En casa no encantan las conservas. Tenemos todo un estante de la cocina lleno de latas y botes que siempre vienen genial para preparar recetas rápidas y sencillas
Hoy volvemos con otra ensalada, esta vez de legumbres, en concreto de alubias blancas. Una ensalada muy sencilla pero de sabores potentes que puede ser perfectamente plato único acompañadola con una ensalada o con fruta de postre.
Receta en vídeo, paso a paso
Si quieres ver como la preparamos nosotros y no perderte ningún detalle ¡Dale al play!
Ingredientes
Para 4 personas
300gr de alubias blancas de bote
50 gr de queso curado. Nostros usamos uno manchego
Un puñadito de aceitunas negras sin hueso
3-4 filetes de anchoa
1 cebolleta tierna
3-4 cucharaditas de aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta
Cómo hacer la ensalada de alubias con queso
1.- Comenzamos cortando todos los ingredientes. Troceamos el queso a dados. Hacemos las aceitunas a rodajas. Picamos fina la cebolleta y partimos las anchoas a cuadraditos.
2.- En un bol ponemos las alubias bien escurridas del liquido del bote y les añadimos el resto de ingredientes que hemos cortado.
3.- Sazonamos con sal y pimienta, aliñamos con el aceite y mezclamos con cuidado para no romper las alubias. Guardamos la ensalada de alubias en la nevera.
4.- Al momento de servir espolvoreamos un poco de perejil picado para darle un toque de color
Espero que te animes a preparar esta ensalada de alubias y queso o que investigues y prepares tu receta propia de ensalada de legumbres ¡Siempre están deliciosas!
Como siempre, te recomiendo que si te ha gustado esta receta nos sigas por facebook y si quieres ver que tramamos puedes verlo en nuestro Instagram
Cómo sabrás, si me lees habitualmente, el ultimo domingo de cada mes siempre publico mi receta para el reto del Asaltablogs. El domingo pasado, por cosas del trabajo, me fue imposible editar la entrada a tiempo. Hoy, con una semana de retraso ¡Por fin publico la receta que le he «robado» a Chary Serrano!
En los más de 10 años que lleva su blog en marcha, como te podrás imaginar, tiene muchísimas recetas, para todos los gustos. Todas ellas con su toque andaluz y casero. Si no la conocéis, que lo dudo, pasaros por su blog y echadle un vistazo.
Después de dar un par de vueltas entre sus recetas me quedé con la receta de estas berenjenas con carne y las preparé dándoles «mi estilo». Para mi la clave de esta receta esta en el sofrito de verduras que, al final, es lo que le da la jugosidad y sabor.
¿Quieres ver la receta berenjenas rellenas de carne? ¡Pues vamos a por ella!
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver como preparamos la receta en casa ¡Dale al play!
Ingredientes
Para 2 personas
2 berenjenas
250gr de carne picada Yo use mitad cerdo y mitad ternera
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
200 ml de salsa de tomate
1 bola de mozarella o el queso que más os guste
1 diente de ajo
Sal y pimienta
Cómo preparar las berenjenas rellenas de carne
1.- Para empezar pondremos a asar las berenjenas. En nuestro caso las vamos a cortar por la mitad a lo ancho y no a lo largo, como sería tradicional. ¿Porque? Pues por darle un toque diferente.. Tu lo puedes hacer como prefieras 😉
2.- Le hacemos unos cortes a la carne de la berenjena y las pondremos en una bandeja de horno. Les añadiremos un chorrito de aceite y una pizca de sal. Las asaremos, con el horno precalentado, a 180ºC durante media hora.
3.- Mientras se asan las berenjenas preparamos el sofrito. Comenzaremos sofriendo el ajo y la cebolla picados con un un par de cucharadas de aceite, sal y pimienta, una vez estén medio hecha la cebolla añadiremos los pimientos también a dados.
4.- Cuando tengamos la verdura ya hecha añadiremos la carne. Iremos removiendo para que la carne picada se mezcle bien con el sofrito. Una vez la tengamos hecha añadiremos la salsa de tomate y dejaremos cocer 2 minutos.
5.- Una vez tengamos las berenjenas asadas y estén un poco templadas las vaciaremos por dentro. Id con cuidado de no romper la piel. Es mejor dejar un poco de berenjena en las paredes para evitar que pierda la forma.
6.- Mezclamos la berenjena que hemos retirado con el sofrito. Y con esta mezcla rellenamos las berenjenas.
