Ensaladas

Volvemos a la carga despues de casi un mes sin publicar nada ¡Pero no os penseis que hemos estado de brazos cruzados! En nuestro canal de YouTube hemos seguido subiendo alguna receta que, poco a poco, iremos también subiendo aquí y además hemos subido también algún video nuestro, no os lo perdáis

Y ahora volviendo al tema de la receta de hoy. La ensalada de patata y atún  ¡Un clásico que no puede faltar en verano en nuestra nevera ¡Te apaña una cena o comida en un periquete! Y además es super fácil de adaptar a los gustos de cada familia.

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4-5 personas

1kg de patatas, mejor de la variedad Monalisa o similar, para cocer

3 huevos

3 latitas de atún escurrido, sin aceite

100gr de pimiento rojo asado, nosotros usamos uno de conserva

Maiz dulce

1 cebolleta

Aceite de oliva

Vinagre

Sal y pimienta

*Otros ingredientes: Aguacate a trocitos, cebolla asada, bacalao salado desmigadito, trocitos de anchoa, queso a daditos…

Cómo preparar la ensalada de patata y atún

1.- Comenzaremos poniendo a cocer las patatas y los huevos. Las patatas se cuecen enteras y tardarán unos 20-0 minutos según el tamaño. Los huevos unos 16 minutos desde que el agua rompe a hervir.

2.- Una vez tengamos las patatas y los huevos cocidos dejamos enfriar. Cuando las patatas estén templadas es el momento perfecto para pelarlas, la piel sale más fácilmente

3.- Comenzamos ya a preparar el resto de ingredientes, picamos la cebolleta en daditos pequeños. El pimiento rojo a trozos pero grandes, que se vean.

4.- Cortamos la patata a dados grandes y picamos el huevo también.

5.- Mezclamos la patata con el resto de ingredientes en un bol amplio. Añadimos el aliño que hacemos con 3/4 partes de aceite y 1/4 de vinagre, sal y pimienta. Removemos sin romper demasiado la patata.

6.- Metemos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquita. ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta ensalada de patata y atún ¡Y que os animéis a hacerlo en casa! Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Pues parece que poco a poco, y resistiendo un poco, el buen tiempo llega para quedarse! Así que este año nos hemos propuesto traeros un montón de ideas de ensaladas y platos fríos con verduras ¡Para que tengáis ideas nuevas!

Hoy os traemos una idea que vimos en la web de lentejas.info, una ensalada de lentejas a la que puedes añadir un montón de ingredientes diferentes. En nuestro caso le hemos dado nuestro toque que la hace especialmente rica y diferente: ¡Un aliño de Yogur! Que hace que la ensalada «básica» se transforme en una ensalada super jugosa, refrescante y, además muy sana.  ¿Os animais a probarla?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

4 raciones

200gr de lentejas cocidas

Lechugas variadas

1 tomate a dados o, como en nuestro caso, unos cherrys en cuartos

Aceitunas verdes sin hueso

100gr de queso Feta, típico griego

1 manzana verde

Para el aliño de yogur

2 cucharadas soperas de yogur

1 cucharada sopera de zumo de limón

Ajo en polvo

Orégano

Pimienta negra recién molida

Cómo preparar ensalada de lentejas con aliño de yogur

1.- Comenzamos la receta preparando el «aliño» de yogur. En un bol amplio mezclamos el yogur con el zumo de limón y las especias.

2.- Añadimos sobre el aliño el resto de ingredientes: Las lentejas cocidas, lavadas y escurridas, la manzana pelada y a dados, los tomates a trocitos, las aceitunas en mitades y el queso feta desmigado. Mezclamos y dejamos reposar en la nevera hasta la hora de servir.

3.- Cuando vayamos a servir la ensalada colocamos una base de lechugas variadas en platos o cuencos y servimos la mezcla de lentejas por encima. Decoramos con algún tomate más a trocitos y queso desmigado ¡Y a disfrutar!

Espero que te haya gustado esta ensalada de lentejas con aliño de yogur y espero que te animes a prepararla en casa.. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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No hay nada mejor para el verano que llegar a casa y tener la cena o la comida lista y fresquita. Por eso nosotros en verano siempre tenemos en la nevera alguna ensalada lista para servir.

Lo bueno de estas ensaladas, como esta ensalada campera con patatas y atún, es que son muy completas lo que viene genial para que sea plato único. Además se puede hacer mayor cantidad y tenerla en la nevera 2-3 días sin problemas. En estos casos hay que evitar añadir ingredientes que pierdan mucha agua, como el tomate por ejemplo.

