Cerdo teriyaki con verduras salteadas

Hoy os traigo una receta sencilla de este plato típico de la cocina asiatica

Esta elaboración es muy sana ya que esta parte del cerdo no es demasiado grasa, ademas si lo acompañamos con este delicioso y vistoso salteado conseguimos una receta completa perfecta para una cena en familia

   Ingredientes

Para el cerdo teriyaki

8 filetes de lomo de cerdo

3 cucharadas de salsa teriyaki

2 Cucharadas de salsa de soja

Sal

5 pimientas ( Mezcla de pimienta rosa, negra, verde, blanca y de Sechuan)

1/2 Cucharadita de aceite de sésamo (Opcional)

Aceite de oliva

Para el salteado

1/4 Brocoli

1/4 Repollo

2 Cebolletas

Aceite de oliva

Semillas de sésamo tostadas

   Elaboración

Tiempo de elaboración: 20 minutos + tiempo de macerado.

1.- Cortamos los filetes de cerdo en tiras y los ponemos a macerar con la salsa de soja, la de teriyaki, sal, 5 pimientas molidas y el aceite se sésamo. Dejamos macerar mínimo 1 hora. Lo mejor es dejarlo de un día para otro.

2.- Preparamos las verduras para el salteado. Cortamos el repollo y la cebolleta en juliana fina y el brocoli en ramas pequeñas.

3.- Una vez tengamos el cerdo macerado lo escurrimos, reservamos el caldo. Secamos bien la carne con papel absorvente.

4.- Ponemos en una sarten profunda un chorro de aceite y cuando esté bien caliente salteamos durante un par de minutos la carne hasta que dore exteriormente. Añadimos el liquido de la maceración y dejamos cocer unos minutos hasta que reduzca y espese un poco.

5.- Para el salteado de verduras ponemos un poco de aceite en otra sarten y añadimos el brocoli, cuano comience a dorar añadimos el repollo y la cebolleta y salteamos 3-4 minutos más.

6.- Presentamos la carne con un poco de salsa y acompañamos con las verduras espolvoreadas con  sesamo. Servimos caliente.

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Nos vemos el lunes con una nueva receta 😉