Polvorones caseros

¡Hola cocinillas! Os traigo una receta que seguro que os va a encantar. Esta receta tiene historia ya que  la encontré hace unos días entre otra muchas que tenia mi abuela guardadas como oro en paño ya que según dice eran de su madre. Así que yo si que puedo decir que estos son los polvorones de toda la vida.

Como curiosidad deciros que polvorón y mantecado no son exactamente lo mismo. En realidad los polvorones son un tipo de mantecados que ademas de los ingredientes típicos (harina, manteca y azúcar) llevan almendra.

Ha sido muy fácil prepararlos, solo he tenido que hacer los cambio justos y me han salido a la primera. Ahora os cuento como lo prepare:

Ingredientes (20 u.)

(La receta aparecía en otras medidas pero lo he pasado a gramos para que se entienda mejor)

250 gr de harina

100 gr de almendra picada

250 gr de manteca de cerdo (Yo utilicé mantequilla)

1 cucharadita de bicarbonato

150 gr azúcar

Canela (No aparecía en la receta)

Elaboración

1.- Ponemos la mantequilla en un cazo y la calentamos hasta que este liquida, apartamos del fuego y batimos junto con el azúcar para disolverlo. Dejamos enfriar.

2.- En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato, la almendra y la canela. Una vez la manteca fría la añadimos al  los sólidos y mezclamos hasta conseguir una textura terrosa.

3.- Colocamos entre dos papeles de horno y con un rodillo le damos una altura de un centímetro  Con la ayuda de un cortapastas redondo vamos cortando los polvorones y los vamos pasando a otra bandeja de horno.

4.-Calentamos el horno a 180º solo por la parte de arriba y horneamos durante unos 10 min hasta que de dore un poquito la superficie. Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glass

¡Ya están listos! Como consejo os digo que si queréis preparar para una comida familiar o similar preparéis esta receta con el doble de ingredientes porque ¡En cuanto la gente los prueba, vuelan!

¡Bueno provecho! ¡Hasta mañana!