Postres y dulces (Indice)

¿A quién no le ha apetecido alguna vez probar lo dorayakis, los famosos pastelitos de Doraemon?

Pues hacer los dulces favoritos del gato cósmico en casa es super sencillo ya que los ingredientes que necesitamos seguro que los tienes a mano y además no tienen ninguna complicación.

En este caso vamos a hacer una versión chocolateada de la receta original. Tradicionalmente en Japón, de donde son típicos, se rellenan con anko, una pasta dulce hecha de judías rojas. Nosotros nos hemos decantado por el chocolate, un ingrediente  mucho más sencillo de encontrar y que gusta a todo el mundo. De todas formas, si queréis ser fieles a la receta original en algunos supermercados asiáticos podréis encontrar esta pasta dulce de judías lista para usar ¡Nosotros queremos probarla!

Y ahora ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

2 huevos medianos

50gr de azúcar blanco

1 cucharada sopera de miel

90gr de harina

1/2 cucharadita de levadura química

50ml de agua

Para el relleno: chocolate, crema de cacao, anko (pasta dulce de judías), mermelada…

Cómo preparar dorayakis, los pastelitos favoritos de Doreamon

1.- Comenzamos batiendo en un bol los huevos junto con la miel y el azúcar hasta que espumen. Si la miel esta muy espesa la podéis calentar un poco al baño maría o al microondas

2.- Sobre los huevos batidos tamizaremos la harina y la levadura química y mezclaremos hasta tener una crema homogénea y sin grumos.

3.- Añadiremos el agua y volveremos a mezclar.

4.- Tapamos la masa de los dorayakis y la dejamos reposar en la nevera 15-20 min.

5.- Calentamos una sartén y la pincelamos con un poco de aceite. Llenamos una cucharada sopera de la masa y la dejamos caer sobre un punto de la sartén caliente, la masa se expandirá y formara un circulo perfecto. Cuando veamos que salen burbujitas en la parte de arriba le daremos la vuelta y cocinaremos 15 segundos más.

6.- Juntaremos los dorayakis, una vez fríos, rellenandolos con chocolate, mermelada o lo que queramos. ¡Y a disfrutar!

¿Que os ha parecido? ¿A que son super sencillos de preparar? Tenéis que hacerlos en casa ¡Seguro que a los mas pequeños les encantaran!

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas dulces con chocolate que os encantarán:

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Comenzamos la semana con una receta dulce, de las que me gustan ¡Fácil y rico! He aprovechado que tenia la nevera a tope de cerezas para preparar una galette, un pastel de frutas tradicional francés ¡Super delicioso!

Es una elaboración muy sencilla, solo se trata de hacer una masa quebrada básica ¡No os asustéis, ya veréis que no es nada complicada! y para rellenarlo vamos a usar cerezas con un poco de azúcar. Todo al horno. ¿A que suena rico?

Os recomiendo que no os perdáis la receta aunque no la vayáis a prepararla ahora. También queda genial con cualquier otra fruta: ciruelas, manzanas, fresas, melocotón….

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para una galette mediana (4-6 raciones)

Para la masa quebrada

110gr de harina

40gr de azúcar glass

50gr de mantequilla fría y cortada a daditos

1 yema

Una pizca de sal

Para el relleno

300gr de cerezas

50gr de azúcar

1 cucharadita de harina de maiz

Aroma de vainilla

Cómo preparar la galette de cerezas

1.- Comenzamos preparando la masa. En un bol tamizamos la harina y el azúcar glass. Añadimos la sal y removemos.

2.- Añadimos también la mantequilla al bol. Es importante que la mantequilla esté bien fría. Mezclaremos con las puntas de los dedos formando como migas. Trabajamos la mezcla lo justo para que quede todo integrado pero con mucho cuidado de que la mantequilla no se funda.

3.- Una vez tenemos la mezcla hecha migas añadimos la yema ligeramente batida y removemos con una espatula de silicona o cuchara de madera. La yema ayudará a ligar la masa, en el caso de que no sea suficiente y la masa aun esté muy suelta podemos añadir una cucharadita o dos de agua fría.

4.- Una vez tengamos la masa lista la enrollamos en plástico film y la dejamos reposar una hora en la nevera.

5.- Mientras la masa reposa preparamos el relleno. Cortamos las cerezas por la mitad y les quitamos el hueso. Las ponemos todas en un bol y le añadimos el azúcar, la maicena y el aroma de vainilla. Removemos y dejamos reposar mientras esperamos a tener lista la masa.

6.- Una vez la masa haya reposado lo suficiente la colocamos sobre un papel de horno y la estiramos hasta que tenga entre 3mm y 5mm de grosor. Debe ser aproximadamente del tamaño de un plato grande.

7.- Doblamos la masa sorbre las cerezas, con mucho cuidado  de no romperla para evitar que los liquidos se salgan al hornear.

8.- Espolvoreamos la tarta con un poco de azúcar y horneamos a 180ºC durante unos 35 minutos hasta que la masa tome color dorado.

9.- Dejamos templar la tarta ¡Y ha disfrutar!

Esta galette de cerezas se puede comer fría o, como a mi más me gusta, templada y acompañada de un bolita de helado de vainilla o nata. ESPECTACULAR

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Un abrazo 😉

Aprovechando que mañana es el Día de la madre he decido rescatar esta deliciosa tarta red velvet o terciopelo rosa que preparé para San Valentín y que aun no había tenido ocasión de publicar ¡Se me acumulan las recetas!

