver que tramamos podéis verlo en nuestro Instagram

Nos vemos el viernes en la proxima receta 😉

Un abrazo

By Juanan Sempere

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Pan relleno de bacon y queso

¡Hoy vuelvo con otra de esas recetas que encuentro por Pinterest! Para mi es una gran fuente de inspiración tanto para idear nuevas recetas, para fotografías y también cuando simplemente me apetece cocinar algo diferente.. Pones un alimento o una idea en su buscador ¡Y ya tienes un montón de opciones diferentes! ¡Es genial!

En esta ocasión la idea surgió de cómo hacer una quiche sin tener masas a mano.. Buscando por esta red social me encontré con una original idea: Utilizar la corteza de pan como base para quiches. A partir de ahí ya podeis dejar volar la imaginación. ¿Un pan grande o varios individuales? ¿Pan blanco, integral o de semillas? ¿Y le relleno? Las opciones son infinitas..

Yo en esta ocasión he preparado una mezcla con lo que tenia a mano: Bacon, queso y unos ajetes tiernos y como base un pan de pueblo integral ¡La combinación es deliciosa!

¡Venga, vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

Para 4 o 6 personas

Un pan de baguette o un pan de pueblo mediano

100gr de bacon

100gr de queso (Yo utilicé mezcla de 4 quesos)

4 huevos M

150 ml de leche

Un puñado de ajetes tiernos limpios y troceados ( O champiñones, trocitos de pimento, cherrys…)

Sal y pimienta

Cómo hacer el pan relleno de bacon y queso

1.- Comenzamos poniendo el horno a precalentar a 180ºC.

2.- En un bol batimos los huevos con la leche. Añadimos el resto el queso, las verduras elegidas cortadas a trocitos pequeños y el bacon previamente dorado en una sartén o al microondas. Mezclamos

3.- Dibujamos con un cuchillo un rectángulo en la parte superior del pan, quitamos la corteza y parte de la miga. IMPORTANTE: No quitéis la corteza lateral ya que esta evita que el relleno se desborde.

4.- Rellenamos el pan con la mezcla anterior y horneamos durante 20-25 minutos hasta que este dorado. Servimos caliente.

Te aseguro que si la pruebas ¡Repetiréis seguro! Queda super rica. Además la miga del pan absorbe todos los líquidos del relleno y queda super jugosa…

Espero que te haya gustado esta receta y te espero en el próximo post, mientras puedes seguirnos a través de Facebook, Instagram, G+, Pinterest y Youtube.

Un abrazo

By Juanan Sempere

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6 recetas fáciles con pollo

¡Me encanta el pollo! Y seguro que a ti también ¿A que si? En casi todas las casas es una de las carnes mas usadas tanto por su gran variedad de preparaciones (A la plancha, asado, guisado, en salsa o relleno…) Como por su buen precio. Si además añadimos que se trata de una carne saludable y que le gusta a casi todo el mundo ¡Tenemos un ingrediente estrella!

Seguro que en tu casa preparáis ya un montón de recetas con pollo pero para que amplíes el recetario aquí te dejo algunas que he encontrado y que me parecen muy interesantes y ricas.

Recuerda que para ver el paso a paso completo y todos los detalles tienes que pulsar sobre su título de la receta

Hojaldre de pollo y queso

Otra receta super sencilla y que seguro te sacará de un apuro. Lo mejor es que seguro que tienes todo lo necesario para preparar esta receta en casa.

Sofreímos cebolla junto con pechuga a trocitos. Con esto rellenamos unos rectángulos de hojaldre, añadimos queso rallado y cerramos el hojaldre. Horneamos hasta que este dorado ¡Más rápido imposible! ¡Y super rico!

Pinchos de pollo al curry

¿A quien no le gustan los pinchos? Pues estos que nos prepara Julia en su blogtienen una combinación de sabores muy interesante. Podemos prepararlos como un aperitivo o como una comida estupenda acompañándolos de una rica ensalada.

