Tarta americana de calabaza

¡Hola cocinillas! ¿Os habéis dado cuenta de que día es hoy? Claro ¡Día 20! Y eso quiere decir.. ¡Desafío en la cocina!

Este mes la encargada de proponernos el reto fue M.Luz del blog «Trasteando en mi cocina» ¿Su reto? La tarta de calabaza americana también conocida como Pumpkin Pie. Se trata de la clásica tarta américa con una base crujiente y un relleno a base de frutas, en este caso calabaza.

A much@s de las integrantes del grupo del desafió les sorprendió usar la calabaza en un postre en cambio a mi me encanto la idea ya que no es la primera vez que preparo dulces con ella (Coca de calabaza con chocolate, buñuelos de calabaza o el brownie de nueces y calabaza)

Como vosotros sabréis yo no soy mucho de seguir recetas así que en este caso y para seguir con la costumbre he variado tanto el relleno como la base pero el resultado ha sido más que satisfactorio.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Masa base

100 ml de aceite de girasol

200 ml de leche

1 huevo

100 gr de azúcar

400 gr de harina (Quizás un poco más, quizás un poco menos)

1 pizca de canela

Para el relleno

500 gr d calabaza asada al horno (partida por la mitad, 200ºC durante una hora y media)

200 ml de leche

1 yogur natural

3 huevos

100 gr de azúcar

Especias al gusto ( Yo use canela, jengibre, nuez moscada, cardamomo y un puntito de pimienta)

Mermelada de manzana (para abrillantar)

Elaboración

1.- Preparamos la masa. Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y batimos luego vamos añadiendo la harina mientras mezclamos primero y amasamos mas tarde hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos y sea flexible.

2.- Estiramos la masa hasta que quede un grosor de unos 2 mm y forramos con ella un molde de base desmontable. Pinchamos tanto las bases como las paredes con un tenedor y horneamos a 180ºC unos 25 minutos ( Yo no utilice garbanzos ni nada pero si los usáis os aseguráis que la base quede bien lisa y las paredes no se bajen. Dejamos enfriar

3.- Preparamos el relleno:Colocamos el vaso de la batidora todos los ingredientes del relleno y batimos hasta conseguir una crema fina.

4.- Vertemos la crema en la base. Yo aproveche los restos de masa para hacer una tira decorativa que pegue a la base por los bordes con un poco de leche. Horneamos 1h y 15 min a 180ºC. Los primeros 20 minutos destapada y luego tapada con papel de aluminio. Dejamos enfriar (Recién sacada del horno parece que no haya cuajado pero en cuanto se enfría se corta perfectamente.

5.- Una vez fría calentamos un poco de mermelada de manzana y con un pincel le damos una fina capa. Podemos acompañarla con helado aunque lo más típico es con nata montada.

¿Os a gustado mi versión? Si queréis ver el resto de tartas preparadas por mis queridos compañeros del desafío podéis verlas aquí

Espero que disfruteis con esta receta tanto como yo lo he hecho

Gracias por leerme ^^

Juanan Cuuking