Coca boba de chocolate

Como ya sabéis el último domingo de cada mes lo reservamos para el reto del Asaltablogs. El día donde nos colocamos nuestros pasamontañas de fiesta y atracamos el blog de alguno de nuestros compañeros bloggers.

Este mes la despensa que hemos arrasado ha sido la de Marisa del Blog Thermofan. Un blog delicioso lleno de recetas para Thermomix pero que, pensando en todos, también explica de forma tradicional. Si queréis saber mas sobre ella podeis leer esta entrevista.

De este blog me tentaron varias recetas..  sus mermeladas, sus fogases y algún que otro plato salado pero, en los días que estamos y con el poco tiempo que tenia, al final me decidí por esta Coca boba o coca en llanda de chocolate. Un bizcocho tradicional valenciano que se prepara en nada ¡Y que queda riquísimo!

¿Queréis ver la receta? Pues ¡A por ella!

Vídeo de la receta paso a paso

Ingredientes

Para un molde de 33×20 aprox

300 gr de harina

200 gr de cacao soluble (Nesquik, Cola Cao o la marca que uséis habitualmente..)

4 huevos M

220 gr de azúcar

3 Sobres de gasificaste para repostería. ( Se puede sustituir por un un sobre de levadura química)

300 gr de leche

200 gr de aceite de girasol

Cómo hacer la coca boba de chocolate

1.- En un bol mezclamos la harina con el cacao soluble y el gasificaste para repostería (las dos partes, las blancas y las moradas) Mezclamos bien con una cuchara hasta que tenga un color uniforme. Si queréis se puede tamizar la mezcla pero no es necesario

2.- En un bol cascamos los huevos, añadimos el azúcar y batimos durante 4-5 minutos hasta que la mezcla esté un poco espumosa.

3.- Añadimos el aceite y la leche. Removemos.

4.- Vertemos la mezcla de harina con cacao y el gasificante. Vamos mezclando con movimientos envolventes hasta integrar todo en la masa intentando que no queden grumos.

5.- Vertemos la masa en el molde para horno que ya tendremos cubierto con papel. Horneamos a 180ºC durante unos 35-45 minutos. Yo en mi caso  Dejamos templar fuera del horno ¡Y lista!

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Gracias por leerme 😉

¡Nos vemos en el próximo post!