Pescados y mariscos

Si os gustan las receta fáciles con pescado ¡Esta receta os va a encantar! El salmón rebozado y hecho al horno queda muy jugoso y con un sabor impresionante, nada que ver con sus «primas» las varitas de merluza» que comíamos de pequeños. Esta receta esta a otro nivel

Para esta receta nosotros hemos utilizado el panko, el pan rallado japones. Nosotros normalmente lo compramos en Lidl Cando hacen la semana asiática. Suele ser uno de lo productos que nunca falta y nosotros hacemos acopio para que tampoco falte en nuestra despensa. En verdad, más que pan rallado son como migas muy pequeñitas y crujientes. También puede encontrar encontrarlo en tiendas de alimentación asiáticas o el algunas tiendas gourmet. Y si no lo encontráis ¡No os preocupéis! Lo podeis sustituir por pan rallado grueso

Y ahora volvamos a la receta.. ¿Quieres verla? Pues sigue leyendo

Receta paso a paso en vídeo

Si quieres ver como hacemos nosotros la receta ¿A qué esperas? ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 2-3 personas

400-450 gr de filetes de salmón sin piel ni espinas

2 huevos

50gr de harina

100gr de pan rallado grueso. Nosotros usamos panko, un pan rallado japones

30 gr de queso rallado. Nosotros usamos queso curado 

Sal y pimienta

Para la salsa

1 yogur griego sin azúcar

Un cucharadita de zumo de limón

Perejil fresco picado

Cómo preparar las varitas de salmón al horno

1- Comenzamos cortando el salmón. Depende del tamaño cortamos cada filete en dos os tres trozos. Es mejor que queden gorditos para que al hacerlos al horno no queden muy secos

2.- Preparamos los ingredientes para el rebozado. Por una parte ponemos la harina, por otro batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta. En un tercer recipiente mezclamos el pan rallado con el queso.

3.- Secamos bien los trozos de salmón con papel y los pasamos, en este orden, por harina, huevo batido y ,para acabar, por el pan rallado. Importante en cada paso quitar el exceso.

4.- Ponemos todos los trozos de salmón rebozados sobre una bandeja de horno con papel. Horneamos, con el horno precalentado a 200ºC, durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados.

5.- Mientra se hacen las varitas de salmón al horno prepararemos la salsa mezclando el yogur con una pizca de sal, pimienta, el zumo de limón y el perejil picado.

6.- Servimos el salmón recién horneado con la salsa y una ensalada, en nuestro caso de rúcula y tomatitos cherry ¡Riquísimo!

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Si, se que cuesta, ¡Pero hay que comer más pescado! Es una fuente muy importante de proteninas y ademas es rico en zinc, fósforo, vitamina A y ácido fólico. Además son muy bajos en grasa por lo que vienen genial si estáis controlando un poco el peso.

¡Todo son beneficios con el pescado! Por eso yo ahora en casa estoy intentando introducirlo a nuestra dieta. La verdad es que solo es proponérselo ¡En casa no nos está costando nada!¡Porque además está riquísimo!

Así que para daros ideas a vosotros y, de paso coger yo más ideas, les he pedido a mis compañeros bloggers que me pasaran alguna de sus recetas de pescado ¡Mirad que variedad!

Albóndigas de merluza

Una deliciosa receta de albóndigas con tomate ¡Pero hechas con merluza! Estan riquisimas y super jugosas. 

Prepararlas es tan fácil como hacer las bolitas con la merluza, pan, leche, huevo y especias y luego la cocemos una salsa que hemos preparado con tomate y caldo de pescado ¿No me diréis que no tiene buena pinta! En el video de arriba podeis ver el paso a paso completo ¡No os lo perdáis!

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Otra receta de escándalo, esta del blog Les receptes que m´agraden. Además los acompaña con salsa de tomate ¡Esto está para mojar pan! ¿A que si?

Pues solo tenéis que rellenar unos pimientos del piquillo con brandada (hecha o de compra). Los poneis en una cazuelita con la salsa de tomate ¡Y a gratinar al horno! ¡En nada de tiempo tendreis una receta 10!

Rodaballo al horno con refrito

Una forma tradicional ¡Y super rica! de preparar el rodaballo o cualquier otro pescado entero que nos trae Manu Catman ¡Id preparando pan! 

Para hacerlo haceis una verduras al horno y, cuando estén ya medio hechas colocamos encima el rodaballo entero ya preparado. Horneamos hasta que el pescado esté en su punto. Cuando lo saqueis del horno lo cubris con una salsa preparada con ajo frito en aceite de oliva y vinagre ¡Super sencillo y super rico! Para ver todos los detalles de esta elaboración visita el post clicando en el título de la receta

Merluza en salsa de pimiento del piquillo

Una receta para preparar en menos de media hora y comer como reyes ¡Esto si que es comer bien! Esta receta es de Julia. ¡No os perdáis su blog!

Preparar este plato es muy rápido. Pasamos unas filetes de merluza por harina y los freímos en una sartén. Por otro lado hacemos un sofrito de cebolla, ajo y piquillos y añadimos vino blanco. Dejamos cocer 5 minutos. Servimos el pescado con la salsa triturada ¿A que es sencillo? ¡Pues ya tenéis la cena!

Marmita de Bonito

Menudo recetón nos trae Alicia desde su blog Hogar y Ocio. Un plato perfecto para el fin de semana, para disfrutarlo tranquilamente en familia. ¡Menudo festín!

La elaboración es sencilla. Cortamos el bonito a dados, los pasamos por harina y lo doramos. En ese mismo aceite sofreímos cebolla, pimiento, ajo.. Añadimos vino, salsa de tomate y una patatas.. Solo nos queda dejarlo cocer y en el ultimo momento añadir de nuevo el bonito. ¡Riquisimo!

Bacalao gratinado con Ajonesa

Una riquísima en menos de 20 minutos. Perfecta para esos dias que quieres comer bien pero no tienes mucho tiempo.

Solo tenemos que saltear unas verduras, en nuestro caso pimientos y cebolla, y colocarlos en el fondo de una bandeja para el horno. Encima colocamos los lomos de bacalao, los cubrimos con ajonesa abundante y los gratinamos al horno unos 8-10 minutos. Listo para comer y disfrutar

Recuerda que para ver la receta completa debes pulsar sobre el título de cada una de ellas.

¿Qué os han parecido estas recetas con patatas fáciles y sabrosas? ¿Os animareis a probar alguna de ellas? Si es así, ya me contareis que tal os han salido ¡Seguro que riquísimas!

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Muchas gracias por leerme