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Recetas saladas

Carne y aves/ Uncategorized

5 recetas con pollo ¡Para mojar pan!

Hoy vengo con una nueva recopilación que seguro que os va a encantar.. Y es que ¿A quien no le gusta mojar pan? Por eso he recopilado estas recetas con pollo ( muy económicas!!) que os vendrán genial para el día a día. Para disfrutar de comer o cenar en familia ¡Y mojar pan!

Ah! por cierto y todas estos platos que os pongo a continuación también son perfectos para hacer con anterioridad, luego solo tenéis que calentar, de forma tradicional o al microondas ¡Y listo para comer! ¡Ya no tenéis excusas!

Espero que os gusten ¡Vamos con ellas!

Para ver la receta completa solo tenéis que pulsar sobre el titulo de cada una de ellas.

Pollo al ajillo

Un imprescindible de la cocina típica española que no podía faltar en este recopilación. No puede ser más sencillo ¡Y con muy pocos ingredientes! Seguro que los tenéis en casa. Para prepararlo solo hace falta sofreír el pollo con unos ajos y luego cubrir con vino blanco. Dejamos cocer unos minutos ¡Y listo! ¿Que no te crees que sea tan fácil? Pues mira el siguiente vídeo y me dices si es fácil o no..

 

¿Que os ha parecido la receta?

Pollo al chilindrón

Otra receta imprescindible, fácil y deliciosa ¿Qué mas podeis pedir? Para esta receta solo hace falta hacer un sofrito de cebolla y tomate con pimientos previamente asados y, si queremos, un poquito de jamón picadito. Añadimos el pollo, mojamos con vino y dejamos cocer hasta que esté en su punto. ¿Lo preparáis para cenar?

Pollo estofado

¡Menudo sabor tiene esta receta! ¿No os apetece mojar pan directamente en la pantalla? Ni lo intentéis… Mejor lo preparáis en casa. Solo tenéis que poner en una olla el pollo, cebolla, tomate y especias. Mojamos con vino y ponemos a cocer al «chup chup» hasta que esté listo ¡Yo no me perdía esta receta por nada del mundo!

Pollo en pepitoria

¡Menuda pinta! ¡Y con esta ya van cuatro recetas típicas típicas! En este caso para prepararlo sofreímos el pollo y la cebolla, luego añadimos un majado de pan, frutos secos y yema e huevo cocido. Mojamos con caldo y dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno.

Alitas de pollo al horno con soja y miel

Y para terminar os traigo una receta un poco menos típica pero eso si ¡super rica! La mezcla de salsa de soja y miel queda genial con cualquier carne ¡Y como no, a estas alitas que preparamos de forma muy fácil al horno! Solo tenemos que hacer la salsa mezclando la soja y la miel y verter sobre las alitas. ¡Horneamos y listo!

Y hasta aquí las recetas de esta recopilación de recetas con pollo ¡Para mojar pan!. Espero que os hayan gustado. Y recordad que para ver la receta completa solo tenéis que pulsar sobre el titulo de cada una de ellas.

Si os han gustado estas recetas podéis encontrar muchas más en mi blog Cuuking! y todas sus novedades las tenéis en de la pagina de Facebook, y también en Instagram, G+, Pinterest y Youtube.

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Pescados y mariscos/ Uncategorized

Atún rojo saosado al punto de sal con cremoso de guisantes

 

¡Hoy vengo con una receta muy especial! Y es que con esta receta participo en un concurso de las Bodegas Barbadillo que hacen para celebrar el 40 aniversario de su vino Castillo de San Diego.

He preparado un atún rojo, muy típico de la provincia de Cádiz, salado previamente y asado en su punto. Para acompañar he preparado un cremoso de guisantes que le aporta un contrapunto tanto de sabor como en color. Una receta muy sencilla ¡Que esta deliciosa.

Esta receta esta inspirada en otra del gran Ricard Camarena: Tataki de tarantelo de almadraba con cremoso de judías verdes ¡Menudo platazo!  

