Uncategorized

En casa, por si no os habíais dado cuenta aún, nos encantan los bizcochos ¡Y cuanto más jugosos y tiernos mejor! Por eso nos encanta usar los plátanos que se nos quedan maduros en la nevera para estas recetas ¡Siempre le dan un extra de humedad que los hace irresistibles!

Ya hemos hecho en otras ocasiones el bizcocho de plátano al estilo Starbucks, también uno con trocitos de chocolate ¡Y hoy vamos a por otro aún más chocolateado! ¿A que tiene buena pinta? Mirad que interior más jugoso 

Además lo mejor de la receta es que es super sencilla ¡Incluso pueden hacerla los más peques de la casa! 

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para un molde de 23x12cm

2 plátanos maduros

130gr de azúcar moreno

100gr de azúcar

2 huevos

130gr de harina

65gr de cacao en polvo

2 cucharadita de levadura química

Opcional

frutos secos, nosotros usamos unos 40gr de mezcla de frutos secos

Chocolate a trocitos: Unos 50gr del chocolate que más te guste

Cómo preparar bizcocho plátano y chocolate

1.- Comenzaremos chafando en un bol los plátanos maduros con la mantequilla. En nuestro caso la mantequilla estaba recién sacada de la nevera así que le dimos unos segundos de microondas para darle un poco de calor sin llegar a fundirla.

2.- Una vez tengamos los plátanos bien mezclados con la mantequilla añadimos el azúcar y volvemos a remover bién.

3.- Ahora es el momento de integrar los huevos, para que sea más fácil lo haremos de uno en uno.

4.- Ya solo nos queda integrar en la masa la harina, el cacao y la levadura química. Mezclaremos bien hasta tener una masa homogénea y sin grumos

5.- Una ve terminada la masa le podemos añadir los «tropezones» de frutos secos y chocolate. Removemos lo justo para integrar los ingredientes.

6.- Vertemos el relleno en el molde que previamente hemos cubierto con papel de horno.  Horneamos durante uno 40- 45 minutos. Si toma mucho color la parte superior podemos cubrir con papel de aluminio o vegetal.

7.- Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos. ¡A disfrutar!

Si conseguís guardar algún trozo (que lo dudo) se conserva perfectamente una semana o más en el frigorífico con en un recipiente cerrado.

Con esta misma masa podéis preparar muffins simplemente bajando el tiempo de horneado a unos 20-25 minutos dependiendo del tamaño de los moldes.

Espero que os haya gustado este bizcocho de plátano y chocolate  y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Hoy vengo con una idea que estoy seguro que os va a encantar para celebrar el Dia de la Madre! Una tarta de queso y fresas super rica y con una pinta deliciosa gracias a las fresas que usamos en la parte exterior de la mousse y que recuerdan a las clásicas tartas fraisier francesas ¿A que tiene buena pinta?

No os voy a decir que esta tarta es la más fácil que podeis hacer (Esta otra si que es fácil) pero tampoco es para expertos. Solo hay que tener un poco de paciencia ya que hay alguna elaboración que hay que dejar que enfríe. Pero con un poco de tiempo por delante y organización ¡Vale la pena! Os aseguro que queda super rica, además de preciosa.

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

Para la mousse de queso con fresas

300-350gr de fresas

350gr de queso crema o queso mascarpone

400ml de nata para montar o crema

120gr de azúcar

7gr de gelatina en polvo

Para la base

150gr de galletas

80gr de mantequilla

Para la cobertura

150gr de fresas

3gr de gelatina en polvo

50gr de azúcar

Cómo preparar la tarta de queso y fresas estilo fraisier

1.- Comenzamos la receta poniendo la dos gelatinas de la receta a hidratar. Solo tenemos que añadir a cada gelatina una par de cucharaditas de agua y remover. las podemos guardar en la nevera filmadas hasta que vayamos a utilizarlas.

2.- El siguiente paso será preparar la base de galletas. Trituramos las galletas en un procesador de cocina o, como hacemos nosotros con la ayuda de una bolsa de plástico y un rodillo de cocina.

3.- Mezclamos el polvo de galleta con la mantequilla fundida. Repartiremos esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable que previamente hemos cubierto con papel de horno. Apretamos bien con el dorso de una cuchara para que se asiente bien y quede una capa compacta. Metemos en la nevera.

4.- Ahora vamos a preparar las fresas . Escogemos unas 8-10 fresas no muy grandes y les cortamos el pedunculo. Las cortamos por la mitad, estas serán las que formarán los laterales de la tarta. El resto de fresas las cortaremos a daditos para usar en el relleno Reservamos.
5.- Es el momento de preparar la mousse de queso. En un bol mezclamos el queso crema con 50ml de nata y el azúcar. Calentamos al baño maría o al microondas hasta que el queso esté fundido. Mezclamos bien hasta tener una crema homogénea, añadimos la gelatina (7gr) escurrida y volvemos a mezclar hasta que se disuelva.  Dejamos reposar la crema hasta que esté a temperatura ambiente.

6.- Cuando la crema esté ya fría montamos la nata. Recordad que la nata debe estar bien fría para montar y ademas tanto el bol como la batidora no deben tener restos de agua, si no, no montará.

