Rollitos de calabacín con queso camembert ¡Fáciles y deliciosos!

Hoy te traigo la receta de un aperitivo muy sencillo que se que te va a encantar. He preparado unos rollitos de calabacín y queso Camembert ¡Qué están para chuparse los dedos! Bueno, lo estaban. Porque volaron.. Es más algún rollito no llegó ni a la sesión de fotos XD

Nosotros en casa seguimos con la idea de intentar comer más verduras así que en cuanto vi esta idea de los rollitos de calabacín no pude evitar hacerlos. Lo mejor de todo es que se preparan en un momento y, claro está, os puedes adaptar a tus gustos..

¿Te apetece saber cómo preparamos estos rollitos tan ricos?

Vídeo de la receta paso a paso

Si quieres ver cómo los preparamos nosotros y no perderte ningún detalle ¡Dale al play!

Ingredientes 

Para unos 8-10 rollitos

1 calabacín mediano

Queso camembertcantidad al gusto, nosotros usamos medio queso pequeño

4-5 trozos de tomate seco en aceite

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Cómo preparar los rollitos de calabacín con queso camembert

1.- Comenzamos cortando las puntas al calabacín. A continuación lo cortamos a lo largo en laminas de un unos 2mm de grosor. Lo  más sencillo es hacerlo con una mandolina pero si, como nosotros, no tenéis podeis cortarlo perfectamente con un cuchillo afilado y un poco de paciencia.

2.- Pincelamos las laminas de calabacín con un poco de aceite y sazonamos con sal y pimienta

3.- Asamos unos minutos las laminas de calabacín en una sartén, mejor si es antiadherente, hasta que tengan un poco de color. Primero es conveniente asarlas por la parte que hemos puesto el aceite para que no se nos peguen.

4.- Mientras se asa el calabacín preparamos el queso. Le quitamos la corteza y lo cortamos a dados. Cortamos también el tomate seco en aceite a tiras finas

5.- Colocamos unos trocitos de tomate y un dado de queso sobre el el extremo de cada lámina de calabacín y enrollamos. 

6.- Lo podemos servir templado tal cual o darle un golpe de horno para el queso funda un poquito más. A vuestro gusto.

Cómo os podeis imaginar estos rollitos de calabacín con queso pueden tener mil versiones, puedes utilizar otros quesos como la mozzarella, queso de cabra, unas hojas de albahaca, mermelada, un poco de jamón.. 

Ahora que lo pienso, tengo una bandejita de embutidos ibéricos extremeños que compre el otro día y también tiene que quedar genial 😉 ¡Igual dentro de poco os subo otra versión de estos rollitos.. XD

Espero que os haya gustado este receta, si es así seria genial que lo compartieras con tus amigos.  Además no te pierdas la pagina de facebook de Cuuking donde podrás ver muchas más recetas y estar pendiente de todas las novedades

Un saludo 😉