Por cierto, si os gusta la receta me gustaría que la votarais desde este link. Vosotros por votar participáis en un sorteo de un viaje para 2 personas y 1 noche de hotel en Sanlúcar de Barrameda con visita a Bodegas Barbadillo ¡Muchas gracias de antemano!

Y ahora ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Para 4 raciones

Para el Atún saosado al punto de sal

400gr de atún rojo en cuatro piezas

100gr de sal

1l de agua

Para el cremoso de guisantes

300gr de guisantes ya limpios (o congelados)

50ml de Vino Barbadillo Castillo de San Diego

1 cebolleta tierna

1 patata pequeña (unos 100gr)

20ml de AOVE

Sal y pimienta

Para terminar el plato

50 gr de pistachos pelados y tostados

Ralladura de limón (al momento)

Atún rojo saosado con cremoso de guisantes

1.- Hacemos un salazón liquido disolviendo la sal en el agua. Sumergimos las piezas de atún unos 25 minutos. Una vez transcurrido este tiempo extremos del agua y secamos.

2.- En un cazo pochamos durante unos 6-8 minutos la cebolleta en juliana con el aceite, mojamos con el vino y dejamos que reduzca lo máximo posible sin que tome color.

3.- Pelamos y cortamos la patata a rodajas. Cocemos hasta que esté tierna y escurrimos.

4.- Escaldamos los guisantes en agua hirviendo durante unos 30 segundos y cortamos la cocción con un baño maría frío. Escurrimos.

5.- Vertemos en un procesador de alimentos la cebolla, la patata y los guisantes. Trituramos hasta conseguir un puré liso. Si fuera necesario pasamos por estameña para que quede bien fino.

6.- Saosamos los tacos de atún en una sartén antiadherente con una gota de AOVE durante 30 segundos por cada lado. Cortamos en laminas de 0’5cm de grosor en perpendicular a las vetas de grasa del atún.

7.- Presentamos en el fondo de un plato hondo un par de cucharadas del cremoso de guisantes templado. Encima el atún recién hecho. Espolvoreamos con un poco de ralladura de limón y unos pistachos picados a groso modo. Servimos

Si os han gustado estas receta os recuerdo que podeis votar por ella en el link que he puesto al principio de este post.

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Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Croquetas ¡5 recetas para elegir!

Después de ver lo mucho que os ha gustado el anterior recopilatorio de aperitivos «fáciles y resultones» hoy vuelvo a la carga con otra recopilación de aperitivos. En este caso me he centrado en el fantástico mundo de las croquetas. Puedo asegurar, casi sin miedo equivocarme, que es uno de los aperitivos preferidos por los españoles. 

Por cierto, aunque penséis que las croquetas son un plato 100% Typical Spanish ¡Su origen es francés! Aunque, claro esta, a día de hoy somos el país donde más se preparan y más gustan. Otros países donde se comen croquetas son Italia, Bélgica y Alemania.

Como imagino que la historia os interesara poco y lo que querréis serán las recetas.. Sin más dilación, ¡Vamos con ellas!


Si quieres ver la receta completa y todos los detalles pulsa sobre su nombre.

Croquetas de Gambas

¡Comenzamos con unas croquetas de lujo! O no tanto, esta receta la podéis preparar con gambas congeladas, cosa que las abaratará bastante. Además en la receta os dejo un truco para que podáis freír las croquetas aunque estén un poco blandas. 

Croquetas vegetarianas de garbanzos y espinacas

¡Una opción genial para vegetarianos, o no! ¿Qué mejor forma de comer verduras que en forma de croquetas? Además estas son muy fáciles de hacer ya que no llevan bechamel. Además, aunque puedan ir fritas en el post encontrareis el paso a paso para hacerlas al horno. Mucho más sanas ¡No os las perdáis!

