Pastel de bacon y queso en pan de molde

¡Hoy nos vamos a dar un capricho! Hemos preparado un delicioso pastel de pan de molde un tanto diferente ya que, en contra de lo habitual, este se sirve caliente y va relleno de bacon y queso ¡Menuda ricura!

Como siempre esta receta la podeis variar a vuestro gusto añadiendo alguna hierba, algún otro ingrediente o, simplemente, cambiando el bacon por jamón cocido o pollo ¡Mirad si podeis hacer cambios!

Venga, vamos a por la receta de este pastel de bacon y queso en pan de molde

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4-6 personas

6-8 rebanadas de pan de molde, mejor sin corteza

250gr de queso mozzarella rallado

200gr de bacon a daditos

1 vaso de leche

2 huevos

2 cucharadas de queso crema

Sal y pimienta

Cómo preparar el pastel de bacon y queso en pan de molde

1.- Comenzamos batiendo en un recipiente amplio los huevos con la leche, una pizca de sal y un poco de pimienta.

2.-Ahora cubriremos el fondo y las paredes de un molde rectangular de bizcocho con papel de horno y lo pincelamos con aceite o mantequilla.

3.- Pasamos dos rebanadas de pan de molde por la mezcla de huevos y leche. No hace falta que empapen, solo que estén un poco mojadas. Colocaremos estas rebanadas en el fondo el molde, en mi caso venían justas, si no es así pondremos más trozos de pan para cubrir lo huecos

4.- Sobre el pan colocamos más o menos 1/3 de queso y del bacon y repartimos para que sea una capa uniforme.

5.- Repetimos de nuevo una capa de pan mojado, una capa de queso y bacon y, de nuevo, otra capa de pan mojado.

6.- Sobre la ultima capa de pan untaremos el queso crema y cubriremos con el resto de queso y bacon que quede.

7.- Horneamos a 170ºC durante uno 30-35 minutos hasta que esté doradito. Sacamos del horno y, con mucho cuidado desmoldamos. Podemos comer este pastel caliente o tibio. ¡Solo queda disfrutar!

Espero que os haya gustado este pastel de bacon y queso con pan de molde. Espero también que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