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Aperitivos y picoteo/ Pescados y mariscos/ Uncategorized

Gambas al horno con ajo y perejil

Uno de los aperitivos o entrantes típicos en Navidad que no puede faltar en cualquier casa son las gambas. Pocas cosas son tan ricas como aperitivo como unas gambas a la plancha ¿A que si?

El problema, precio aparte, es el olor que se queda en toda la casa por mucha campana extractora que pongamos. Además, es complicado preparar muchas gambas a la vez y casi siempre acabamos comiéndonoslas frías.

Pues preparándolas en el horno, evitamos todos estos problemas y las gambas quedan tan sabrosas como preparadas a la plancha. Además, se hacen en un momento mientras nosotros nos dedicamos ya sea a preparar otro plato o simplemente a conversar con los invitados.

¿A que te he convencido? ¡Lo sabia! Así que.. ¡Vamos con la receta!

Gambas al horno con ajo y perejil, receta en vídeo

Ingredientes

12 gambas grandes o gambones

Un puñadito de perejil picado

2 dientes de ajo

Sal gorda

50 ml de aceite de oliva

Cómo hacer las gambas al horno con ajo y perejil

1.- Comenzamos preparando el majado. En un mortero colocamos el ajo, el perejil y un poco de sal y machacamos hasta tener un consistencia pastosa sin trozos muy grandes.

2.- Añadimos aceite al mortero y mezclamos bien. Estos dos pasos también los podemos hacer en una batidora o robot de cocina triturando todo junto.

3.- Preparamos las gambas cortandoles los bigotes mas largos y las colocamos una al lado de otra en una bandeja apta para horno.Repartimos el majado por encima de las gambas y espolvoreamos con sal gruesa

4.- Horneamos a 200ºC durante unos 10 -14 minutos dependiendo del tamaño de las gambas y del punto que queráis que tengan. Servimos bien calientes

¡Espero que os haya gustado esta receta! Y os recuerdo que tenemos un Recetario de Navidadcon un montón de ideas dulces y saladas ¡No os lo podeis perder!

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Un abrazo 😉

By Juanan Sempere

Pescados y mariscos/ Uncategorized

5 recetas con salmón perfectas para Navidad

El salmón es uno de los reyes de las mesas en Navidad, eso es indiscutible. Tanto fresco como ahumado se convierte en un ingrediente habitual en nuestros menús.

Así que para que tengáis algunas ideas y le podáis dar una vuelta a este este producto tan rico hoy os he traído estas 5 recetas que seguro que os encantarán ¡Quedareis genial con vuestros invitados

¡Vamos con las recetas!

Para ver la receta con todos lujo de detalles pulsa sobre su título

Pastel de salmón fácil, con pan de molde

Una idea muy sencilla que os enseñe el otro día aquí mismo. Una receta ideal para preparar con un poco de antelación, y así poder disfrutar de nuestros invitados. Además en la mesa queda muy vistoso ¿No os parece?

Para prepararlo forramos un molde con salmón ahumado y rellenamos con surimi picado, especias y pan de molde en capas. dejamos enfriar y desmoldamos. Ya os había dicho que era muy fácil.

Vol-au-vants con mousse de salmón

¡Menuda pinta tienen estos bocaditos del blog Julia y sus recetas! ¿No os parecen super apetitosos? Pues como el resto de recetas de este post es super sencilla.

Solo necesitamos hacer una crema con salmón ahumado y queso crema, luego, para darle una textura más suave añadiremos nata montada. Salpimentamos ¡Y ya tenemos la mousse lista! Luego ya solo nos queda servirla en unos vol-au-vants bien crujientes y decorar.

Bombones de salmón ahumado

¿Os imagináis la cara de vuestro invitado cuando pongais sobre la mesa una bandeja de bombones de salmón? ¡Seguro que les encanta la idea! ¡Y además están riquísimos! Esta receta es del blogLes receptes que m’agraden.