7.- Añadimos un poco de nata montada al bol de la crema de queso que tenemos a fría y mezclamos. Esto ayudará que luego se integren mejor las dos cosas. Añadimos ahora la crema de queso sobre la nata montada y removemos suavemente y con movimientos envolventes hasta tener una textura homogénea.

8.- Colocamos las fresas que teníamos cortadas en el molde bien apoyadas en la pared y con el corte hacia fuera. Es importante que queden bien pegadas para que la tarta quede bonita.

9.- Vertemos la mousse de queso sobre la base de galletas, intercalando con trocitos de fresa que teníamos ya cortados. Alisamos y dejamos de nuevo en la nevera para que la crema asiente y se enfríe bien durante, al menos 4-5 horas. Lo mejor es dejarla de un día para otro.

10.-Por último, una vez la tarta ya esta fría preparamos la gelatina, este paso es opcional, tal cual la tarta está genial pero esta capa de gelatina de fresas le dará el toque mágico. Trituramos las fresas con el azúcar y unos 50ml de agua. Calentamos el puré (no hace falta que hierva) y disolvemos la gelatina. Esperamos que pierda temperatura y, cuando esté a temperatura ambiente, la vertemos sobre la tarta con cuidado. Dejamos de nuevo en la nevera para que la gelatina haga su efecto.

¡Y ya solo nos queda desmoldar y disfrutar!

Espero que os haya gustado esta tarta de queso y fresas estilo fraisier y, por supuesto, que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¿Os gusta el chocolate? ¿Y el café? ¡Pues estáis de suerte! Porque esta receta de brownies de café os va a encantar seguro 🙂

El otro dia, justo cuando estaba viendo una receta de brownie de chocolate y café llamaron al timbre, era mi pedido de cápsulas illy que había comprado por internet en una tienda de cápsulas baratas. Lo tuve claro, era una señal  ¡Tenía que hacerlos ya! Así que me puse manos la obra, adapté una receta que tenía desde hace ya mucho tiempo ¡Y menuda receta más rica! Además he de decir que el toque de la crema por encima le va genial y resalta, aún más, el sabor a café.

Volviendo a la receta, por supuesto puedes hacerla con el café que uséis habitualmente: puede ser de cápsula, de cafetera italiana, de «calcetín»… , eso si, que este «fuertecito» para que realmente en la receta se note el sabor a café 

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

para 8 porciones 

Para el brownie

45gr de mantequilla

165gr de chocolate (mínimo 70% cacao)

60gr de harina

30gr de cacao en polvo

2 huevos

100gr de azúcar moreno

100ml de café «fuertecito», importante que esté frío. En mi caso de cápsula

Para la cobertura *

200ml de nata para montar

100gr de queso crema

2 cucharaditas de café soluble

30gr de azúcar

*Con estas cantidades sale el doble de crema necesaria para cubrir los 8 brownies ¡Pero está tan rica que nunca sobra! 

Cómo preparar los brownie de chocolate y café

1.- Comenzamos preparando la masa  de los brownies. El primer paso es fundir el chocolate junto con la mantequilla. Lo podemos hacer en un bol en el microondas a intensidad media y moviendo cada 30 segundos o en un cazo al baño maría.

2.- Ahora pasaremos el chocolate fundido a un bol amplio para poder mezclar con el resto de ingredientes. Comenzamos añadiendo el azúcar, removemos y añadimos el café.

3.- Después integramos los huevos, es importante que estén a temperatura ambiente para que la masa no se vuelva grumosa.

4.- Por último, para terminar de preparar la masa de los brownies añadiremos la harina y el cacao en polvo. Mezclaremos hasta tener un masa homogénea.

5.- Cubrimos el interior de un molde rectangular, tipo cake, con papel de horno  y vertemos la masa.

6.- Horneamos la masa unos 35 minutos a 170ºC. Es importante no pasarse de punto de cocción de los brownies para que tengan su textura característica y no queden secos.

7.- Mientras se hornean los brownies aprovechamos para preparar la crema. Montamos la nata con batidora eléctrica. Recordad que para que la nata monte más fácilmente debe estar fría.

8.- Una vez tengamos la nata montada añadimos el café soluble, el queso y el azúcar y batimos de nuevo lo justo para que se integre todo pero sin pasarnos para que la nata no se corte. Esta crema la reservamos en la nevera hasta el momento de utilizarla.

9.- Cuando los brownies estén horneados los dejamos en el molde unos minutos hasta que pierdan un poco de temperatura y, a continuación, los desmoldamos con mucho cuidado. Dejamos enfriar.

10.- Una vez tengamos el brownie frío lo cortamos en 8 partes. Servimos el brownie con la crema por encima. Podemos añadir por encima un toque de chocolate rallado, unos frutos secos o lo que nos guste.¡Y ya tenemos nuestros brownies de chocolate y café listos para disfrutar!

11.- CONSEJO: Es mejor añadir la crema al momento de servir ya que por textura es mejor servir los brownies a temperatura ambiente pero la crema es mejor que esté refrigerada

Espero que os hayan gustado estos brownies de chocolate y café. Por supuesto deseo que os animéis a hacerlos en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