Rolls templados de pollo y manchego

¡Hola cocinillas! Como me imagino que después de estos días de ajetreo en la cocina ahora no os apetecerá demasiado cocinar he pensado en traeros algunas recetas muy ricas pero sin ninguna complicación.

En este caso simplemente hemos rellenado unos creps con un poco de pollo y queso y para darle el toque original le hemos añadido un aliño dulce, la receta no puede ser mas fácil pero el resultado es espectacular. ¡Ya me contareis!

Ingredientes(para 6 rolls)

6 creps ( Nosotros utilizamos Harina Santa Rita para creps)

2 pechugas de pollo ( En 3 filetes cada una)

Queso manchego (El que más os guste, nosotros uno bastante suave)

Hojas de lechuga

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Para acompañar

Mermelada de tomate (Receta aquí)

Elaboración

1.- Limpiamos las hojas de lechuga y si no están del todo crujientes las dejamos unos minutos en agua fría (con hielo) para se endurezcan. las secamos.

2.- En una sartén a fuego vivo hacemos las pechugas. no debemos pasarnos si no quedaran muy secas.

3.-Montamos los rolls colocando sobre cada creps la lechuga, encima el queso y sobre el la pechuga asada. Enrollamos.

4.- Nosotros en este caso lo hemos preparado en versión tapa por eso lo hemos partido para tomarlo mas fácil lo hemos pinchado con una mini brocheta. En la base el plato hemos colocado un poco de mermelada de tomate.

Esta es nuestra idea, vosotros podéis versionar la receta a vuestra manera, utilizando otro queso (Eddam, por ejemplo) y añadiendo varias salsas para que cada persona pueda elegir ( salsa de curry, mahonesa amostazada, algun chutney… etc..)

¡Hasta mañana!