Hacerlos es tan fácil como preparar un relleno con encurtidos picados finos y queso crema. Luego cubrimos una cubitera semiesférica con salmón y rellenamos con esta crema. Cerramos y enfriamos bien hasta el momento de servir. ¡Más fácil imposible!

Hojaldre con frutos del mar

En esta receta del blog Hogar y ocio el salmón se combina con otros frutos del mar para conseguir

¡Un aperitivo 10!

Para estos bocaditos solo necesitamos hornear unos discos de hojaldre y despues untarlo con queso crema. Para acabar colocamos el salmón y el resto de ingredientes que nos apetezcan ¡Fáciles y riquísimos!

Salmón relleno de requesón y espinacas

Entre tanta receta de salmón ahumado no podía faltar también alguna de salmón fresco. En este caso esta receta tan original es del blog de Manu Catman. ¡Menuda delicia nos trae!

Solo hace falta abrir el lomo de salmón y rellenarlo con requesón, especias y espinacas. Cerramos y horneamos hasta que este al punto ¡Fácil y delicioso!

Y recuerda, para ver la receta con todos lujo de detalles debes pulsar sobre su título

¡Ah! y si estáis buscando más recetas para estas fechas no os perdáis esta recopilación de recetas de Navidad que os he preparado.

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Un saludo

By Juanan Sempere

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Pastel de salmón fácil (Con pan de molde)

Esta receta de Pastel de salmón fácil con pan de molde os vendrá genial para esta Navidad ¡Es una receta resultona, fácil, rica y que podéis dejar preparada con tiempo de antelación ¿Que más se puede pedir?

Antes que se me olvide: Con esta receta participo el calendario de adviento que ha organizado Pilar de Les receptes que m´agraden. Cada día el 24 en en su blog encontrareis una receta navideña de un blog diferente ¡Pasaros por su blog y veréis! ¡Es una idea genial!

Y ahora si ¡Vamos con la receta de hoy!

Receta en vídeo, paso a paso

Ingredientes

300 gr de salmón ahumado en láminas

300 gr de surimi o carne de cangrejo

6 rebanadas de pan de molde

150 gr de mayonesa

Un puñado de escarola

Pimienta negra recién molida

* Cualquier otro ingrediente que os guste: piña, frutos secos, cebolla tierna… hay mil opciones

Cómo hacer el pastel de salmón fácil con pan de molde

1.- En un bol preparamos el relleno mezclando el surimi picado fino con la escarola, también picada y 200 gr de la mayonesa y mezclamos. Aquí podemos añadir cualquier otro ingrediente que nos guste.

2.- Cubrimos el interior de un molde rectangular con papel film y a continuación forraremos las paredes y la base con laminas de salmón. Si sobra lo picaremos y lo añadiremos al relleno.

3.- Untamos todas las laminas de pan de molde por un lado con la mayonesa. Colocamos dos de las laminas en el fondo del molde y añadimos la mitad del relleno. alisamos, colocamos dos laminas más de pan. vertemos el resto de relleno y, para terminar las dos ultimas rebanadas de pan con mayonesa hacia adentro.

4.- Cubrimos con otra lamina de film. Apretamos un poco con las manos y lo ponemos en la nevera. Lo dejamos reposar para que asiente por lo menos 2-3h mejor si es de un día para otro.

5.- Desmoldamos y decoramos con unos trocitos de limón o con lo que queramos: más salmón, tomatitos, lechugas… ¡Buen provecho!

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¡Nos vemos en el próximo post! Un abrazo

By Juanan Sempere

Carne y aves/ Uncategorized

Empanadillas criollas al horno

– ¿Cómo? ¿Qué hace este chico publicando esta receta si no es de Navidad? Os estaréis preguntando. Pues la verdad es que llevo unos días de locos y aun no tengo el resto de recetas de navidad listas. Además, como imagino que aunque estén cerca las fiestas estos días vosotros seguís comiendo y cenando todos los días pues he pensado que esta receta os podría gustar.

