Orange curd o crema de naranja al microondas

En los últimos días no hay libro de recetas que mire o blog que visite que no tenga alguna receta con el lemon curd. En un principio no me llamo mucho la atención pero al final me anime a prepararlo. ¡Que gran acierto!

Lo prepare con una receta para el microondas y la verdad es que me encanto así que después de hacerlo varias veces hoy me he decidido por prepararlo en versión naranja aprovechando unas cuantas que tenia en la nevera.

Yo os aconsejo cualquiera de las dos versiones tanto la de limón como la de naranja: Si os gusta el ácido probad el limón y si preferís algo mas suave y diferente el de naranja será la mejor opción.

Podéis usar esta crema para una merienda rápida (con galletas!!) o para tartas, pasteles, etc

¡Vamos con la receta!

Receta en video

Ingredientes

200 ml de zumo de naranja natural

180 gr de azúcar

3 huevos

100 gr de mantequilla

Ralladura de una naranja

Cómo hacer el orange curd o crema de naranja

1.- Colocamos en un bol apto para el microondas el zumo de naranja, la mantequilla y la ralladura y calentamos durante un minuto a media potencia hasta que se deshaga la mantequilla. Dejamos templar

2.- Batimos los huevos con el azúcar y añadimos poco a poco el liquido templado mientras mezclamos.

3.- Colocamos de nuevo el bol en el microondas y, a máxima potencia (En mi caso 850w) , ponemos un minuto, retiramos del microondas, removemos y le damos otro minuto.

4.- Será necesario repetir la operación 4 o 5 veces hasta que la crema este cuajada . Debe quedar una textura como de natillas ya que al enfriar toma más cuerpo.

Podéis conservar el curd varias semanas en la nevera sin problema. La mejor forma de mantenerlo es en un bote hermético o de rosca ya que absorbe olores fácilmente

Para preparar el lemon curd solo tendréis que cambiar el zumo de naranja por limón y añadir algo más de azúcar

Ahora solo os queda pensar en que lo vais a degustar ¿Unas magdalenas? ¿Como rellenos de unos financiers o una layer cake? ¿A cucharas directamente?

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas dulces con cítricos y que te encantarán:

Mermelada casera de naranja	Bizcocho de mandarina

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