Croquetas de pescado blanco

¡Otras croquetas que quedan deliciosas! En la receta se preparan con gallo, un pescado blanco muy sabroso, pero con la misma receta lo podéis preparar con el pescado que más os guste ¡O el que esté a mejor precio! 

Croquetas de pollo asado

Unas recetas de aprovechamiento riquísima ¿A que si? Pues en esta receta podréis ver el paso a paso a paso completo ¡No le falta detalle!

Croquetas de queso y nueces

¡Las croquetas de queso siempre son una buena opción! Si además le añadimos el toque de las nueces se convierten en un aperitivo irresistible ¿No me dirás que no? Pues ya estas tardando en ver la receta ¡Seguro que las preparas!

Y hasta aquí las recetas de esta recopilación de croquetas para todos los gustos. Espero que os hayan gustado. Y recordad que para ver la receta completa solo tenéis que pulsar sobre el titulo de cada una de ellas.

Si os han gustado estas recetas podéis encontrar muchas más en mi blog Cuuking! y todas sus novedades las tenéis en de la pagina de Facebook, y también en Instagram, G+, Pinterest yYoutube.

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Juanan Sempe

Arroces y pastas/ Pescados y mariscos/ Uncategorized

Espaguetis con salmón y olivada

Espaguetis con salmón y olivada

¡Hacía ya días que no os traía un plato de pasta! ¡Con lo que a mi me gusta! Bueno yo creo que a casi todo el mundo nos gusta la pasta: Es  muy rápida de preparar, cuesta muy poco y queda deliciosa ¡Aunque sea solo con un poco de aceite, guindilla y ajo!

Yo muchas veces, por ejemplo, pongo el agua a cocer para la pasta y ya, mientras se calienta, reviso la cocina para ver con que puedo acompañarla.. Así, de casualidad, fue como surgió esta receta tan sencilla.

Por cierto, la olivada, por si alguien no la conoce, es un puré hecho a partir aceitunas negras, especias y aceite. La podéis comprar en casi cualquier supermercado o prepararla en casa. La receta como os habréis imaginado es muy sencilla aunque luego, como se suele decir, cada maestrillo tiene su librillo. Mas abajo os cuento cómo la preparo yo.

¡Venga vamos con la receta! Que seguro que ya estáis deseando saber el paso a paso

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para 4 personas

350gr de espaguetis (o cualquier otro tipo de pasta)

300gr de salmón fresco

300ml de nata liquida para cocinar (crema de leche)

2 cucharadas de olivada*

Aceite de oliva

Sal, pimienta

Eneldo y unas aceitunas negras para decorar

*Olivada casera

100gr de aceitunas negras sin hueso

3 tomates secos

1 filete de anchoa

Una pizca de orégano seco

3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Solo tenemos que triturar todo junto hasta tener un puré cremoso. Guardar en la nevera en un bote cerrado.

Espaguetis con salmón y olivada

Cómo preparar los espaguetis con salmón y olivada

1.- Empezamos cociendo la pasta en abundante agua con un poco de sal. Los tiempos de cocción nos lo suele indicar el fabricante en el envase pero en general suele ser entre 8 y 10 minutos.

2.- Mientras se calienta el agua y se cuece la pasta prepararemos la salsa. Limpiaremos bien el salmón y le quitaremos cualquier resto de piel o de espinas. Lo cortaremos a dados más o menos del mismo tamaño.

3.- En una sartén con un chorrito de aceite doramos a fuego fuerte el salmón durante un minuto y le añadiremos la nata y la olivada. Dejamos cocer el conjunto un par de minutos más ponemos a punto de sal y pimienta. Apartamos del fuego.

4.- Cuando tengamos la pasta cocida en su punto, la escurrimos y la mezclamos con la salsa.  Servimos con un poco de eneldo y, si no apetece, unas rodajitas de aceitunas negras ¡Y a disfrutar!

En menos de media hora tenemos un plato rico, fácil y visto ¿Que más podéis pedir?