Las empanadillas criollas son típicas de Argentina y se rellenan de un sofrito con ternera, huevo duro y aceitunas ¡Y están de vicio! Yo la primera vez que las probé fue en un bar que había cerca de donde estudiaba. Las dueñas del bar eran argentinas y tenían muy buena mano con estas empanadillas. Eran el almuerzo perfecto.

Así que el otro día le robe la receta a Rocío del blog Chismes y cacharros ¡Y mirad que pinta! ¡Me quedaron igual que las que recordaba! Ella las hace con Thermomix así que si tenéis esa maquinita visitas su receta. Si las vais a hacer de forma tradicional aquí os dejo mi versión

Ingredientes

Para la masa

75 ml agua

75 ml leche

40 gr manteca cerdo

300 gr harina normal

5 gr de sal

1 huevo M

Para el relleno

40 gr manteca de cerdo

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1 diente de ajo

250 gr ternera picada

1/2 cucharadita orégano

1/2 cucharadita comino

1/4 cucharadita pimienta negra recién molida

2 huevos M cocidos

50 gr aceitunas verdes sin hueso

Como hacer las empanadillas criollas al horno

1.- Comenzamos preparando la masa para las empanadillas ya que necesita reposo. En un bol colocamos la harina y añadimos la manteca de cerdo derretida. Removemos bien.

2.- En otro bol mezclamos la leche con el agua, la sal y el huevo. Batimos bien hasta tener un líquido homogéneo. Lo añadimos a la harina y vamos juntandolo todo.

3.- Cuando tengamos ya una bola pasamos la masa a la mesa de trabajo y vamos amasando durante unos 10 minutos hasta que nos quede elástica lisa. La filmamos y la dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el relleno.

4.- Para preparar el relleno comenzamos deshaciendo la manteca en una sartén y sofreímos primero la cebolla, el pimiento verde y el ajo todo picado bien fino

5.- Cuando tengamos el sofrito ya bien doradito añadimos la ternera y sofreímos unos minutos más no hace falta freír demasiado ya que podemos dejarla muy seca. Fuera del fuego añadimos las especias, los huevos duros picados y las aceitunas ( no le ponemos nada de sal al relleno ya que las aceitunas le aportaran la suficiente). Dejamos reposar el relleno sobre un colador para quitarle el líquido y también para que se enfríe

6.- Una vez hayamos tenido una hora o así la masa en la nevera la sacamos. Con la ayuda de un rodillo, y un poco de harina para que no se pegue, estiramos la masa hasta que tenga un par de milímetros de grosor. Con un cortapastas o un vaso cortamos las obleas. Amasamos de nuevo, estiramos y volvemos a cortar. Podemos amontonar las obleas siempre espolvoreandolas previamente con harina.

7.- Ahora vamos ya a rellenar las empanadillas. Ponemos una cucharada de relleno justo en el centro de la oblea. Nos humedecemos el dedo con agua y pintamos el borde. Doblamos la empanadilla por la mitad. Apretamos todo el borde con los dedos. Para acabar hacemos el «repulgue» Es decir, vamos doblando toda la unión hacia en interior. También podéis sellarlas con un tenedor.

8.- Ponemos las empanadillas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos a 200ºC con el horno precalentado durante unos 15-18 minutos hasta que estén doradas. Podemos consumirlas frías o calientes ¡A vuestro gusto!

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Gracias por leerme, un abrazo

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Aperitivos con queso fáciles y deliciosos (2º parte!!)

Después de ver que laprimera parte de de aperitivos con queso os ha gustado tanto he decidido hacer una segunda parte ¡Y si hace falta haré una tercera!

Así que, como os dije la otra vez ( y veo que me muchos me habéis hecho caso) tomad nota de estas recetas de aperitivos fáciles con queso que seguro que os vendrán genial tanto para el día a día como para alguna comida o cena especial.. ¡Quedareis super bien! ¡Seguro!