Solo necesitas unos trozos de pollo que se maridan con varias especias, entre ellas el comino, la canela, zumo de limón y ajos. Se ponen en las brochetas y se cocinan ¡Más fácil imposible!

Pollo a la cerveza con romero

Una idea de Les receptes que m´agraden que tiene una pinta deliciosa. Perfecta para dejar lista y calentar al momento de comer. ¡Apuntatela!

Para esta receta solo necesitamos dorar unos muslos de pollo con un poco de romero y ajo. Añadimos cerveza y dejamos cocer hasta que los muslos estén cocidos y la salsa espesa… ¡Riquísimo!

Albóndigas de pollo a la jardinera

Una receta deliciosa y perfecta para comer en familia del blog Hogar y Ocio. Seguro que a los más pequeños les encantan.

Para disfrutar de este plato solo hace falta mezclar la carne de pollo con miga de pan, leche, huevo y especias. Hacemos las bolitas y las freímos. Hacemos la salsa con un sofrito de cebolla, zanahoria y tomate, le añadimos caldo y luego incorporamos las albóndigas junto con unos guisantes y champiñones ¡Y listo para disfrutar!

Alitas de pollo agridulces

¡Seguro que os gustan las alitas! Pues con esta receta deManu Catman triunfareis seguro ¡Mirad que pinta mas rica.

Para prepararlas solo tenemos macerar las alitas con una salsa que preparamos picando uno ajos junto con miel, zumo de limón y pimienta. Luego las sofreímos bien hasta que estén cocinadas y doradas ¡Y ya las tenemos!

Pastel frío de pollo

Una receta de aprovechamiento super fácil y muy rica. Una forma diferente de usar todos esos restos de pollo que de otra forma se quedarían en la nevera durante días

Prepararlo es muy sencillo, solo tienes que rellenar un molde rectangular con capas de pan de molde y un relleno que preparamos con mayonesa, pollo desmigado, aceitunas y pimiento rojo. Decoramos antes de servir ¡Y listo!

Y hasta aquí las recetas de pollo fáciles, recuerda para ver la receta completa solo tienes que pulsar sobre el título del plato que te guste

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By Juanan Sempere

Carne y aves/ Uncategorized

Pastel frío de pollo. Receta de aprovechamiento

Seguro que más de una vez te pasa como a mi. Después de preparar un delicioso pollo al horno o unos mulsos guisados siempre se queda algún trozo rondando por la nevera. Yo siempre digo lo mismo «Mañana me lo como..» pero claro al final o no me acuerdo o no te apetece…

Pues hoy te traigo una idea para aprovechar los restos de pollo de una forma muy sencilla ¡Preparando un pastel frío de pollo! Una receta deliciosa y que podrás preparar en menos de 15 minutos. ¿A que suena bien?

Pues.. ¡Vamos a por la receta!

Pastel frío de pollo. Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

Para 4-6 personas

250-300gr de carne de pollo ya cocida o asada

6 rebanadas de pan de molde

250gr de mayonesa

100gr de aceitunas verdes sin hueso

100gr de pimiento rojo asado. En nuestro caso de lata

Un puñado de escarola

Sal y pimienta

Cómo hacer el pastel frío de pollo

1.- Desmenuzamos bien la carne de pollo. Picamos también la mitad de las aceitunas, la mitad del pimiento asado y un puñado de hojas de escarola bien limpias. Reservamos el resto de ingredientes que no hemos picado para la decoración

2.- Mezclamos todo el un bol junto con uno 150gr de la mayonesa, sal y pimienta. Ya tendremos liso el relleno

3.- Cubrimos un molde de bizcocho rectangular con papel film. El el fondo colocamos dos rebanadas de pan de molde untados con un poco de mayonesa. añadimos la mitad del relleno y alisamos. Colocamos de nuevo otra capa de pan, el resto del relleno y,terminamos con otra capa de pan de molde.

4,.- Hacemos un poco de presión con las manos para asentar bien el relleno. Tapamos con film y dejamos enfriar, al menos una hora.

