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Hoy vengo con una receta super sencilla y que estoy seguro que os va a encantar.  Se trata de unos pastelitos (o muffins) de jamón y queso ¡No sabéis lo ricos y jugosos que quedan!

Son una idea genial como merienda o para media tarde ¡Y lo mejor de todo es que no se tarda nada en hacerlos! Es mezclar ingredientes, y hornear ¿Que más se puede pedir?

Además les puedes dar tu toque usando el queso que más te guste, cambiando el jamón cocido por pavo o pechuga de pollo o añadiendo alguna especia ¡Seguro que ya tienes tu versión de estos pastelitos salados en la cabeza! ¿A que si?

Pues ¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 6 pastelitos

3 huevos M

80gr de harina

50ml de leche

75gr de jamón cocido a daditos

60gr de queso a daditos (En nuestro caso cheddar y gouda)

2 cucharadas soperas de aceite

1 cucharadita de levadura química

Cómo preparar los pastelitos de jamón y queso

1.- Comenzamos mezclando en un bol lo ingredientes líquidos: Lo huevos, el aceite y la leche.

2.- A la mezcla de los líquidos añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien.

3.- Añadimos a la masa el jamón cocido y el queso. Las dos cosas deben estar en dados pequeñitos para que luego se pueda comer bien

4.- Vertemos la masa en nuestro molde para magdalenas que hemos pincelado con un poco de aceite.

5.- Horneamos a 180ºC durante uno 12-15 minutos hasta que estén doraditos ¡Y a disfrutarlos!

Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla de los pastelitos de jamón y queso ¡Y que os animeis a hacerlos en casa!

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Un abrazo 😉

¡Dia  20! y eso significa que toca nuevo reto del Desafío en la cocina ¡El primero del año! En esta ocasión la propuesta de las jefas del grupo ha sido de lo más sencilla: Preparar algo dulce con restos de Navidad, lo que vendría a ser una receta de aprovechamiento.

Yo, despues de pensar varias ideas, he decidido aprovechar esa lata de melocotón en almíbar que siempre traen las cajas de navidad o, peor aun, que se compran y luego quedan en el fondo de algún armario de la cocina olvidados ¡Y hemos preparado una tarta rica, rápida y super fácil!

¡Ya verá como te gusta! ¿Quieres ver como la hemos preparado?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de unos 21cm de diametro

2 huevos grandes

120gr de harina

120gr de azúcar

Una lata grande de melocotón en almíbar (480gr de peso escurrido)

Un chorrito de vainilla liquida

Mantequilla para pincelar el molde

Cómo preparar la tarta de melocotón en almíbar

1.- Vamos a comenzar la receta preparando la masa de esta tarta. En un bol amplio ponemos lo huevos, la harina, el azúcar, la vainilla líquida y la mitad de los melocotones bien escurridos y a trocitos, como en nuestro caso  eran 7 piezas añadimos a la masa  3,5. El resto del melocotón lo reservamos.

2.- Trituramos la mezcla del bol hasta tener una masa homogénea, sin restos de harina ni de melocotón.

3.- Cortamos los melocotones que habíamos reservado en laminar más no muy gruesas.. Con estas láminas cubriremos el pastel. Si veis que teneis muchas podeis añadir algunas a trocito dentro de la masa para que tenga «tropezones»

4.- Pincelamos el interior de un molde para tartas, puede ser de cerámica o de metal, con mantequilla fundida o aceite y espolvorearemos con un poco de azúcar. Esto ayudará a que la tarta de melocotón no se pegue y salga perfecta.

5.- Vertemos la masa en el molde que tenemos ya preparado y, con mucho cuido vamos colocando las laminas por encima de forma decorativa.

6.- Horneamos a 180ºC, con e horno ya precalentado, durante unos 50 minutos.

7.- (Opcional) Si os apetece podeis, al sacarla del horno, espolvorear un poco de azúcar y quemarlo con un soplete o meter la tarta un poco más al horno para que el azúcar caramelice ¡Le dará un toque delicioso!

8.- Si no haceis lo del caramelo podeis utilizar el almíbar para pincelarla por encima y que quede brillante. Si el almibar es muy suave podeis cocerlo un poco más para que quede más denso y quede más brillante.

9.- Antes de servir la tarta la dejaremos en la nevera para que esté bien fresquita.

¡Y por cierto! Si queréis ver el resto de recetas dulces de aprovechamiento navideño que han participado en el Desafío en la cocina este mes pulsa en la siguiente imagen

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Un abrazo 😉

¡Sin duda estas patatas son lo mejor cuando está la feria! Esas patatas enormes con ese aroma de asado, muchas veces al carbón, y con un montón de relleno y salsa ¡Solo de pensarlo se me hace la boca agua!

Así que, como la feria aun tardará unos meses en venir ¡Hemos decidido hacer las patatas rellenas de feria en casa! ¡Y nos han encantado!

Si quieres saber cómo hacerlas, sigue leyendo, ¡Verás que fácil es!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 personas

4 patatas grandes (de unos 350 a 400 gramos cada una)

Sal

Para el relleno 

En nuestro caso atún en aceite, surimi, jamón cocido y aceitunas. También le viene genial maiz dulce, la zanahoria rallada,  remolacha, huevo cocido, queso, pimientos asados…

Salsas

Nosotros le pusimos mayonesa pero también le viene genial el ketchup o salsa rosa, alioli o, incluso, un toque de mostaza ¡A vuestro gusto!

Cómo preparar las patatas rellenas de feria

1.- Comenzamos preparando las patatas para cocer. Las lavamos bien para eliminar cualquier resto de tierra y las secamos. Con un tenedor pinchamos las patatas varias veces por todos lados.

2.- Envolvemos las patatas con papel de aluminio de forma que queden lo más cerradas posible.

3.- Metemos en el horno a 200ºC (arriba y abajo) durante al menos unos 50 minutos. El tiempo total de horneado dependerá del tamaño de la patata. Para aprovechar el horno, ya que lo encendemos, podemos asar más verduras para otra receta o hornear un bizcocho.

El paso de asar las patatas también se puede hacer al microondas. Solo debemos pincharlas, envolverlas en plástico film y cocinarlas a máxima potencia durante unos 7-9 minutos.

Para comprobar que las patatas están asadas, tanto al horno como al microondas, debemos pincharlas con una brocheta o palillo largo. Si entra hasta el centro y sale fácil es que ya las tenemos listas.

4.- Mientras se cocinan las patatas preparamos el relleno: Corta en rodajas las aceitunas, picar el surimi, escurre el atún del aceite…

5.- Una vez tenemos las patatas asadas las dejamos reposar 5-10 minutos para poder cortarlas sin quemarnos. Abrimos las patatas por la mitad sin llegar a partirlas, como un libro. Con la ayuda de una cuchara separamos un poco la patata para que luego se pueda comer más facilmente.

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6.- Ahora solo nos queda colocar por encima el relleno que hemos preparado, las salsas que prefieras ¡Y listo!

¡Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa!

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