Saquitos queso crema y salmón

Una idea sencilla, rica y muy resultona que os vendrá genial ¡Quedareis de lujo! ¡Quedan muy vistosos! ¿A que si? Pues no os perdáis esta receta

Para prepararlos solo necesitamos mezclar salmón con queso crema. Hacemos unos paquetitos de philo con este relleno y los atamos. Horneamos ¡Y servimos bien calentitos!

Vasitos de queso de cabra con tomatitos confitados

¡Estos vasitos son un lujo al alcance de cualquiera! Tienen una pinta deliciosa y seguro que están riquísimos. La receta es de Pilar de Les Receptes que m´agraden

Para hacerlos preparamos la crema de queso de cabra mezclándolo con aceite y crema de leche. Por otra parte asamos unos tomatitos cherry al horno. Presentamos la crema en un vasito decorado con lo tomatitos

Calabacines rellenos de queso feta

Menudo aperitivo más rico ¡Además de súper sano! Una ide muy original de la mano de ManuCatman

Para prepararlos solo tenemos que cortar el calabacín a rodajas y los rellenamos de dos en dos con una masa hecha con queso feta y especias. Solo nos queda asar los calabacines en una sartén durante unos minutos ¡Y listo!

Dip de queso (para patatas chips)

Una crema deliciosa que os vendrá genial para mojar patatas fritas, crudités o lo que os guste. Esta idea tan rica es del blog Julia y sus recetas

La preparación es muy sencilla. Solo tenemos que batir queso crema con mayonesa y añadir especias y hierbas. Mezclamos y ¡Listo!

Rollitos de jamón y queso

¡Mirad que cosa más rica! Hará las delicias de los más pequeños de la casa seguro. Además son facilísimos de hacer. La receta es de Hogar y Ocio

Solo tenemos que pasar el pan de molde por un rodillo para aplanar y luego lo rellenamos con jamón y queso. Cerramos, rebozamos y freímos ¡Listos!

Trufas de queso de cabra y nueces

Una receta muy sencilla ¡Pero muy resultona! Perfecta para estas navidades.

Es tan fácil como chafar el queso de cabra, añadir especias y condimentos y hacer bolitas que luego rebozamos con nuez. ¿Habéis visto que bonitas quedan?

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By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Trufas de queso de cabra y nueces

Cómo os decía ayer ¡Ya estamos en modo Navidad! Que cuatro semanas pasan muy rápido y cuando menos nos demos cuenta ya estaremos con la ropa de gala puesta y esperando a que llegue la suegra (o la nuera) con la mayor ilusión del mundo ¿A que si?

Ironías y tópicos aparte, ya va siendo hora de ir pensando que recetas para Navidad vamos a preparar este año. No solo para quitarnos problemas del medio sino también para ir comprando aquellas cosas que seguramente en pocos días subirán de precio. ¡

Por la receta de hoy no hace falta que os preocupeis ya que lleva ingredientes muy sencillos y la tendreis lista en poco tiempo.

Receta paso a paso en video

Ingredientes

Para unas 9-10 trufas

1 rulo pequeño de queso de cabra (200gr)

100 gr de nueces

20 gr de miel

Sal y pimienta negra recién molida

Cómo hacer las las trufas de queso de cabra y nueces

1.- Comenzamos quitándole la corteza al queso. Lo mejor forma de hacerlo es utilizando un cuchillo afilado. A continuación lo ponemos en un bol y lo chafamos con la ayuda de un tenedor. Sería aconsejable tener el queso fuera de la nevera unos 15 -20 min antes para que no esté tan duro.

2.- Al queso desmigado añadimos la mitad de las nueces troceadas, la miel, un poquito de sal y pimienta. Mezclamos bien.

3.- El resto de las nueces las trituramos con un mortero o con cualquier maquinita. Debe quedar bastante polvo pero no pasa nada si queda algún trocito más grande.

4.- Con la ayuda de dos cucharas (y las manos) vamos formando bolitas de unos 20gr. Las boleamos bien y las pasamos por el polvo e nuez hasta que queden bien cubiertas.

