Postres y dulces (Indice)

Vamos a aprovechar estos últimos días de «mal tiempo» que aun podemos encender el horno para preparar una deliciosa tarta de zanahoria al estilo americano con su característica cobertura de queso crema.

Por un lado vamos a hacer un bizcocho de zanahoria y frutos secos que me encanta porque queda  jugoso sin llegar a ser muy denso. Muchas veces las tartas de zanahoria tienden a ser demasiado densas pero con esta receta veréis que queda espectacular con el punto de humedad justo sin ser empalagoso

Por otro lado vamos a preparar una cobertura de queso muy suave y cremosa. Algunas versiones incorporan mantequilla a la crema de queso pero para nosotros demasiada grasa. Usando solo queso conseguimos un sabor algo más acido y una crema con menos densidad pero con un paladar delicioso

En fin, que para nosotros ¡Es una combinación espectacular! Probad la receta en casa y ya nos contareis

¿Vamos a por la receta? Venga, sacad papel y lápiz 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Tarta de zanahoria con cobertura de queso

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Serves: 6-8

Ingredients

• Para el bizcocho de zanahoria
• 4 huevos
• 75gr de azúcar blanco
• 75gr de azúcar moreno
• 75ml de aceite, nosotros usamos de girasol
• 150gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear
• 50gr de frutos secos*
• 175-200gr de zanahorias
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
• Para la cobertura de queso
• 250gr de queso crema
• 100gr de azúcar glass
• Una cucharadita de vainilla liquida
• *Nosotros usamos almendras pero puedes usar avellanas, nueces, pasas... lo que quieras.

Instructions

1

Comenzamos la receta pelando y rallando la zanahoria. También la podeis picar (no puré!!) con un robot de cocina pero a nosotros nos gusta como queda rallada. Después de pelada y rallada tienes que tener unos 150gr

2

Mezclamos en un bol la zanahoria con los frutos secos y añadimos media cucharada de harina. Removemos. De esta forma todos los ingredientes quedarán integrados en la masa y no hundirán al cocinar el bizcocho. 

3

Una vez tenemos lista la zanahoria empezamos con la masa del bizcocho. En un bol batimos durante un par de minutos los huevos junto con los dos tipos de azúcar. 

4

Añadimos el aceite y las especias. Batimos hasta integrar

5

Ahora es el momento de añadir a la mezcla la harina y la lavadura química o polvo de hornear. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

6

Por ultimo añadimos a la masa la mezcla de frutos secos y zanahoria. Removemos lo justo para repartir la zanahoria por la masa.

7

Vertemos la masa en un molde desmontantable, en nuestro caso de 18cm de diámetro. El molde previamente lo hemos cubierto con papel de horno para poder desmoldar el bizcocho más fácilmente.

8

Horneamos a 180ºC durante unos 45 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

9

Mientras se enfría el bizcocho preparamos la cobertura de queso. Batimos primero el queso para que que esté más cremoso y, a continuación añadimos poco a poco el azúcar glass y la vainilla mientras vamos batiendo. Una vez tengamos una mezcla homogénea dejamos en la nevera para tome un poco más de cuerpo.

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Una vez el bizcocho esté totalmente frío lo cortamos por la mitad con la ayuda de un cuchillo de sierra. Rellenamos con una capa de crema de queso.

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Cubrimos también la parte superior y los laterales. Este crema de queso no es demasiado densa pero una vez la metáis en la nevera un par de horas tomará más consistencia.

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Dejamos en la nevera hasta el momento de servir. Decoramos con un poco de zanahoria rallada al momento para que mantenga el color y unos frutos secos ¡A disfrutar!Espero que os haya gustado esta tarta de zanahoria con cobertura de queso  y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Notes

He cocinado el bizcocho en un molde de 18cm de diametro

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Sabemos que las tartas sin horno os encantan! Así que hemos aprovechado para preparar una nueva receta ¡Esta vez con leche condesada!

Esta receta de tarta de leche condensada es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y el resultado es delicioso ¡Y super suave!

Además le podeis dar vuestro toque añadiendo canela, fruta fresca, algún sirope o lo que queráis

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

120gr de galletas tipo «Maria»

80gr mantequilla

250gr de leche condensada

400ml de nata para montar o crema

10gr de gelatina en polvo (o 6 hojas de gelatina)

Canela en polvo

Cómo preparar la tarta de leche condensada sin horno

1.- Comenzaremos la receta hidratando la gelatina. Para ello ponemos 3-4 cucharadas de agua fría en un recipiente y añadimos la gelatina en polvo, removemos y dejamos reposar.

