Recetas saladas

¡Bienvenidos de nuevo! Como de normal hoy os traigo una receta pero ademas hoy vengo con un algo más que luego os explicare.

La receta de hoy es una adapatacion de la clasica tapa de chorizo encebollado.. Simplemente lo he convertido en algo un poco «elaborado» pero muy facil.. ya vereis como no os resuta nada complicado.

Ingredientes(para 8 tartaletas)

300 gr de pasta quebrada

1 cebolla

4 chorizos

1cucharada de harina

150 ml de leche

Sal, pimienta

Elaboración

1.- Estiramos la pasta quebrada bien fina y con la ayuda de un vaso cortamos círculos. Colocamos en una bandeja de horno y con el horno precalentado a 190ºC cocemos durante unos 10 minutos. Si lo deseamos podemos doblar un poco los bordes para crear un poco mas de «sustento» al relleno.

2.- Para el relleno: trocemos la cebolla muy pequeña y la sofreímos hasta que este bien doradita, entonces, añadimos la harina, la removemos durante unos segundos y cuando este cocinada añadimos la leche. Removemos hasta que la bechamel este ya espesa. Ponemos a punto de sal y pimienta.

3.- Cortamos los chorizos en trozos de forma que podamos cubrir las tartaletas bien y pasamos estos trozos por la plancha bien caliente.

4.- Cuando tengamos todo preparado montamos las tartaletas cubriendo con la bechamel de cebolla y añadiendo el chorizo encima. Se puede decorar con perejil o alguna hierba que nos guste. Se puede dejar preparado del día anterior y antes de servir darle un golpe de horno.

Y lo otro que os quería contar es que este blog a partir de hoy se convierte en C02 Neutral .. ¿ Y eso que es? os preguntareis ¿No? Pues muy sencillo.. www.geniale.es nos han invitado a participar en esta inicitativa por la cual por cada blog que participe en esta obra ellos plantan un arbol que limpia el CO2 que este blog puede causar.. Si quereis mas informacion podeis visitar este enlace

¡Gracias por leerme! Un abrazo

¡Me encantan los aperitivos! ¡La mesa siempre queda genial llena de platos con bocados de diferentes formas y colores! Con un poco de idea solo con los aperitivos la mesa ya luce genial.

Así que pensando en esos días que nos apetece hacer algo rico para picar pero sin perder mucho tiempo, y sin rascar mucho el bolsillo, os he preparado estas deliciosas bolitas con queso y bacon ¡Seguro que no os podéis comer solo una!

¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

para 10 unidades 

300 gr de patatas para cocer

75 gr de queso rallado ( yo usé queso Edam)

100 gr bacon en daditos

20 gr mantequilla

Una bolsa de semillas de sésamo tostadas (Yo usé blanco y negro)

Sal y pimienta

Cómo hacer los bocaditos de patata, bacon y queso

1.- Cocemos la patatas con agua y un buen puñado de sal durante unos 45 minutos o hasta que estén blandas. Mientras se cuecen las patatas doramos en una sartén sin nada de aceite el bacon hasta que tenga un tono dorado. En otra sartén, también si aceite tostamos unos segundos el sésamo.¡Cuidado que se quema muy fácil! Dejamos enfriar el bacon y el sésamo

2.- Cuando tengamos las patatas cocidas, y aun templadas, las pelamos y las chafamos con un tenedor o las pasamos por un pasapurés.

3.- Mezclamos el puré con el queso, la mantequilla y el bacon, ponemos a punto de sal y pimienta. Con la ayuda de una cuchara boleadora (o dos cucharas) hacemos las bolitas y las rebozamos por las semillas de sésamo

4.- Antes de servir las ponemos en una bandeja de horno con papel y las calentamos unos minutos. No hace falta que estén super calientes, con que el queso este medio fundido estarán perfectas. Podemos servirlas tal cual o con la salsa que más nos guste. ¡Con unas gotas de salsa barbacoa quedan riquísimas!

Espero que os animéis a preparar estas bolitas ¡Y ya me contareis que os han parecido!

Como siempre os animo a que me sigáis en Facebook, Instagram, G+ y Pinterest. Y si os ha gustado esta receta, podéis compartirla en vuestra redes sociales.

Gracias por leerme ¡Un abrazo!

¡Hola! ¿Que tal va el día? ¿Ajetreados o de vacaciones? A mi ya me quedan pocos dias de vacaciones y estoy aprovechando  para cocinar mucho y dejar preparadas muchas recetas para que este blog siga creciendo y creciendo.

Ya sabéis que me gusta mezclar recetas simples con recetas un poco mas complicadas… La receta que os traigo hoy es de las fáciles.. pero ¡rica rica!

Esta receta es la que mi madre, ella siempre compraba el lomo en trozos grandes y luego sacaba los filetes y con las puntas preparaba este delicioso plato.

Ingredientes

200 gr de lomo en trozos

2 ajos

250 gr tomate triturado

Un vaso de caldo de pollo

Una pizca de azúcar

Sal

 Aceite de oliva

1 Barra de pan

Elaboración

1.- Cocinamos a fuego fuerte, el lomo a dados con el ajo y el aceite hasta que la carne se dore bien.

2.- Cuando este la carne dorada añadimos el tomate, el azúcar, la sal y el caldo de pollo. Dejamos cocer hasta que reduzca a la mitad.

3.- Cortamos el pan en rodajas y colocamos la carne sobre él, al momento de servir salseamos con el tomate caliente.

¡Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla!

¡Gracias por leerme!

Receta reeditada el 15/01/15

Hoy os traigo otra receta deliciosa. Como estoy de vacaciones, estoy aprovechando estos días para hacer todas esas recetas que voy viendo y siempre me digo –¡Esto lo tengo que hacer!. Y  al final nunca hago.

Una de estas recetas eran las empanadillas, hace ya tiempo que mi chico decía que tenia antojo, y claro, al final las he preparado .. ¡Estaban deliciosas! Aquí os dejo la receta.

Ingredientes

Para la masa

125ml de vino blanco
125ml de aceite de oliva
275 gr de harina floja
1 cucharadita de sal

Para el relleno

2 Latas de atún en aceite

2 huevos cocidos

Tomate frito (mejor casero)

Un puñadito de guisantes congelados.

Además

1 yema

Como hacer empanadillas de atún con tomate al horno

1- Preparamos la masa. Colocamos en un bol grande el aceite y el vino. Añadimos la sal y la harina y mezclamos lo justo para conseguir una masa sin ligadura.  Tapamos con un trapo limpio y dejamos reposar la masa una hora.

2.- Mientras tanto preparamos el relleno. Escurrimos bien el bonito y lo mezclamos con los huevos pelados y rallados. Añadimos tomate frito al gusto hasta conseguir un relleno jugoso y añadimos los guisantes( no hace falta cocerlos, se cocinaran junto con las empanadillas

3.- Estiramos la masa hasta dejarla de unos 2mm de espesor. Con la ayuda de un cortador redondo ( o un vaso) vamos cortando los círculos, ponemos una cucharadita de relleno.

4.- Pintamos los bordes con un poquito de agua y cerramos.Marcamos el borde con las puntas de un tenedor.

 4.- Ponemos las empanadillas sobre una fuente de horno con papel,  las pintamos con la yema y horneamos durante 20 min a 180ºC. ¡ Y a comer!

El relleno puede variar: pisto, espinacas, etc y se pueden consumir tanto calientes como frías ( Que es como a mi mas me gustan)

Un abrazo