5.- Guardamos en la nevera en un recipiente cerrado para evitar que tomen olores extraños. Sacamos de la nevera 10-15 minutos antes de servir. Las podemos presentar con brochetas, poner en papelitos como las trufas de chocolate o, porque no, hacer una torre como si fuéramos Isabel Preysler con sus famosos bombones ¡Ahí ya a vuestra imaginación!

CONSEJO: Si no os gusta mucho el queso de cabra podeis hacer la receta sustituyendo parte (o la totalidad) del queso de cabra por queso crema.

¡Espero que os animéis a preparar este aperitivo para navidad! ¡Ya veréis que rico!

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By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

6 Aperitivos fáciles de Navidad

Si, ya se que aun queda un más de un mes para que llegue Navidad pero, seamos sinceros.. Entre que nos acordamos, no nos acordamos, puentes e historias.. Seremos muchos lo que a última hora seguro estaremos buscando recetas desesperadamente

Así que, como hombre previsor vale por dos, he decidido hacer una serie de recopilatorios para Navidad. Os aconsejo que, de momento, este primer post lo guardeis en favoritos ¡Yo ya os he avisado! Luego no me vengáis con prisas.

¡Venga!¡Vamos a por esos aperitivos fáciles de Navidad!

Para ver la elaboración completa y los ingredientes tenéis que pulsar sobre el nombre de la receta que os guste

Saquitos de pasta philo con salmón y Philadelphia

En este caso el primer aperitivo para Navidad es de este blog. lo publique el año pasado ¡Y gusto mucho! Son unos saquitos que quedan muy bonitos en la mesa y que gustan a todo el mundo ¿Quien se va a resistir a algo así?

Para hacerlo solo tenéis que pincelar una hoja de philo con mantequilla y doblarla varias veces. Luego la rellenamos con una mezcla de queso crema y salmón ahumado con especias. Cerramos y horneamos. ¡Fácil y resultón!

Bombones de jamón serrano

Esta deliciosa idea la he encontrado en el blog Les receptes que m´agraden ¡Y me encanta! El jamón es uno de los aperitivos que siempre triunfan en estas fechas. ¡Y con esta presentación aun más!

Estos bombones los preparamos mezclando dátiles, nueces y queso crema. Cubrimos el interior de moldes de hielo con jamón y rellenamos con la pasta que hemos preparado. Cerramos bien y ¡Listos! ¡No os los perdáis!

Creps rellenos de salmón

Una receta deliciosa del blog de Julia y sus recetas ¡Menuda pinta tienen! ¿A que si? Pues son super sencillos

Para prepararlos comenzamos haciendo unos creps básicos con hierbas aromáticas. Y una vez hechos y fríos los rellenamos con el salmón, huevas de pescado, huevo cocido y mayonesa. ¡Riquísimos y sencillisimos! Seguro que Julia en su blog te da muchas más ideas de como presentarlos ¡No te lo pierdas!

Aperitivos de hojaldre con frutos del mar

Esta idea tan deliciosa es del blog de Hogar y Ocio. Una forma muy sencilla de usar e hojaldre en estas fechas ¡Es siempre tan versátil!

Para hacer estos bocaditos solo tenemos que hornear los hojaldres y luego cubrirlos con las gambas, el salmón etc.. Pero seguro que Alicia te lo explica mejor en su blog ¡hazle una visita!

Bombones de M&Ms y foie

Esta receta tan colorida y divertida no podía ser de otra persona que de Manu Catman. ¡Si es que tiene unas ideas geniales!

Para hacerlos es muy fácil. Solo tenemos que hacer bolitas de foie y pasarlas por los caramelos triturados. Un poquito de frio ¡Y a disfrutar! Eso si, Manu en su blog te lo explica mucho mejor y con más truquis.

Volovanes de queso de cabra y manzana

¡Esta receta si que es de locura! ¡Mirad que pintaza! Solo de verlos ya dan ganas de comerselos a que si. Además la combinación de sabores es genial.