7.- Colocaremos una rodajita de mozzarella sobre cada berenjena rellena y gratinaremos a 200ºC hasta que funda.
¡Y ya las tenemos listas! ¡Buen provecho!
Ya sabes que para cualquier duda tienes la pestaña de contacto en el menú superior o redes sociales: Facebook y Youtube donde puedes preguntar o comentar lo que quieras ¡Te espero!
¡Y yo sigo con la mía! Si has leído mis últimos post ya sabrás que en casa estamos cambiando malos hábitos y tratando de mejorar nuestra alimentación. El primer paso ha sido incluir en nuestra dieta mayor cantidad de verduras ¡Y con recetas como esta es muy sencillo!
El Trempó (o trampó) es una ensalada típica de las Islas Baleares y especialmente de Mallorca. Se elabora con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate pelado, todo bien cortado en trozos pequeños y aliñado. Tradicionalmente con esta misma preparación se cubren las cocas saladas, dando como resultado la conocidísima Coca de trampó mallorquina.
Si os he de ser sinceros yo nunca he estado en Mallorca, y nunca he probado esta coca allí, así que para poder sacar la receta he ido investigando algunos blogs y he cogido detalles de unos y otros hasta conseguir mi versión de la esta tradicional coca de verduras. Espero que los mallorquines que leáis esto me perdonéis si cometo algún desliz 😉
¿Os apetece aprender a preparar esta deliciosa coca de verduras? ¡Pues vamos con la receta!
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver cómo la hemos preparado nosotros ¡Dale al play!
Ingredientes
300g de harina de fuerza
50ml de aceite de oliva
100ml de agua
40gr de mantequilla o manteca de cerdoa temperatura ambiente
15gr de levadura fresca de panadería
1/2 cucharadita de azúcar
1 cebolleta tierna
2 tomates
2 pimientos
Cómo preparar la coca de trampó, coca de verduras mallorquina
1.- Empezamos preparando la masa ya que tiene que fermentar. En un bol mezclamos el agua templada con la levadura, la mantequilla blanda, el aceite y el azúcar.
2.- Ponemos la harina en un bol grande y le damos forma de volcán. En el centro vertemos la mezcla anterior. Primero mezclamos con una cuchara y luego amasamos durante unos minutos con la manos Nos debe quedar una masa lisa, que no se pega y muy maleable.
3.- Tapamos el bol con film o un trapo y dejamos fermentar, en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.
4.- Mientras fermenta la masa preparamos las verduras que irán encima. Cortamos la cebolleta, los pimientos y el tomate a dados, Lo juntamos todo y lo aliñamos con sal y aceite.
5.- Cuando tengamos la masa fermentada la chafaremos un poco con los dedos para quitarle el gas y la pasaremos a una bandeja de horno con papel. Con los dedos iremos dándole forma a la coca hasta que tenga un grosor de unos 2mm.
6.- Cubrimos con la mezcla de verduras. Horneamos a 200ªC, con el horno precalentado, durante unos 30-35 minutos
7.- Se puede comer tanto fría como caliente ¡De las dos formas está espectacular!
Y hasta aquí la receta de hoy ¡Espero que te haya gustado!
Te animo a que prepares esta coca ¡Ya veras que rica! Yo ya estoy deseando coger vacaciones para poder escaparme.. Igual acabo en Mallorca, me cojo una moto de alquiler barata y me recorro la isla probando su fantástica gastronomía ¿Alguien se viene conmigo?
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Después de ver el éxito que ha tenido la anterior recopilación de platos con berenjena he decidido hacer una segunda parte ¡Traigo 6 nuevas recetas que estoy seguro que te encantarán!
Es normal que la berenjena sea una de las verduras más apreciadas en la cocina. Por un lado es muy versátil: se puede preparar frita, asadas, al horno, en crema, salteada, rebozada, rellena, picadas en cubos, en tiras, en ruedas, en laminas… Si a esto le sumamos que es un alimento bajo en calorías, pues tenemos una «muy buena amiga» para poder comer sano y delicioso
Comenzamos con este pastel que publiqué hace unas semanas en este blog, ¡No me dirás que no tiene pintaza! Pues es muy sencillo de preparar y queda espectacular ¡No te lo puedes perder!
