Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Pan indio o pan plano especiado

Pan indio o pan plano especiado

Si os gusta la gastronomía oriental y más concretamente de la India seguro que conocéis este pan plano tan delicioso ¡Y si no, deberíais!

La ventaja de este pan es que se prepara de una forma fácil y el resultado es de lo mas sorprendente: corteza crujiente, miga sabrosa y un interior vacío. Además, lo podemos preparar con ingredientes que siempre tenemos a mano.. levadura, leche, harina (de la de todo uso) y yogur. Vamos ¡Que no tenéis excusa para prepararlo! 

Vamos con la receta.

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

150ml de leche

15gr de levadura seca de panadería (También podeis usar de la fresca)

Una cucharadita de azúcar

Una cucharadita de sal

1/2 cucharadita de curry

1/2 cucharadita de comino

300 gr de harina

50gr de ghee (o mantequilla fundida) y un poco más para pincelar los panes

175gr yogur ¡natural y sin azúcar

Pan indio o pan plano especiado

Cómo preparar el pan naan especiado

1.- Deshacemos la levadura en la leche templada y mezclamos con el resto de ingredientes en un bol amplio. Primero con la ayuda de un cucharon y luego amasamos durante unos 15 minutos sobre una superficie enharinada. Debe despegarse de las manos facilmente. Si nos queda demasiado pegajosa podemos añadir poco a poco un poco más de harina. 

2.- Dejamos reposar la masa en el bol (mejor filmado) en un sitio cálido. Yo pongo unos minutos el horno al mínimo y dejo la masa dentro. Esperamos a que doble el volumen.

3.- Cuando tengamos ya la masa fermentada la pasamos de nuevo a un superficie enharinada y la aplastamos para quitarle el gas. 

4.- Dividimos la masa en 4 o 6 trozos y los estiramos con la ayuda de un rodillo dándoles forma redonda o ovalada.

5.- Precalentamos el horno a 200ºC con la bandeja que vayamos a utilizar dentro para que se caliente también. Horneamos sobre la bandeja de horno cubierta con papel de horno que hemos calentado. La cocción durara entre 12 y 15 minutos. El pan debe quedar dorado e hinchado.

6.- Junto al sacarlo del horno pincelamos con la mantequilla derretida y ¡A disfrutar!

Pan indio o pan plano especiado

¡Animaros a probarlo como acompañamiento a vuestro guiso favorito, con platos especiados como los currys o como base de algún bocata original ¡Seguro que os encantara!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas orientales que te encantarán ¡Seguro!:

Paté de lentejas, curry y coco Pollo al curry expres

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡NO TE PIERDAS NADA ¡suscribete!

¿Quieres recibir las nuevas recetas directamente en tu mail?

Loading

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    como agua para chocolate-myriam
    febrero 26, 2014 at 9:54 am

    hola Juanan, mira este pan lo veo mucho en un programa de canal cocina de una chica que hace recetas con especias de la India y siempre me llama la atención. Tiene que estar buenísimo y te ha quedado genial. besotes!!!

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    febrero 26, 2014 at 6:25 pm

    Que pan tan interesante!!!

    Te ha quedado genial!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Jissy Cocinitas
    febrero 27, 2014 at 10:01 am

    Pues nunca lo he probado, pero la verdad es que tiene muy buena pinta!

    Besos

  • Reply
    Ara cuina
    febrero 27, 2014 at 5:53 pm

    Que ganas me entran de hacerlo!!

  • Reply
    Chela Gonzalez
    febrero 28, 2014 at 12:03 pm

    Mencantaaaaaaaaaa!!!!

    Siempre que salgo de Jerez voy a un indio, es una de mis favoritas, y este fin de semana estuve en uno y por supuesto que pedí el pana naan, me parece una delicia!!!!!

    Así que me llevo tu receta corriendo, que este cae este finde si o si.

    Gracias por la receta!!!!

    Un beso!!!

  • Leave a Reply