2.- Ahora vamos a preparar la base de la tarta. Trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina o, si no, podeis meter las galletas en un bolsa de plástico y pasar el rodillo hasta hacerlas polvo.

3.- Mezclamos el polvo de galletas con la mantequilla fundida hasta tener una consistencia de arena mojada, si fuera necesario añadimos un poco más de mantequilla fundida. Repartiremos esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable que previamente hemos cubierto con papel de horno. Apretamos bien con el dorso de una cuchara para que se asiente bien y quede una capa compacta. Metemos en la nevera.

4.- Llega el momento de preparar la mousse. Calentamos la leche condensada. Lo podemos hacer en el microondas o de forma tradicional. No hay que dejar que hierva, solo que tiene que estar caliente. Añadimos a la leche condensada caliente la gelatina, removemos bien hasta que esté totalmente integrada y sin grumos. Dejamos que pierda temperatura a temperatura ambiente.

5.- Mientras se enfría un poco la leche condensada batimos la nata con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que estén montadas. Es importante para montar la nata o crema que esta esté bien fría.

6.- Cuando la leche condensada esté ya templada la añadimos poco a poco sobre la nata montada mientras mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

7.- Cuando tengamos una mezcla homogénea la vertemos en el molde, sobre la base de galletas y alisamos la superficie.

8.- Metemos la tarta en la nevera hasta que esté cuajada, mínimo unas 3-4 horas.  Cuando la vayamos a servir la desmoldamos y la decoramos con canela, sirope, fruta fresca…. ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado este tarta de leche condensada sin horno y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

¡Comenzamos diciembre ya con los ojos puestos en la Navidad! Estad atentos que este mes viene cargado de un montón de recetas para esta fiestas.

Por cierto, os recuerdo que tenéis a vuestra disposición elRECETARIO DE NAVIDAD, donde tenéis todas nuestras recetas navideñas ordenadas ¡Así seguro que encontráis lo que buscáis!

Y ahor vamos ya a por la receta de hoy. Le hemos dado una vuelta a la clásica tarta de queso fría: Le hemos añadido una base de galletas de jengibre y un toque de especias a la crema ¡El resultado es una tarta 100% navideña y con un sabor delicioso ¡Estoy seguro que os va a encantar!

¡Venga, vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

Para la base

150gr de galletas de jengibre (o de especias)

80gr de mantequilla

Para el relleno

350gr de queso crema

400ml de nata

120gr de azúcar

6gr de gelatina en polvo (o 4 hojas de gelatina)

1 cucharadita de jengibre en polvo*

1 cucharadita de canela en polvo*

Las especias pueden variar  depende de gustos o incluso venden ya mezclas de especias para galletas de navidad.

Cómo preparar la tarta de queso con galletas de jengibre

1.- Comenzamos, como siempre en este tipo de tartas, preparando la base. Trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina o, si no, podeis meter las galletas en un bolsa de plástico y pasar el rodillo hasta hacerlas polvo.

2.- Mezclamos el polvo de galletas con la mantequilla fundida. Repartimos esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable que previamente hemos cubierto con papel de horno. Apretamos bien con el dorso de una cuchara para que se asiente bien y quede una capa compacta. Metemos en la nevera.

3.- Comenzamos ahora a preparar la crema. Ponemos a hidratar la gelatina con 3-4 cucharadas de agua fría.

4.- Por otro lado en un bol mezclamos el queso crema con el azúcar y las especias hasta tener una crema homogénea. Calentamos la gelatina, que ya estará hidratada en el microondas unos 30 segundos hasta que esté fundida. La añadimos a la crema de queso y mezclamos de nuevo.

5.- Montamos la nata en un bol amplio, recordad que para que la nata monte bien debe estar muy fría. Añadimos la nata la crema de queso poco a poco mientras removemos con movimientos suaves y envolventes.

6.- Una vez tengamos una crema homogénea la vertemos sobre la base de galletas, alisamos la superficie y la metemos en la nevera, al menos 4-5 horas, mejor si la dejamos de un dia para otro.

7.- A la hora de desmoldar con el papel de horno será muy fácil. Pasamos la tarta al plato donde la vayamos a servir y decoramos, en nuestro caso le pusimos un poco más de galletas a trocitos y espolvoreamos con canela. ¡Y la tenemos lista para disfrutar!

Espero que os haya gustado tarta de queso con galletas de jengibre sin horno y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

¡Estoy seguro que este flan de coco os va a encantar! Es un postre muy fácil de preparar y además viene con sorpresa, ¡Tiene dos texturas! , en la base queda una especie de bizcocho suave de coco y arriba un flan dulce y super cremoso

¿Vamos a por la receta?