Para prepara estos volovanes hacemos por un lado un puré de manzana cocida al microondas y triturada, dejamos enfriar. Por otra parte preparamos la crema de queso con el queso de cabra y nata cociendolo todo a fuego lento. Una vez todo frio rellenamos el volovan hasta la mitad con la manzana y luego terminamos de rellenar con la crema de queso. Si queréis saber todos los detalles no os perdáis el paso a paso pulsado en el titulo.

Recordad que para ver la la elaboración completa y los ingredientes tenéis que pulsar sobre el titulo de la receta que os guste

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By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Arepas con perico. Receta venezolana

¡Por fin! ¡Que ganas tenía de enseñaros la receta de hoy! Vuelvo como un mes más con el Desafío en la cocina. Para esta ocasión el reto eran las arepas, eso si ¡Tenían que ir rellenas! Así que podemos decir que era doble desafío: Arepas y relleno.

Las arepas las tenía ya dominadas ya que ya las he preparado varias veces ¡Incluso hace un tiempo preparé estas arepas fritas con mechada de pollo! Para cambiar esta vez las he preparado asadas, es decir en sartén ¡Quedan mucho más suaves que fritas!

Para el relleno tenía muchas ideas, pero al final me decidí por un relleno clásico venezolano: El perico, un revuelto de verduras muy sencillo. Y junto con las arepas ¡Queda delicioso!

¿Os apetece prepararlas? Pues no me enrollo más ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Para unas 12 arepas pequeñas

Para las arepas

1 taza de harina precocida para arepas P.A.N.

2 tazas de agua

40 gr de mantequilla

Una pizca de sal

Para el relleno

1 cebolla

1 tomate

1 pimiento verde pequeño

2 huevos

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo hacer las arepas con perico

1.- Comenzamos preparando la masa de las arepas. Ponemos en un bol amplio la harina y la sal. Añadimos el agua templada y la mantequilla a derretida. Vamos amasando hasta que quede una masa lisa y moldeable.

2.- Dividimos la masa en doce partes iguales y hacemos bolitas. Cuando las tengamos todas hechas las chafamos con las palmas de la mano hasta que queden de menos de 1cm de grosor.

3.- Asamos las arepas en una sartén untada con aceite. Poned muy poquito, el justo para que las arepas no se peguen. Las arepas deben hacerse a poca temperatura para evitar que por dentro se queden crudas. Cuando estén doradas por un lado las giramos y las terminamos de dorar por el otro lado.

4.- Ahora preparamos el revuelto. Pelamos la cebolla y la picamos junto con el pimiento verde. El tomate lo pelamos y lo cortamos también a daditos.

5.- En una sartén calentamos una cucharadita de aceite y sofreímos el pimiento y la cebolla. Cuando estén cocidos añadimos el tomate removemos un par de minutos.

6.- Añadimos los huevos batidos, sal y pimienta y removemos hasta que tengamos el huevo medio cuajado pero jugoso.

7.- Con un cuchillo de sierra abrimos las arepas sin llegar a separarlas del todo. Las rellenamos con el revuelto caliente. ¡Que aproveche!

¡Ah! Si queréis ver el resto de recetas de mis compañer@s pulsad sobre el logo del desafío:

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest y Youtube. ¡Será por redes sociales!

Un abrazo

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Patatas pizza

Os podría contar una historia interminable sobre cómo se nos ocurrió esta receta pero la verdad es que fue muy simple.. estábamos preparando para cenar unas patatas asadas típicas y a mi chico se le antojó para cenar pizza así que, fusionamos las ideas.. ¡Y tachaan! Un aperitivo fácil y muy rico

Yo creo que esta receta es perfecta para una cena con niños ¡Seguro que también les encantan! Además al ser individuales podeis adaptarlas a los gustos de cada uno.