Se trata de un clásico de la repostería americana que se hizo conocido sobre todo en los centros comerciales americanos de la cadena Eaton’s en las décadas de los 40 y 50 aunque ya se preparaban con anterioridad.

Como dato curioso en un principio se utilizaba el jugo de la remolacha para dar color a este bizcocho pero con el tiempo se ha extendido el uso de los colorantes alimentarios. Este color junto con la textura del bizcocho son los que le dan nombre a la tarta: Terciopelo rojo.

¿Entonces que? ¿Os animáis con esta tarta? ¡Pues vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para el bizcocho

350gr de harina

120gr de aceite de girasol

3 huevos

220ml de leche

150gr de azúcar blanco

100gr de azúcar moreno*

15gr de cacao en polvo sin azúcar

Colorante alimentario rojo en gel

1 cucharadita de bicarbonato sodico

2 cucharaditas de vinagre

Para la crema

300ml de nata para montar o crema de leche

200gr de queso crema

Vainilla liquida

70gr de azúcar glass

* Si queréis que el bizcocho tenga un color rojo más fuerte cambiad el azúcar moreno por la misma cantidad de azúcar blanco.

Cómo preparar la tarta red velvet o terciopelo rojo

1.- Comenzamos preparando la buttermilk para ello mezclaremos la leche con una cucharadita de vinagre y dejaremos reposar hasta que la leche se corte. Una vez tengamos ya el buttermilk listo lo mezclamos con el colorante alimentario rojo en gel. Depende de la marca será necesario añadir más o menos colorante. En mi caso añadí dos cucharaditas

2.- En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar blanco, el azúcar moreno y el aceite.

3.- Añadimos al bol la mitad de la harina y el cacao. Mezclamos. Vertemos el buttermilk y terminamos de añadir el resto de la harina.

4.- Precalentamos el horno a 180ºC antes de terminar de preparar la masa. Una vez el horno esté ya caliente mezclamos el bicarbonato con el vinagre y lo añadimos a la masa. Mezclamos enérgicamente

5.- Vertemos la masa en un molde de 21cm de diámetro y horneamos unos 50 minutos hasta que esté listo. Ya sabeis, para comprobar la cocción de un bizcocho sol teneis que pincharlo con una brocheta de madera, si sale limpia ¡Está listo! Y si sale aun muy mojada o sucia es que aun le falta un poco de horneado.

6.- Mientras se hornea el bizcocho preparamos la crema para cubrirlo. Batimos la nata bien fría hasta que esté medio montada. Añadimos el azúcar glass, la vainilla liquida y el queso crema y terminamos de batir hasta que tome consistencia. Reservamos en la nevera

7.- Una vez el bizcocho este ya horneado y frio lo cortaremos por la mitad y quitaremos la parte del copete para alisar la parte de arriba. ¡No tiréis estos recortes! Luego nos servirán para decorar la tarta

8.- Colocaremos una parte del bizcocho, cubriremos con una 1/4 de la crema de queso, pondremos el otro trozo de bizcocho y cubriremos todo con el resto de la crema.

9.- Decoraremos la parte superior de la tarta con las migas que habíamos reservado y lo dejaremos reposar en la nevera hasta que lo vayamos a servir ¡Que la disfrutéis!

Solo me queda decir !Muchas felicidades a todas las madres! Que disfrutéis mucho de vuestro día 😉

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Un abrazo 😉

Hoy vengo con una de las tartas más tradicionales en casi todos los hogares de España, la tarta de flan, galletas y chocolate. Tan tradicional es que se la conoce como tarta de la abuela y es que creo que a muchos de nosotros nuestra abuela nos ha preparado una tarta de este estilo. Aunque, claro está, en cada casa tiene su toque especial.

¿Tienes algún cumpleaños cerca? ¿Una reunión familiar? o quizás te apetece sorprender a tu familia con un postre fácil y rico. Pues sigue leyendo porque el resultado de esta tarta, ya lo puedes ver, seguro que le encanta a todo el mundo.

Y si todo esto no fuera poco además se prepara con ingredientes que casi todos tenemos en casa ¡No se puede pedir más!

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para una bandeja de 23 x 26cm

1l de leche

2 sobres de preparado para flan o puding

8 cucharadas de azúcar

1 paquete de galletas

100ml de nata o crema para montar

100gr de chocolate

20gr de mantequilla

Cómo preparar la tarta de flan, galletas y chocolate

1- Comenzamos preparando la mezcla de flan siguiendo las instrucciones que nos indique el fabricante en el envase. En nuestro caso ponemos a calentar 3/4 de la leche junto con el azúcar.

2.- Cuando la leche llegue al punto de ebullición añadimos el resto de leche en la que hemos disuelto el preparado para flan. Dejamos cocer unos minutos mientras removemos constantemente hasta que espese. Dejamos templar.

3.- Ponemos en una fuente o bandeja onda una capa de galletas cubriendo el fondo. Vertemos la mitad del flan en la bandeja, colocamos otra capa de galletas, el resto del flan y para acabar otra capa de galletas. Dejamos que enfríe en la nevera al menos un par de horas.

4.- Una vez tengamos la tarta fría preparamos la cobertura de chocolate. Calentamos en un cazo o al microondas la nata, la mantequilla y el chocolate. Mezclamos hasta conseguir una crema homogénea. Dejamos templar un poco y la vertemos sobre la tarta hasta que cubra toda la parte superior. Podemos 

5.- Dejamos enfriar de nuevo unas horas para que la tarta termine de asentarse. Mejor de un día para otro.

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas de tartas muy fáciles que te encantarán seguro:

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Un abrazo 😉