¡Venga! Vamos a por la receta

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Ingredientes

Para un molde rectangular de unos 22cm

500ml de leche

250gr de leche condensada

75gr de coco rallado

3 huevos

2-3 cucharadas de azúcar (para hacer el caramelo)

Cómo preparar el flan de coco y leche condensada

1.- Comenzamos preparando el caramelo que usaremos para cubrir el fondo del molde. Ponemos el azúcar en un cazo o sartén a fuego lento con el azúcar y unas gotas de agua. Dejamos que el azúcar vaya caramelizando a fuego suave hasta que tome color dorado.

2.- En cuanto el caramelo esté dorado lo vertemos con mucho cuidado en el fondo del molde. Lo repartimos para que cubra toda la superficie.

3.- En un bol mezclamos el resto de ingredientes, Es decir: la leche, la leche condensada, el coco rallado y los huevos. Batimos bien hasta tener una mezcla homogénea.

4.- Vertemos la mezcla en el molde donde tenemos ya el caramelo.

5.- Cómo vamos a hornear el flan al baño maria pondremos el molde dentro de una fuente de horno y añadiremos agua hasta que tenga un par de dedos de altura.

6.- Metemos todo el conjunto al horno a 175ºC durante unos 45-50 minutos.

7.- Un vez fuera del horno dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente ante de enfriar del todo en la nevera.

8. Un vez esté bien frío lo desmoldamos sobre el plato donde lo vayamos a servir. ¡Y listo! A disfrutar!

Espero que os haya gustado este flan de coco y leche condensada y, por supuesto, que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

Después del éxito que ha tenido la anterior crema de café fácil con solo 3 ingredientes ¡Hoy volvemos con una versión mas suave ya que hemos cambiado el agua por leche! Queda un sabor delicioso que seguro os encantará.

En este caso la mezcla no es tan consistente y con el tiempo va perdiendo textura por lo que os aconsejamos que la consumais en las 24h siguientes a hacerla. No se va a poner mala pero si que quedará «aguada»

¡Venga, vamos a por la receta!

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Ingredientes

Para 4 vasitos como los de las fotos

20gr de café soluble, puede ser normal o descafeinado*

100gr de azúcar blanco

125ml de leche fría

Además, para montar los vasitos

Nata montada, nosotros usamos de spray

Chocolate rallado o a trocitos

Cómo preparar la crema de café con leche

1.- Comenzaremos poniendo todos los ingredientes en un bol amplio. Batimos a velocidad suave hasta que estén todos los ingredientes mezclados.

2.- Subimos la velocidad y batimos durante un par de minutos más. Poco a poco veremos que la mezcla va tomando cuerpo y queda más cremosa.

3.- Una vez tenga ya textura de crema la vertemos en los vasitos y dejaremos reposar en la nevera al menos 2 horas para que tome consistencia.

5.- A la hora de servir añadiremos por encima un poco de nata montada y chocolate. Y ya los tenemos listos ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado esta crema de café con leche mágica en 5 minutos y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

¡La receta que os traigo hoy estoy seguro que va a ser todo un éxito! Vamos a preparar una crema de café fácil con solo 3 ingredientes ¡Y en menos de 5 minutos! Esta crema de café es tan sorprendente que se ha ganado el nombre de «crema de café mágica» ¿Te animas a comprobarlo?

A nosotros en casa, que somos muy fanáticos del café nos ha encantado así que te animo a que la prepares ¡Seguro que te gusta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 vasitos como los de las fotos

20gr de café soluble, puede ser normal o descafeinado*

130gr de azúcar blanco

125ml de agua, cuanto más fría mejor

Además, para montar los vasitos

Galletas

Chocolate rallado o a trocitos

*Con esta cantidad de café sale una crema bastante potente de sabor, si quieres menos sabor añade menos café, nunca menos de 10gr

Cómo preparar la crema de café mágica

1.- Comenzaremos poniendo todos los ingredientes en un bol amplio. Batimos a velocidad suave hasta que estén todos los ingredientes mezclados.

2.- Subimos la velocidad y batimos durante un par de minutos más. Poco a poco veremos que la mezcla va tomando cuerpo y queda más cremosa.

3.- Una vez tenga ya textura de crema ¡Ya la tenemos lista! ¿Habéis visto que fácil?

4.- Ahora solo nos queda montar los vasitos. Pondremos capas alternas de crema y de galletas a trocitos. Por encima decoramos con trocitos de chocolate.

5.- Mantenemos los vasitos en la nevera hasta el momento de servir ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta crema de café mágica en 5 minutos y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en la próxima receta, mientras podéis seguirme en mi Instagram o en Pinterest ¡Os espero!

Gracias por leerme

Un abrazo 😉