Como os podeis imaginar esta receta es muy básica pero sobre esta idea podría hacer la pizza que más os guste añadiendo pepperoni, anchoas, cebolla, setas, aceitunas negras, piña.. ¡Lo que queráis!

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

No os pongo cantidades exactas ya que dependen del tamaño de la patata

Una patata grande

Salsa de tomate

Queso rallado (Yo usé cheddar y emmental)

Jamón cocido a picado a dados

Orégano

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cualquier otra ingrediente que os guste

Cómo hacer las patatas pizza

1.- Limpiamos bien la patata ya que nos la comeremos con piel. La cortamos a rodajas de 2mm de grosor.

2.- Colocamos las rodajas de patata en una bandeja de horno. Espolvoreamos con sal y pimienta. Añadimos también un chorrito de aceite sobre las patatas.

3.- Horneamos a 180ºC, con el horno ya precalentado, durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén asadas.

4.- Sacamos del horno y las cubrimos como si se tratase de una pizza. Ponemos un poco de salsa de tomate, queso rallado, los ingredientes que queramos y un poco de orégano.

5.- Horneamos 5 minutos más a 180ºC hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente ¡Y a disfrutar!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con miel muy fáciles y que te encantarán:

Pizza frita napolitana	Mozzarella in carrozza

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By Juanan Sempere

Arroces y pastas/ Uncategorized

Fusilloni con espinacas y pollo

¡Que ilusión! Hace unos diasPastas Romero nos hizo llegar algunas de su nueva variedad de pasta hecha con moldes de bronce como se hacía antiguamente. Por si no lo sabíais (Y yo tampoco hasta que me informe) estos moldes de bronce le dan a la pasta una textura mucho más porosa por lo que absorben mucho mejor las salsas y, por tanto, quedan mucho más ricas.

A nosotros en casa nos encanta la pasta ¡Así que fue genial! Para probarla decidí hacer una del las recetas de pasta que hago habitualmente en casa. Es una receta de pasta rápida, sencilla y perfecta para los días que no tenemos mucho tiempo.

Además de los fusilloni los chicos de pastas Romero me hicieron llegar también casarecce y tagliatelle (Podéis ver las pastas y a nuestro gato Batman en esta foto de Instagram)

¡Y ahora sí, vamos con la receta!

Ingredientes

Para 4 personas

400gr aprox de Fusilloni ( de Pastas Romero al bronce)

1 pechuga de pollo

150gr de espinacas (En mi caso congeladas)

80gr de queso emmental rallado

Un diente de ajo

300ml de nata para cocinar

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo hacer los fusilloni con pollo y espinacas

1.- Ponemos a cocer una olla con agua abundante y una cucharadas sopera de sal para cocer la pasta.

2.- Mientras el agua hierve preparamos la salsa. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos durante medio 3-4 minutos a fuego fuerte el ajo cortado a laminas y la pechuga de pollo a dados.

3.- Añadimos a la sartén las espinacas. Si son frescas las añadimos tal cual y dejamos que se cocinen unos minutos. Si son congeladas las añadimos descongeladas y lo mas escurridas posible. Dejamos cocer un minuto

4.- Vertemos la nata a la sartén y dejamos que reduzca un par de minutos hasta que quede una salsa cremosa. Ponemos a punto de sal y pimienta.

5.- Ponemos la pasta a cocer, removemos un poco para que no se pegue y la dejamos hasta que este «al dente». Escurrimos y mezclamos la pasta con la salsa y el queso. Emplatamos y antes de servir añadimos un poco más de queso rallado ¡Buen provecho!

Tengo que confesar que esta salsa esta rica con cualquier pasta ¡Pero con esta ya es lo más! Yo al principio tenía mis dudas de que el bronce hiciera la pasta más porosa pero la verdad es que la salsa se queda literalmente pegada a la pasta ¡Es una pasada! Así que, si tenéis ocasión, os recomiendo que la probeis.. Y ya me contareis vuestra opinión ¡Soy todo oidos!

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By Juanan Sempere

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