Espaguetis con salmón y olivada

Espero que os haya gustado este plato de pasta con salmón y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Aperitivos y picoteo/ Carne y aves/ Pescados y mariscos/ Uncategorized

Canelones fríos «de verano»

¿Os habéis dado cuenta de lo rica y sencillas que suelen ser las recetas de las abuelas? Por eso me encanta la cocina ·de la abuela» porque todo se puede medir «a ojo» y se suele adaptar la receta a las necesidades del momento o a lo que se tiene a mano.

Pues esta es una de esas recetas. Sencilla, rápida y que se puede preparar con lo que se tenga a mano, así que se podría decir, en verdad, que esto es mas una idea que una receta propiamente dicha.

Como os podréis imaginar este concepto de canelones «de verano» se lo he robado a mi abuela que lo prepara muy a menudo y, como ya he dicho antes, los rellena con lo que tiene a mano: maíz, gambitas cocidas, guisantes… ¡Así que imaginad la de recetas diferentes que podéis preparar!

¡Ah, por cierto! Y lo del nombre «de verano» es porque en mi casa siempre se han conocido así, aunque he de decir que los preparamos todo el año.

Bueno, y dicho todo esto, vamos con la receta ¡Que como me enrolle más los preparareis para Navidad!

Receta en vídeo, paso a paso




Ingredientes 

para 4 personas

2 latas pequeñas de atún (Yo lo uso «en su jugo» pero podéis utilizar del que vienen en aceite)

1 lata pequeña de pimientos rojos asados ( Igualmente podéis usar 3-4 pimientos del piquillo de bote)

3 huevo cocidos

2-3 cucharaditas de mayonesa

12 lonchas de jamón cocido

Sal y pimienta

Cómo hacer los canelones fríos «de verano»

1.- Lo primero que vamos a hacer es pelar los huevos que tendremos ya cocidos y fríos. Los rallamos con un rallador grueso y los ponemos en un bol grande

2.- En el mismo bol añadimos el atún escurrido y bien desmigado, los pimientos rojos a trocitos. Añadimos mayonesa poco a poco hasta formar un crema densa. Ponemos a punto de sal y de pimienta.

3.- Utilizando las laminas de jamón cocido como si se tratara de laminas de pasta fresca los rellenamos con la mezcla que hemos preparado anteriormente y los enrollamos.

4.- A la hora de servirlos los podemos  acompañar con una ensalada sencilla y/o decorarlos con un poco de mayonesa, unas aceitunas, unos tomatitos cherry o lo que queramos.

Consejo: Esta receta es mejor no preparla con mucho tiempo de antelación ya que al llevar mayonesa y huevo cocido puede ponerse mala rápidamente. Yo os aconsejo que como mucho los preparéis 24h antes de comerlos y que los guardéis hasta la hora de consumirlos en la nevera y cubiertos con papel film o aluminio. Sobre todo en verano, con las temperaturas más altas, es importante tener mucho cuidado con todos estos alimentos que tienen una vida muy corta.

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Un abrazo muy fuerte

Carne y aves/ Uncategorized

5 Ideas de hamburguesas caseras ¡Para todos los gustos!

¡Hamburguesas para todos lo gustos!

Con la vuelta la rutina después de las vacaciones muchas veces se vuelve también a la monotonía culinaria, volvemos a preparar y a comer lo de siempre, y todo nos suele parecer aburrido.

Para evitar esta sensaciones de repetición y aburrimiento, y aprovechando que venimos con las pilas cargadas después del verano, hoy os traigo unas cuantas recetas de hamburguesas que seguro que os encantarán. ¡Seguro que no podréis elegir solo una! Tenemos para todos los gustos, de ternera, de pollo, de pescado ¡Hasta de vegetales!