Se trata de hacer capas de berenjena, previamente un poco asada, jamón y queso. Vertemos luego una mezcla de huevo con leche y ¡Al horno! En cuanto esté cuajado lo tenemos listo. Si quieres ver la receta completa pulsa en el titulo superior
Un receta de toda la vida que esta para chuparse los dedos. Ademas son perfectas para dejarlas hechas y a la hora de comer solo tendremos que darle el ultimo toque y ¡Listas en un momento! Nos las trae Alicia desde su blog Hogar y Ocio.
Hacerlas es muy sencillo. Asamos unas berenjenas partidas por la mitad y luego las rellenamos con un sofrito que preparamos con la propia carne de berenjena, champiñones, tomate frito, cebolla y atún. Solo nos queda gratinar ¡Y listas! Para ver todos los detalles y los consejos de Alicia para que te salga una receta 10 pásate por su blog pulsando sobre el titulo de la receta
Otra receta deliciosa de berenjenas, en este caso del blog de Julia y sus recetas. Una tortilla jugosa y con un corte, como veis espectacular.
Para hacerla tenemos que preparar el centro de la tortilla colocando entre dos capas de berenjenas asadas el jamón y el queso. Luego cuajamos la mitad de la tortilla, colocamos el relleno y cuajamos por el otro lado. Para ver el paso a paso y que os quede una tortilla como la de la foto tenéis que pasaros por el blog de Julia pulsando sobre el titulo de la receta.
Una receta tradicional mallorquina que nos hemos traído del blog Cocinando con Catman. Un deliciosos pastel de berenjenas que una vez hecho se puede consumir tanto frío como caliente. ¡Menuda pinta!
Para hacerla sofreímos cebolla y berenjena hasta que estén hechas. Luego lo mezclamos con huevos batidos y ¡Todo al molde! Metemos al horno hasta que cuaje y ya lo tenemos listo. Para ver el paso a paso y todos los detalles para que salga perfecto tienes que ver el post de Manu pulsando en el titulo de esta receta.
Otra receta deliciosa con berenjena. Un clásico italiano que no podía faltar en esta recopilación. En este caso nos la prepara Pilar de Les receptes que m´agraden.
Este plato es muy sencillo, solo tenemos que hacer un sofrito de tomate y asar unas berenjenas a rodajas. Luego lo colocamos todo por capas en una fuente de horno y espolvoreamos con queso. Solo nos queda gratinar y tendremos un plato fantástico ¡No te olvides de coger un trocito pan! Lo vas a necesitar.
Quizás el nombre no os dice mucho pero es uno de los platos de berenjena más ricos que podáis probar, Es una especie de guiso de berenjenas típico de Sicilia ¡Y ya sabeis que viniendo de Italia estará rico seguro!
Para hacerlo tenemos que cortar la berenjena a daditos. La freímos con un poco de aceite y añadimos mas verduras como cebolla, apio.. Cubrimos con tomate rallado, sazonamos y dejamos cocer. En 20 minutos lo tendremos listo. Como veis en la foto se suele acompañar con aceitunas o alcaparras. ¡No te pierdas esta receta! Estoy seguro que te encantará. Pulsa sobre el titulo de la receta
Entonces que.. ¿Te han gustado estas recetas con berenjena? Si es así espero que prepares alguna y ya me contarás que tal te han salido ¡Seguro que deliciosas!
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¡Por fin nueva receta! Cómo ya te conté en el anterior post en casa estamos intentando comer más sano y uno de los primeros cambios ha sido comenzar a consumir más verduras. La verdad es que hasta ahora eramos muy básicos, solo comíamos calabacín, berenjenas y zanahorias… Poco más..
Así que lo que hemos empezado a comer otras verduras. Ayer, por ejemplo, preparamos esta deliciosa ensalada de cogollos de Tudela. ¡ Qué es una autentica delicia!
La acompañamos con una vinagreta de verduras crudas que le da un puntazo de sabor muy rico y unas anchoas que con los collos casan genial. Una receta muy sencilla que podras tener lista en menos de 10 minutos ¿Suena bien?
Pues venga, vamos con esta riquísima y facilisima ensalada de cogollos con vinagreta de verduras y anchoas
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver como preparo estos cogollos con vinagreta de verduras y anchoas ¡Dale al play!