A partir de esta receta «básica» como siempre os animo a que hagáis vuestras propias ensaladas camperas de patatas con vuestro «toque» quizás añadir unas anchoas picaditas, un poco de mostaza al aliño, o cambiar las patatas por garbanzos o alubias cocidas.. ¡Mirad si os he dado ideas en un momento!

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1/2kg de patatas

1/2 cebolleta tierna

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 tomates de ensalada pequeñas

3 huevos cocidos

2 latas pequeñas de atún

Aceitunas negras

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

Sal y pimienta

Cómo preparar la ensalada campera con patatas

1.- Comenzamos poniendo a hervir las patatas y los huevos. Los huevos los coceremos en agua con sal durante unos 12 minutos desde que el agua empiece a hervir. Las patatas las coceremos también en agua con sal hasta que estén tiernas unos 20 o 25 minutos.

2.- Dejaremos que las patatas se templen un poco fuera del agua una vez cocidas. Cuando los huevos estén ya cocidos los pondremos en un bol con agua y hielo. Este cambio de temperatura hará que se pelen más fácilmente

3.- Con cuidado de no quemarnos pelamos las patatas, nos podemos ayudar de un cuchillo. Cortamos las patatas en dados intentando no romperlas mucho

4.- El siguiente paso será cortar los pimientos a dados y la cebolleta bien fina.

5.- En un bol amplio mezclaremos la patata, los pimientos, la cebolleta y el atún escurrido y desmigado.

6.- Preparamos una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, una pizca de sal y pimienta. Batimos bien para emulsionarlo todo y lo vertemos por encima de la ensalada. Removemos con cuidado de no romper la patata. Dejamos enfriar la ensalada de patata en la nevera.

7.- A la hora de servir pasamos la ensalada de patatas a una fuente y añadimos el resto de ingredientes por encima: El huevo, las aceitunas negras y el tomate a gajos. Regamos con la vinagreta que habrá quedado en el bol ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta ensalada campera con patatas y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetéis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Ya esta llegando el buen tiempo y como siempre, vamos pensando en recetas más fresquitas, platos fáciles y, a ser posible, sanos. ¡A nosotros este año no nos pilla el toro! Tenemos ya un montón de ideas super ricas para este verano.

Para empezar, hoy toca ensalada de arroz, pero nada de atún y huevo, esa está ya muy vista. Vamos a preparar una ensalada de arroz con aguacate y gambas, sabrosa, colorida y ¡Rica rica!

La idea la sacamos de esta ensalada de arroz que vimos en la web de Arroz SOS y hemos decidido hacer nuestra propia versión. De paso, como nos llamo la atención, hemos decidido probar su nueva variedad de arroz para ensaladas que mezcla arroz largo, arroz rojo integral y arroz salvaje. Ha sido todo un acierto, le da un toque de color y de sabor a cualquier ensalada de arroz (Aunque solo le pongas atún y huevo XD)

Venga, vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 personas

250gr de arroz

100gr de gambitas cocidas

1/2 aguacate o 1 entero si os gusta mucho

1 zanahoria grande

Un puñadito de brotes de soja

Para el aliño

1cucharada de salsa de soja

1 cucharada de miel

3 cucharadas de aceite de oliva

Un chorrito de zumo de limón

Pimienta

Si os gustan las vinagretas cítricas también os recomiendo para esta ensalada la vinagreta de cítricos y sésamo

Cómo preparar la ensalada de arroz con aguacate y gambas

1.- Lo primero que haremos sera a poner el arroz en agua caliente con sal durante unos 20 minutos.  Dependiendo del tipo de arroz puede tardar más o menos.

2.- Mientras se cuece el arroz podemos preparar el aliño. Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.

3.- Una vez tengamos el arroz cocido lo pasaremos por agua fría y dejaremos que se escurra bien.

4.- Cuando el arroz ya esté frio terminaremos de preparar la ensalada. En un bol pondremos el aguacate cortado a dados y le añadiremos unas gotas de zumo de limón para que no se oxide. Añadimos también las gambitas cocidas, la zanahoria pelada y cortada a daditos ( o rallada) y lo brotes de soja.

5.- Para terminar añadimos el arroz a la ensalada y mezclamos. Si vamos a consumirla ya añadimos también el aliño, si no, lo guardamos en la nevera por separado ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado esta ensalada de arroz y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