Para ver la receta completa y todos los detalles solo tienes que pulsar sobre su titulo

Hamburguesas al estilo de Gordom Ramsay

El famoso chef televisivo dio en una ocasión su receta infalible para las hamburguesas y aquí la tenéis explicada paso a paso para que no o perdáis ni un detalle. Solo hace falta carne picada que mezclamos con kepchup, mostaza, cebolla y algunas cosas más y ya tenemos las hamburguesas listas. Doramos en sartén la carne en su justa medida y acompañamos con aros de cebolla, queso y lechuga y por si estáis perezosos y no os apetece leer toda la receta ¡Os dejo también el vídeo!

¿Que os ha parecido la idea? Pues vamos a ver otras ideas que te encantarán

Hamburguesas de jamón York y mozzarella

¿Alguna vez habíais pensado en preparar hamburguesas con jamón York? Pues quedan muy muy ricas ¡Y más con el toque del queso mozzarella! La receta es muy fácil. Trituramos el jamón York y luego le añadimos el queso, huevo y pan rallado ¡Mezclamos bien ¡Y listo! Solo nos queda asarlas al horno o freírlas y servirlas en pan o en plato, con la guarnición que más os apetezca

Hamburguesas de cangrejo

Una receta americana deliciosa. Seguro que a muchos os recuerda Bob Esponja y su burguer Cangreburguer. Para las hamburguesas utilizaremos palitos de cangrejo, pan rallado, mayonesa y muchas especias. Lo mezclamos todo y le damos forma a las hamburguesas. ¡Las pasamos por la sartén y listo!

Hamburguesas de pollo

¡Estas si que son sencillas! ¡Y además sanas! Para prepararas utilizaremos carne de pollo picada, queso y hierbas aromáticas. Mezclamos , damos forma ¡Y a la sartén! ¿Fácil no? ¡Pues ya estas tardando en verlas!

Hamburguesas de berenjena

¡No podían faltar unas hamburguesas vegetales en el recopilatorio de hoy! En este caso son de berenjena, una opción deliciosa y con la que no notaras la falta de carne. ¡Te las recomiendo!

Solo necesitas berenjena previamente asada que mezclamos con pan rallado huevo y un sofrito de ajo para darle más sabor ¡Ya verás que ricas!

Y hasta aquí la recetas de este recopilatorio de hamburguesas para todos los gustos. Recuerda que para ver la receta solo tienes que pulsar sobre su titulo.

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Carne y aves/ Uncategorized

Pollo al ajillo. Receta fácil con video

Después de unos días  de vacaciones vengo de nuevo con muchas ganas y energías renovadas ¡Y que mejor para entrar con buen pie en esta nueva «temporada» de recetas que con el Desafío Typical Spanish!

Este mes el blog anfitrión del desafío es La cocina de Catina y el tema que nos ha propuesto, como podréis adivinar por el titulo es el pollo, un ingrediente de los más utilizados en la gastronomía española ¡Así que imaginad si hay recetas posibles!

Yo me he decantado esta vez por el pollo al ajillo, una receta tradicional de las abuelas y las madres ¡Por lo menos en mi casa se ha preparado desde siempre!

Esta receta lo reúne todo para ser un plato estrella de nuestra cocina: Es fácil de preparar, siempre sale rica y, en esta época nos viene genial, ¡Es muy económica! ¿Que?¿Os animáis a prepararla conmigo?

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes 

para 4 personas



500 gr de pollo troceado (Podéis utilizar la parte del pollo que queráis, ya sea solo pechugas o muslos o de todo un poco)250 ml de caldo de carne (o de pollo)

250 ml de vino blanco

1 cabeza de ajos

100 ml de aceite de oliva

Un par de cucharadas de harina (para rebozar el pollo)

Sal y pimienta

Cómo hacer el pollo al ajillo

1.- Salpimentamos el pollo y lo rebozamos un poco por harina. La forma fácil de hacerlo es como os explico en el vídeo: Ponemos en un tupper el pollo, sal, pimienta y la harina. Cerramos y movemos con energía. También os puede servir para esto una bolsa grande de plástico

2.- En una cazuela o en una sartén onda sofreímos durante unos minutos los ajos enteros con el aceite.