Ingredientes
Para 4 personas
2 cogollos de Tudela
8 filetes de anchoa
Para la vinagreta
Medio pimiento rojo. Si no te gusta el sabor del pimiento crudo puedes utilizar pimiento asado
Un pimiento verde
Una cebolleta
3-4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra
Sal y pimienta
Cómo preparar los cogollos con vinagreta de verduras y anchoas
1.- Comenzamos cortando las verduras. Picamos en dados pequeños la cebolleta y los pimientos.
2.- Ponemos las verduras en un bol y aliñamos con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Podéis hacer la cantidad de vinagreta que queráis, solo tenéis que seguir la proporción: 3 partes de aceite y una de vinagre.
3.- Limpiamos los cogollos, les quitamos las hojas feas del exterior, les cortamos un poco el tronco y los cortamos en cuartos.
4.- Colocamos los cogollos en la fuente donde los vayamos a servir y los aliñamos con la vinagreta.
5.- Colocamos sobre cada cogollo una anchoa. Servimos bien fresquitos.
Y hasta aquí la receta de hoy ¡Espero que te haya gustado esta ensalada tan sencillita!
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Por cierto, estoy ya viendo que algunos blogs cierran por vacaciones ¡Pero nosotros estaremos aquí todo el verano al pie del cañón. Así que, si quieres pasarte a vernos, seguiremos con el ritmo habitual de publicación. Y si te vas de vacaciones te recomiendo que visites las ofertas de viaje de Expedia España y seguro que no nos veremos en unas semanas.. ¡Pásalo genial!
Nos vemos el viernes con una nueva recopilación que estoy seguro que te encantará 😉
Estoy seguro que estos garbanzos especiados que os traigo hoy encantarán. Sobre todo a los que estáis en plena operación bikini o a los que, como nosotros estáis intentando cuida vuestra dieta.
En casa hace ya un tiempo que intentamos llevar una dieta un poco más sana y la verdad nos esta costando menos de los que nos pensábamos. Comenzamos hace unos meses cambiando la leche tradicional por leche de soja o de avena y a partir de entonces hemos ido dando algunos pasitos: Comemos más verduras, intentamos tomar menos grasas y azucares… y la verdad ¡Se nota!
Uno de los blogs de los cuales estamos cogiendo más ideas es Danza de fogones, un sitio de recetas veganas que tiene muy buena pinta y que, aunque como nosotros, no seas vegano seguro que alguna receta te llama la atención. ¡Así que échale un vistazo!
Estos garbanzos especiados crujientes son una versión de una de sus recetas.. Nos vienen de lujo cuando vemos series y nos entra la gula ¡Están deliciosos!
¿Te apetece prepararlos?
Receta en vídeo
Si quieres ver cómo la preparamos nosotros paso a paso, ¡Dale al play!
Ingredientes
400gr de garbanzos cocidos. También sirven en remojo desde el día anterior pero sin cocer
Dos cucharaditas de aceite de olivao la misma cantidad de zumo de limón
2 cucharaditas de curry y 1 de comino en polvo o las especias que más os gusten.. pimentón, ajo en polvo, cayena..
Sal y pimienta
Cómo hacer los garbanzos especiados crujientes
1.- En un bol amplio mezclamos el aceite (o el zumo de limón) con las especias, la sal y la pimienta.
2,. Añadimos los garbanzos bien escurridos y mezclamos hasta que todos los garbanzos estén recubiertos con las especias
3.- Volcamos los garbanzos sobre una bandeja de horno con papel y los repartimos bien para que no queden amontonados. Colocamos la bandeja dentro del horno a media altura.
4.- Horneamos a 200ºC durante unos 40 minutos. Deben quedar tostaditos y crujiente. Vigilad a partir de la media hora ya que, dependiendo del tipo garbanzo, pueden estar hecho un poco antes.
5.- Lo podemos mantener unos días crujientes si los guardamos una bolsa cierra-fácil o en un bote de cristal con tapa.
Espero que te haya gustado la receta de hoy 😉
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Sin duda, el fútbol, como la comida, mueve pasiones. Así que si ahora que llega la Eurocopa he pensado que quizás te vendría bien tener a mano unas cuantos aperitivos por si te toca organizar alguno de estos «banquetes futboleros»
Si, ya lo se que habrá patatas fritas, aceitunas y demás cosas por la mesa pero seguro que los goles saben mucho mejor con algunas de las recetas de que os traigo.
Seguro que así gane o pierda tu equipo al menos acabaras con un buen sabor de boca. ¡Vamos a por las recetas!