5.- Desmoldamos directamente sobre la fuente donde lo vayamos a servir acabamos de cubrir con la mayonesa y decoramos el pimiento rojo, la escarola y las aceitunas.

¡Y ya lo tenemos listo!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con miel muy fáciles y que te encantarán. Pulsa sobre el titulo para ver la receta completa 😉

Pastel de surimi, atún y piña	Pastel de salmón

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By Juanan Sempere

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Nuggets de pollo al horno ¡Super crujientes!

¡Seguro que todos conocéis los famosos nuggets! Esas pequeñas bolitas de carne de pollo que hacen furor entre los niños y entre los no tan niños…

La verdad es que a veces suele ser una cena rápida y muy socorrida.. Pero claro, la fritura no es lo mas sano del mundo. Así que para que tengáis una variante un poco más saludable hoy os he preparado esta versión de nuggets al horno mucho más sana.

Si, ya lo se… la comida que preparamos al horno nunca queda tan crujiente como cuando se fríe… ¡Por eso os traigo un truco genial que vi el otro día por Youtube! Y es nada mas y nada menos que rebozar los nuggets con cereales ¡Quedan muy muy muy crujientes! Así que ya no tenéis excusa para prepararlos

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

Para unos 30 o 35 nuggets

500gr de carne picada de pollo (o pollo y pavo)*

2 Rebanadas de pan de molde sin corteza

50ml de leche

2 Cucharadas de queso crema

Un huevo grande

100gr de copos de maíz sin azúcar (los típicos cereales del desayuno)

Sal y pimienta.

* Si tenéis thermomix o similar podeis usar pechugas trituradas.

Cómo hacer los nuggets de pollo al horno ¡Super crujientes!

1.- En un bol amplio deshacemos la miga de pan de molde con la leche hasta hacer un pasta.

2.- Añadimos al bol la carne picada, el queso crema, sal y pimienta. Mezclamos bien.

3.- Trituramos los cereales hasta que queden casi hechos polvo pero tengan aun algún trocito. Lo podemos hacer en una bolsa de plástico, en un mortero o en el robot de cocina que tengáis

4.- Con la ayuda de unas cucharas (ya que la masa es bastante pegajosa) vamos haciendo bolas con la masa y las pasamos por el huevo batido, escurrimos bien. Pasamos por le polvo de cereales y le terminamos de dar forma.

5.- Una vez están rebozados podemos hornearlos directamente o, si no los vamos a comer todos, los podemos congelar.

6.- Los horneamos a 200ºC durante unos 12-18 minutos según el grosor de los nuggets. Servimos bien calientes con nuestra salsa favorita.

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con pollo que te encantarán:

Alitas de pollo al horno con salsa agridulce	Hamburguesas caseras de pollo y verduras

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

By Juanan Sempere

Carne y aves/ Recetas con pollo/ Uncategorized

Muslos de pollo al horno con patatas

¿Que tendrá el pollo al horno o asado que siempre gusta a todo el mundo? No se porque será pero es el plato estrella en todas las familias. ¡No hay familia que se precie que no tenga su propia receta de pollo al horno!

Además, Ya sea entero o troceado el pollo asado es una forma sana y barata de que coma toda la familia sin que nadie rechiste y ya, si lo acompañamos de unas patatas ¡Teneis el triunfa asegurado!

Así que no os podeis perder esta receta de muslos de pollo al horno con patatas ¡Esta riquisimo! ¡Veréis como os va a encantar!

Receta en video paso a paso

Ingredientes

Para 2-3 personas

4-5 muslos de pollo

250gr de patatas prox.

Un pimiento rojo

Una cebolla grande

Una pastilla de caldo concentrado

150ml de cerveza ( Lo podeis sustituir por vino blanco o caldo de pollo)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo hacer los muslos de pollo al horno con patatas

1.- Comenzamos pelando las patatas y cortarlas a rodajas de mas o menos 0,5cm de grosor. Las ponemos a remojo en un bol con agua durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que pierdan el almidón y al hornearse queden más tiernas

2.- Mientras, cortamos la cebolla y el pimiento rojo en tiras.