3.- Una vez tenemos el ajo ya dorado añadimos el pollo y lo freímos todo junto hasta que la carne esté dorada.

4.- Una vez tenemos ya el pollo frito con la ayuda de una cuchara quitamos la mayor cantidad de aceite posible. De esta forma el pollo nos quedara menos graso.

5.- Añadimos a la sartén el caldo y el vino. Dejamos cocer entre 20 -25 minutos a fuego suave hasta que tengamos la salsa ligada y a nuestro gusto.

Podéis acompañar este pollo al ajillo con un poco de arroz blanco, unas patatas cocidas, fritas o al horno pero lo que nunca, nunca, nunca puede faltar junto con el pollo al ajillo es un buen trozo de pan.

Ah! por cierto, si queréis ver el resto de recetas del desafío Typical Spanish solo tenéis que pulsar aquí.

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Uncategorized/ Verduras y legumbres

4 recetas con tomate como protagonista

Ahora que estamos en plena temporada del tomate de huerta os traigo estas 4 recetas para que las preparéis en casa.

 Los tomates son una de las verduras con mas posibilidades en la cocina: Asadas, fritas, rebozadas, en guisos.. y como base de muchas otras recetas ¡Que sería de la cocina sin una buena salsa de tomate o sin un sofrito! ¡Impensable!

Además el tomate es de las verduras con mayor cantidad de vitamina C. Esta vitamina, unida a carotenos como el licopeno (pigmento que le da su color rojo característico), hacen de este producto una gran fuente de antioxidantes, muy beneficiosos para nuestra salud y sobre todo para nuestra piel.

Así que os recomiendo que aprovechéis que los tomates están de temporada, ricos y a buen precio, y os animéis a cocinar alguna de esta recetas. 

Para ver la receta completa solo tienes que pulsar sobre su titulo. 

Coca de tomate, atún y pimientos

Una receta muy tradicional ¡Y que está riquísima! Es truco en esta ocasión esta en la masa: mullidita, con todo el sabor que le da el aceite de oliva y por supuesto ¡El sofrito con tomates de calidad!  Por poca maña que tengas en la cocina esta receta no te puede salir mal. Te lo aseguro. Si la pruebas ya me contarás.

Porra antequerana

Una deliciosa receta bien fresquita ahora que aun tenemos días de calor.  Una idea sencilla, fácil y rápida que seguro que triunfa en tu mesa. ¿Que te voy a contar de la porra antequerana que no conozcas! Pues ya sabes,. ¡Anímate a prepararla!

Tomates semi secos en aceite

¡Una idea genial si quieres conservar los tomates por más tiempo! Estos tomates en aceite te vendran genial para un picoteo con pan tostado y queso o unas anchoas.. ¡Imaginación al poder! Ademas despues de unos dias de reposo tamien podras usar el aceite, con todo el aroma del tomate y las hirbas aromaticas como aliño de ensaladas, pastas.. etc 

Tomates al horno con Parmesano

Una guarnición muy sencilla que esta ¡Para chuparse lo dedos!  Con unos buenos tomates maduros, hierbas aromáticas, aceite, queso y pan rallado tendrás un acompañamiento genial tanto para carnes como para pescados

Y hasta aquí la recetas de este recopilatorio de recetas con el tomate como protagonista. Recuerda que para ver la receta solo tienes que pulsar sobre su titulo.

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Uncategorized/ Verduras y legumbres

Helados de ciruelas y coco

Aprovechando que aun nos quedan unas cuantas semanas de calor hoy os traigo unos helados que preparé hace unos días. Los prepare un poco de casualidad aprovechando la fruta que tenia madura en casa y mira por donde¡Estaban espectaculares!