Unos pica pica muy fácil y que siempre triunfa, el clásico bocadillo serranito pero en forma de rulo. Igual de rico pero mucho más vistoso
Solo tenemos que enrollar dentro de una rebanada de pan de molde un trocito de pollo asado, pimiento verde frito y jamón. Pasamos por la sartén para que el pan quede bien tostadito por fuera ¡Y lo tenemos listo!
Si quieres ver la receta completa y todos los trucos para que te quede perfecto puedes ver el vídeo o pulsar sobre el titulo de la receta para que te lleve al post completo ¡No te lo pierdas!
¡Con un poco de pan son el aperitivo perfecto para una tarde de fútbol! Y además los podemos tener ya hechos y en un momento los ponemos a punto para comer.
Solo tenemos que cocer unos buenos chorizos, mejor si son asturianos claro, en sidra. Una vez cocidos los cortamos a rodajitas y los servimos con el propio jugo ¡Que no se te olvide el pan!
No te pierdas el post de Alicia en su blog Hogar y Ocio pulsando sobre el titulo de la receta. Allí te cuenta todo para que te salga el chorizo a la sidra bien rico
Un paté para untar no puede faltar en cualquier pica-pica que se precie. Acompañado de unos colines, un poco de pan de pita o tostas crujientes.. ¡Riquísimo!
Para prepararlos solo tenemos que asas las berenjenas al horno o al microondas. Sacamos la carne asada la mezclamos con especias al gusto: pimienta, tahini, sal, zumo de limón… ¡Y listo!
Si quieres saber la historia de este plato y todos los trucos para que te salga espectacular, te lo cuenta Manu Catmanen su blog ¡Pulsa sobre el titulo de la receta para ver el post completo!
¿Que puede haber mejor que una ración de fritura y unas cervecitas bien fresquitas para ver un partido de fútbol? Pocas cosas.. Por eso tienes que probar estos rejos (patas de calamar) fritos ¡Ya verás que ricos!
Solo tienes que limpiar bien las patitas, salarlas y pasarlas por harina. Luego a la freidora y listo.
Parece fácil pero hay que tener algunos detalles en cuenta, si quieres saberlos te aconsejo que veas el post de Julia, ¡Ella lo explica genial! Puedes verlo pulsando sobre el titulo de la receta
Si todos estos platos te han parecido demasiado tradicionales y te apetece preparar algo diferente te sugiero estos rollitos vietnamitas con langostinos y verduras ¡Originales y deliciosos!
Solo tienes que hacer rollitos con papel de arroz previamente un poco humedecido y rellenarlos con verduras en tiras finas: lechuga, zanahoria, rabano, pimiento rojo y, como no, los langostinos. Para acompañar nada mejor que una salsa picante o salsa de soja
Si quieres saber como preparar la salsa picante o como se enrollan, paso a paso estos rollitos no te pierdas el post de Pilar, solo tienes que pulsar sobre el titulo de la receta
¡Fáciles, ricos, y rápidos! ¿Qué más puedes pedir? Quesitos crujientes y con el interior fundente.. ¡ÑAM!
Para prepararlos solo hace falta rebozar los quesitos por huevo y pan rallado con especias. Freímos hasta que estén doraditos ¡Y a comer antes de que se enfríen.
Si quieres saber con que acompañarlos y mas trucos no te pierdas mis post pulsando sobre el titulo de esta receta.
Y hasta aquí la recopilación de estas recetas fáciles con atún de lata.Si te han gustado puedes seguirme a través de Facebook,Twitter, Instagram o visitar nuestro canal de Youtube
Si te apetece que haga alguna recopilación de un tema que te interese no tienes mas que decírmelo a través de cualquiera de nuestras redes sociales.
Si tengo que elegir diría que la berenjena es mi verdura favorita. Es muy versátil y te permite hacer un montón de recetas. Si eres seguidor del blog te habrás dado cuenta de lo mucho que la usamos. ¡Quien me iba a decir cuando comencé el blog que con las berenjenas se podrían preparar platos como el delicioso pate para untar o unas albóndigas vegetarianas!
Hoy volvemos con otra receta de berenjena. En esta ocasión un pastel al horno, una especie de quiche pero sin base. Perfecta para una cena, acompañada de una ensalada. Además lo mejor, y os lo digo por experiencia, es que una vez hecho la podeis guardar en la nevera y calentarlo en nada en el microondas ¡Reposado esta aun mas rico!
