Croquetas de pollo con patata ¡Sin bechamel!

Hoy vengo con una receta diferente ya que vamos a preparar croquetas sin bechamel. Se que algunos la bechamel se os resiste  o si sois de los que no os apetece esperar a que la masa se enfríe o, simplemente, os apetece probar otra versión ¡Sea como sea os van a encantar! 

Lo mejor de estas croquetas hechas con patata es que son mucho más rápidas de hacer que las tradicionales con bechamel. Así que son perfectas para una cena improvisada o para aprovechar los restos de pollo que te han sobrado de otra receta. 

¿Os apetece probarlas? ¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

500gr de patatas

200gr de pollo cocido y desmigado. Podemos aprovechar sirven restos de pollo asado

50gr de queso rallado, en nuestro caso queso Emmental

Una cucharada sopera de perejil picado

2 huevos

Harina

Pan rallado

Sal y pimienta

Cómo preparar las croquetas de pollo con patata

1.- Comenzaremos cociendo las patatas, con piel hasta que estén tiernas. Las escurriremos y dejaremos que se enfríen un poco. Cuando estén templadas las pelaremos.

2.- Pondremos las patatas en un bol y las chafaremos con la ayuda de un pasapures o de un tenedor.

3.- Añadiremos al bol el pollo desmigado o picado, un huevo, el queso, el perejil picado, sal y pimienta y mezclamos bien.

4.- Con la ayuda de un par de cucharas o con las manos formamos las croquetas.

5.- Pasamos las croquetas por harina, despues por huevo batido y, para terminar por pan rallado.

6.- Freímos las croquetas en aceite a fuego media alto hasta que estén doradas. Las dejamos reposar unos minutos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y las servimos. Las podemos acompañar con la salsa que más nos guste.

¿Que os han parecido estas croquetas sin bechamel?  ¿A que son super sencillas?

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