3.- Colocamos en una fuente mediana de horno las patatas previamente escurridas junto con los pimientos, el líquido, un chorrito de aceite, sal y pimienta

4. – Encima de las patatas colomos también los muslos sazonados.

5.- Asamos durante unos 45-50 minutos a 190ºC hasta que este el pollo dorado y las patatas hechas. A mi, personalmente, me gusta la piel muy tostada y crujiente paro si no queréis que os tome tanto color como a mi solo teneis que cubrirlo con papel de horno a partir de la media hora de horneado.

6.- Servimos uno o dos muslitos por persona con las patatas y un poco del jugo. ¡Y no os olvidéis del pan para mojar!

Espero que os hayan gustado ¡Y a ver si os animáis a preparar la pasta en casa! No lleva nada de trabajo ¡Y el resultado merece muchísimo la pena!

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By Juanan Sempere

Carne y aves/ Uncategorized

6 recetas con pollo fáciles ¡Y riquísimas!

¡Me encanta el pollo! En casa lo comemos casi a dirario. A la plancha, asado, guisado, en salsa o relleno.. Eso es lo mejor de la carne de pollo: Se puede preparar de mil maneras y siempre queda riquísimo. Las posibilidades para prepararlo son, prácticamente, infinitas. ¿A que si?

Si además añadimos que se trata de una carne saludable, a buen precio y que le gusta a casi todo el mundo ¡Tenemos un ingrediente estrella!

Seguro que en vuestra casa tenéis ya un montón de recetas con pollo pero para que ~~amplieis~~ ampliemos el recetario aquí os dejo algunas que he encontrado y que me parecen muy interesantes y ricas.

Recuerda que para ver la receta completa tienes que pulsar sobre su título del plato

Quiche de pollo

¡Una idea muy sencilla y riquísima! Esta quiche de pollo puede ser la comida o la cena perfecta si la acompañas con una ensalada.

Para hacerla salteamos el pollo con las verduras. Le añadimos queso, nata, huevos y especias. Cubrimos un molde con hojaldre, rellenamos con la mezcla anterior y ¡al horno! Más fácil imposible.

Pechugas de pollo con leche de coco y curry

Una receta de inspiración hindú desde el blog de Manu Catman ¡Que está para chuparse los dedos! Si nunca la habeis probado ¿A qué estáis esperando?

Preparar este plato es muy sencillo. Doramos las pechugas a trocitos y añadimos la leche de coco y el curry. Dejamos cocer unos minutos ¡Y listo! No te pierdas la receta completa para saber una guarnición perfecta!

Pollo encebollado

Un plato riquísimo de Julia y sus recetas que se prepara en un abrir y cerrar de ojos ¡Id preparando pan!

La receta es muy sencilla. Doramos el pollo a trozos en una sartén y apartamos. En la misma sartén sofreímos una buena cantidad de cebolla con hierbas y especias. Pasamos todo junto a una olla rápida y cocemos 15 minutos ¡Y ya lo tenemos listo! ¿Fácil, no? Pues para no perderte ningún detalle pásate por su blog, recuerda, pulsando sobre el título de la receta.

Pollo en salsa de ajo dulce

¡Vaya receta más original que me he encontrado en el blog de Les receptes que m´agraden! Una mezcla deliciosa que no tardaré en preparar ¡Ya os contaré!

Apuntad la receta. Doramos unos muslos de pollo y en la misma grasa freímos un poco de ajo, añadimos un poco de miel y una cuantas especias. Terminamos todo junto al horno ¿A que os apetece probarlo? ¡Pues no os olvidéis de pasaros por su receta para que no se os olvide ningún detalle!

Alitas de pollo estilo Kentucky

Las alitas siempre están riquísimas y si además Alicia, de Hogar y ocio, las prepara rebozadas ¡Nadie puede resistirse!