Así que, tomad papel y boli ¡Y vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver cómo se prepara este delicioso pastel de berenjena, jamón y queso ¡Dale al play!
Ingredientes
Para 4-6 personas
2 berenjenas medianas
8 lonchas de jamón de york
6-8 lonchas de queso Havarti.Vosotros podeis usar el que queráis, siempre que funda bien
Un par de cucharadas de salsa de tomate o tomate frito
Unas hojas de albahaca Totalemente opcional
200 ml de leche.En nuestro caso es de avena pero podeis usar leche normal
3 huevos
Queso para gratinar
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo se prepara el pastel de berenjena, jamón y queso
1.- Comenzamos lavando bien las berenjenas ya que las consumiremos con piel, a continuación las cortaremos a rojas de un par de milimentros. Las sumergiremos en un bol con abundante agua con sal durante unos 10-15 minutos para eliminar el amargor.
2.- Secaremos bien con papel absorbente las rodajas de berenjena y las doraremos ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Esta tarea es un poco entretenida así que paciencia. Otra opción es asarlas al horno en una bandeja, también con un chorrito de aceite durante unos 15-20 minutos a 180ºC.
3.- Una vez tenemos ya la berenjena asada pasaremos a montar el pastel. Pintaremos el interior de una fuente de horno pequeña con un poco de aceite, de esta forma no se nos pegara el pastel.
4.- Colocaremos una capa de laminas de berenjena, pondremos un poco de salsa de tomate, sazonaremos con sal y pimienta. Añadiremos unos trocitos de albahaca. Encima colocaremos una capa de jamón cocido y otra de queso. Repetiremos estas capas hasta terminar con la berenjena. En nuestro caso fueron cuatro capas en total
5.- En un bol aparte batiremos la leche con los huevos y un poco de sal y pimienta. Verteremos esta mezcla sobre el pastel.
6.- Espolvorearemos con queso rallado y hornearemos a 160ºC durante unos 40-50 minutos hasta que el pastel esté cuajado y gratinado.
Y hasta aquí la receta de hoy
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¡Un abrazo enorme! Nos vemos mañana viernes con un nuevo recopilatorio 😉
¡Menuda receta más sencilla y rica traigo hoy! Si juntamos pan, ajo, perejil y queso ¡No puede salir nada malo! y si además queda así de bonito ¿Te vas a poder resistir a prepararlo? Creo que no…
Esta idea, como tanta otras la vi en Pinterest y desde que la vi supe que algún día la prepararía. Así que el otro día cuando vimos en el Lidl las hogazas de pan me acorde y ¡No pude evitarlo! La cogimos, fuimos a por unos quesos y… ¡Ya teníamos cena!
Nosotros nos la comimos mientras veíamos Masterchef pero creo que ademas de para una cena rápida puede venir de lujo para cenas de pica- pica con amigos o incluso, ahora con el buen tiempo, en una barbacoa… Sea donde sea ¡Seguro que triunfa!
¿Quieres ver lo rápido que se prepara? ¡Pues vamos a por la receta!
Vídeo paso a paso de la receta
Ingredientes
Para 4-6 personas
Una hogaza de pan, podeis elegir la que más os guste. La que nosotros usamos tenia semillas 🙂
100 gr de queso Emmental*
1 bola de queso Mozarella*
50gr de mantequilla derretida
1 diente de ajo o un par de cucharaditas de ajo en polvo
Un puñado de perejil fresco. Podeis usar del seco pero tendrá menos color
Sal y pimienta
*O los quesos que queráis, siempre que fundan bien
Cómo hacer el pan relleno de queso, ajo y perejil
1.- Comenzamos preparando el majado de ajo y perejil. En un bol ponemos el ajo pelado y a trocitos, el perejil (solo las hojas), una pizca de sal y pimienta. Machacamos hasta tener, más o menos, una pasta. Añadimos la mantequilla y mezclamos. Podéis hacer este paso también en cualquier robot de cocina.
2.- Con un cuchillo de sierra hacemos cortes en el pan e forma diagonal y sin llegar hasta abajo. Luego repetimos estos cortes en la dirección contraria. Tendremos el pan marcado en forma de rombos unidos por la parte de abajo.
3.- Ahora cortaremos los quesos a trocitos y los iremos poniendo entre los cortes de forma que quede.n bien repartidos
4.- Repartiremos ahora la mantequilla con ajo y perejil por todos los cortes con la ayuda de una cucharita.