La idea era preparar unos helados cremosos pero que no tuvieran lácteos ya que últimamente estamos notando que nos sientan muy bien.  Después de darle un par de vueltas decidimos que la leche de coco podía ser una buena opción. ¡Y acertamos! Quedaron muy cremosos gracias a las grasas vegetales que contiene ¡Ha sido todo un descubrimiento!

El sabor del coco y la ciruela junto con un toque de jengibre hacen de estos helados un postre muy refrescantes. Así que os animo a que los preparéis … ¡Y ya me contareis!

Ingredientes 

Para 4 helados de 150 ml

400 ml de leche de coco

5-6 ciruelas rojas

Jengibre al gusto, yo le puse 1/2cm (Si no teneis jengibre añadid una cucharada de zumo de limón

1 cucharada sopera de azúcar moreno (Dependiendo del dulzor de la fruta)

Cómo hacer los helados de ciruelas y coco

1.- Lavamos bien las ciruelas y las secamos. Las cortamos , sin pelar y quitamos los huesos. Pelamos el jengibre y lo troceamos.

2.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema homogénea.  Si lo hacéis con thermomix no tendreis problema pero con las batidoras de mano quizás os pueden quedar alguna pieles. Si pensáis que os pueden molestar es mejor pelar las ciruelas antes de triturar.

3.- Rellenamos neutros moldes de helado con la mezcla hasta el borde y ponemos a congelar durante una hora.

4.- Una vez tengamos la mezcla densa ponemos los palos y congelamos.

Por cierto, nosotros esta vez los hemos preparado con ciruelas porque era la fruta que teníamos a mano pero utilizando la misma base de leche de coco con jengibre ( o zumo de limón) y un poco de azúcar podéis añadir la fruta que queráis: Fresas, frambuesas, melocotones… ¡Seguro que todos quedan muy ricos!

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Uncategorized/ Verduras y legumbres

Mis recetas italianas favoritas I

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Hoy vamos a hacer un recorrido por Italia con algunas de mis recetas favoritas. La gastronomía italiana es muy amplia y he querido hacer un recorrido por algunas de las elaboraciones que más me gustan. 


Para ver las recetas completas pulsa sobre su titulo

Pizza frita (de Napoles)


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Una pizza rellena que se prepara frita ¡Una autentica delicia típica Napolitana! Para prepararlos solo es necesario preparar la masa de pizza con harina, sal, levadura y agua. Un vez fermentada la masa la estiramos, rellenamos con nuestros ingredientes favoritos; queso, salsa de tomate etc.. Freímos en aceite bien caliente ¡Quedan muy crujientes! 

Salsa pesto (de Pluglia)


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¡No podía faltar entre mis recetas favoritas! Viene bien para cualquier pasta, especialmente para los spaguetti. Es muy  fácil de preparar, solo necesitáis triturar en un robot de cocina queso, piñones, albahaca y aceite. Trituramos bien y lo tenemos listo ¡Rápido y delicioso.

Tiramisú tradicional (del Véneto)


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Claro, no se podía hacer una recopilatorio de recetas italianas y poner este delicioso tiramisú. ¡La receta de verdad! Nada de añadir nata ni cosas raras! Solo necesitamos una crema que hacemos con queso Mascarpone, yemas y merengue. Luego hacemos capas de crema intercaladas con bizcochitos mojados con café y licor de amaretto

Caponata (de Sicilia)


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Este guiso de berenjena es una receta algo menos conocida pero ¡Os aseguro que os encantara! Para prepararlo solo tenemos que sofreír abundante berenjena a dados, con ajos y cebolla. Luego añadimos tomate y dejamos cocer. Para terminar añadimos unas aceitunas y unas gotas de vinagre. ¡Esta delicioso! Os lo aseguro.

Recordad que para ver las recetas completas debéis pulsa sobre su titulo

Si os han gustado estas recetas os invito a que no os perdáis la sección de cocina italiana de mi blog con muchas mas recetas ¡Seguro que os gustarán!

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