Más fácil imposible. Cortamos las alitas y las dejamos macerar en una mezcla de harina, leche y agua. Luego las rebozamos en harina y especias y las freímos ¡Listas!

Pollo al ajillo

Un clásico de la cocina española que no podía faltar en este recopilatorio. ¡Puro sabor!

Para prepararlo doramos unos cuantos ajos en una sartén amplia. Añadimos el pollo a trocitos rebozado en harina y lo freímos bien. Añadimos caldo y dejamos cocer hasta que la salsa quede cremosito. Por si quieres ver el paso a paso te dejo el video ¡No te lo pierdas!

Y hasta aquí las recetas de pollo fáciles, recuerda para ver la receta completa solo tienes que pulsar sobre el título del plato que te guste

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By Juanan Sempere

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Ternera guisada con patatas y champiñones

Hoy os traigo uno de los primeros platos que creo que cocine en mi infancia: Un riquísimo guiso de ternera. Un plato calentito y reconfortante perfecto para estos días de frío.

Apenas tengo una vago recuerdo de estar metiendo la carne en la harina mientras mi abuela con un cuchillito cortaba a toda velocidad la cebolla directamente en la olla. No se porque en mi familiar lo de las tablas de cortar nunca ha estado de moda… ¿Y en vuestra casa? ¿Sois de usar tabla? Pura curiosidad..

Pues nada como imagino que por lo que estáis aquí es por la receta, y no por mis historias de infancia ¡Vamos con la receta del guisote!

Ingredientes

Para 4 personas

600 gr de carne de ternera a dados para guisar*

2 cebollas

1 zanahoria

2 tomates ( o un par de cucharadas de salsa de tomate)

5-6 patatas

6-8 champiñones

2 dientes de ajo

Un vaso de vino blanco

Un par de cucharadas de harina

Una hoja de laurel

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Como hacer la ternera guisada con patatas y champiñones

1.- Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria bien pequeño. Si no somos muy mañosos con el cuchillo o simplemente tenemos prisa lo podemos hacer con el robot de cocina

2.- Ponemos en una olla a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva. Mientras se calienta el aceite salpimentamos la carne, la pasamos por harina y quitamos el exceso.

3.- Doramos la carne en el aceite bien caliente. Solo queremos que selle por fuera, no hace falta que se cocine del todo. La retiramos del aceite y reservamos. Si la olla no es muy amplia vale la pena dorar la carne en dos o tres tandas.

4.- Bajamos el fuego del aceite, añadimos un poco más si fuera necesario y sofreímos las verduras que teníamos picadas hasta que tomen color. Añadimos los tomates rallados, dejamos sofreír un par de minutos más y añadimos el vino blanco.

5.- En cuando el vino blanco reduzca volvemos a meter la carne y añadimos agua justo hasta cubrirla. Dejamos cociendo a fuego medio-bajo durante una hora o hora y media.

6.- Unos 20 minutos antes de acabar la cocción añadimos las patatas peladas y a dados y los champiñones limpios y cortados en cuartos. Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que la patata esté tierna. Servimos bien caliente, podemos espolvorear con un poco de perejil picado

Consejos

– Yo he usado carne de aguja de ternera. Es un poco más cara pero es mas tierna y guisa más rápido. Si usas falda la cocción deberá ser más larga, dos horas o un poco más, pero le aportará al guiso mucho más sabor.

– A mi no me gustan los guisos algo más ligeros pero si queréis que la salsa quede algo más espesa podéis en el último momento chafar un par o tres de las propias patatas cocidas del guiso y volverlas a añadir. Cocéis unos minutos más y la salsa estará lista.

– Ya que os metéis «en faena», si tenéis una olla lo bastante grande os aconsejo doblar las cantidades de la receta. Lo que os sobre lo guardáis en tuppers en la nevera. Aguante muy bien unos 4 o 5 días y reposado ¡Esta aun mas rico!

¡Nos vemos en el próximo post! Mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, G+, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

By Juanan Sempere

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