Pan de parmesano y aceite de oliva.

¡Hola cocinillas! Como muchos recordareis hace unas semanas prepare un pan de chapata con masa madre, pues bien, aquel día guarde un poco de masa madre que he estado alimentando y cuidando todos estos días. Como tenia mucha masa y hoy he tenido un poco de tiempo libre he preparado estos deliciosos bollitos de pan con parmesano y aceite de oliva.

La elaboración es muy sencilla si tenemos ya la masa madre hecha si no, el proceso sera un poco mas largo. Como supongo que estaréis ya deseando saber como los preparé ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

150 ml de agua

200 gr de masa madre

250 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

10 gr de levadura de panadería

50 ml de aceite de oliva virgen

100 gr de parmesano ( rallado muy grueso o picado a trocitos)

Preparación

1.- En un bol colocamos la harina en forma de volcán y añadimos en el centro la masa madre, el agua con la levadura disuelta y la sal. Amasamos durante unos 15 minutos. Tapamos con un film (O, como yo, podéis usar un gorro de ducha) y dejamos fermentar en un lugar templado hasta que triplique el volumen inicial (Unas 2 horas)

2.- trascurrido este tiempo añadimos el queso y el aceite y volvemos a amasar durante 10 minutos (El aceite hará que el amasado sea mucho más fácil)

3.- Le damos la forma al pan, yo en este caso hice 6 bollitos y colocamos ya en la bandeja de hornear. Dejaremos fermentar unos 30 minutos hasta que doble el volumen .

4.- Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos durante unos 10 – 15 minutos. Justo cuando vayamos a meter los panes es conveniente pulverizar con agua tanto el pan como el horno.

5.- Dejamos enfriar. Si no lo vais a consumir todo mi consejo es que en cuanto salga del horno lo congeléis en bolsas de plástico.

Espero que os animéis a preparar pan. Ademas, este es solo una idea, podéis añadir o variar ingredientes a vuestro gusto aunque los quesos siempre mejor que sean secos.

Yo he utilizado estos panes como base para unas hamburguesas caseras ¿El resultado? ¡Espectacular!

Gracias por leernos ¡Hasta mañana!