5.- Enrollamos el pan con papel de aluminio y lo mentemos al horno, ya precalentado, durante unos 15 minutos a 170ºC. Si os gusta el queso gratinado podeis gratinar unos minutos el pan una vez le hayáis quitado el papel.
Cómo te puedes imaginar a partir de esta receta «básica» puedes hacer un montón de variaciones: ¿Que te parece un pan relleno de pesto, mozzarella y trocitos de tomate seco? ¿O un pan de pueblo relleno con queso curado y trocitos de manzana salteada? ¡Seguro que tu ya tienes tu idea!
Espero que te haya gustado la receta de hoy ¡Que se seguro que si! 😉
Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con miel muy fáciles y que te encantarán:
Pizza frita napolitana
Mozzarella in carrozza
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
No hay cosa que me guste más en verano que poder tener la comida o cena lista en la nevera. Aprovechar las horas de luz para hacer un montón de cosas. Eso cuando se puede. A veces, por no decir casi siempre, llegamos tarde a casa por el trabajo, esos días aun es peor. Ponerse a preparar algo de comida ¡No apetece nada!
Así que, desde hace ya un tiempo, he aprendido a dejar hechas ensaladas completas como esta que os traigo hoy o como la ensalada murciana que os enseñe hace unos días. Son perfectas como plato único y no tener que preocuparte de nada más y ,para que nos vamos a engañar, ¡Están riquísimas!
Así que, ya os aviso, que en las próximas semanas vais a ver más ensaladas «completas», como yo las llamo, por aquí ¿Os gusta la idea? Espero que si 😉
¿Os apetece saber cómo se prepara esta ensalada alemana de patatas? ¡Pues vamos con la receta!
Vídeo de la receta paso a paso
Ingredientes
Para 4-6 personas
800gr de patatas (Todas del mismo tamaño para que la cocción sea por igual)
150gr de salchichas tipo frankfurt (Mejor si son ahumadas)
1 cebolleta tierna
Un puñado de pepinillos agridulces
2 cucharadas de mayonesa
Un poco de mostaza(Yo usé una al estragón pero podeis usar la que más os guste)
Perejil
Cómo hacer la ensalada de patatas alemana
1.- Comenzaremos cociendo las patatas. Comprobaremos que estén limpias de tierra ya que las coceremos con piel ya que de esa forma tendrán más sabor. A continuación las pondremos una olla cubiertas con agua y una pizca de sal. Si son de tamaño medio las coceremos durante unos 20 minutos a partir de que hierva el agua. Dejaremos que se enfríen.
2.- Una vez tenemos las patatas templadas las pelamos con ayuda de un cuchillo. Como ya están cocidas la piel saldrá practicante sola. Las cortamos a dados con cuidado de no romperlas mucho.
3.- Cortaremos ahora los pepinillos a rodajas más bien finas, la cebolleta en juliana o, si preferís, picada y las salchichas también a trocitos. Las salchichas ya vienen cocidas y las vamos a usar en frío pero si queréis le podeis dar un golpe de sartén para que tuesten un poco y tengan más sabor.
4.- En un bol amplio mezclamos la patata a dados con la cebolleta, los pepinillos y las salchichas. Aliñamos con la mayonesa mezclada con la mostaza, sal, pimienta y perejil picado.
5.- Dejamos en la nevera tapado hasta la hora de servir para que esté bien fresquita.
Más consejos
– La ensalada alemana de patatas tiene multitud de versiones. Yo he elegido lo que me ha gustado de cada receta y he creado una «propia» a mi gusto.
– El aliño de mayonesa es más típico del sur de Alemania, en el norte en cambio suelen utilizar una vinagreta de aceite, vinagre, mostaza y sal.. ¡Incluso zumo de naranja o limón!
– En algunas versiones también añaden bacon tostado además de la salchichas, incluso en algunas versiones solo usan bacon.
– Además de los ingredientes que os he dicho anteriormente muchas de las ensaladas llevan también manzana y/o apio.
– Si os gusta que la salsa sea un poco más liquida podeis añadir un poco del liquido de los pepinillos. Además le dará, si cabe, más sabor
– En mi caso he usado patatas grandes cortadas a dados pero si tenéis la opción, yo no encontré, podéis usar patatitas pequeñas y utilizarlas solo partidas por la mitad, o enteras, con piel y que esta es más fina y no molesta al comer.
Y hasta aquí la receta de hoy
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