Postres y dulces (Indice)

Si os gustan los postres con un toque ácido no os podeis perder la receta de hoy ¡Estos brownies de limón están para chuparse los dedos!

No exagero cuando os digo que este es uno de los brownies que más me ha sorprendido ¡Ya que no lleva chocolate! Se les llama brownies por la textura jugosa y tierna que tienen ¡Son una vicio! Entre lo buenos que están y lo fácil que se preparan seguro que si los pruebas los harás más de una vez!

Por cierto, si lo que querias al leer «brownies» era satisface tus antojos de chocolate te recomiendo que no te pierdas todas estasrecetas de brownies

¡Y ahora si! ¡Vamos a por la receta de estos riquisimos brownies de limón!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 8 cuadraditos como los de la foto

Para los «brownies»

90gr de harina

90gr de azúcar

2 huevos grandes

60gr de mantequilla

30gr de coco rallado

2 cucharadas de zumo de limón

La ralladura de la piel de un limón

1 cucharadita de levadura química

Para el glaseado de limón

60gr de azúcar glass

3 cucharadas soperas de zumo de limón

Cómo preparar los brownies de limón

1.- Comenzamos batiendo en un bol amplio la mantequilla fundida, pero no muy caliente, con el azúcar.

2.- Añadimos al bol los huevos y volvemos a batir. Añadimos también el coco junto con la ralladura y las dos cucharadas de zumo de limón. Mezclamos

3.- Para terminar la masa añadimos también la harina y la levadura química a la masa.

4.- Vertemos la masa en un molde pequeño (En mi caso de 19x25cm ) previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

5.- Lo horneamos 25 minutos aproximadamente a 180º. Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está hecho. Dejamos que se temple unos minutos.

6.- Mientras preparamos el glaseado mezclando el azúcar glass con el zumo de limón. Debe quedar una mezcla bastante densa.

7.- Cuando el bizcocho esté templado vertemos por encima la glasa y lo dejamos que seque una o dos horas. Desmoldamos y cortamos en cuadritos.

Se puede conservar perfectamente durante varios dias en un taper en la nevera.

Como verás el resultado de esta receta son unos bizcochitos jugosos, densos, con un sabor intenso a limón, dulces y muy refrescantes. Son perfectos para una merienda, una después comida copiosa con la familia o simplemente para acompañar una taza de té o café. Ya me contareis qué os parece y si os gusta tanto como nos ha gustado a nosotros

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Vamos a por la última receta del año! ¡Y no podia ser más especial! Ya que, no solo es la última del año, si no que con ella queremos celebrar que hemos llegado a los 50.000 suscriptores en nuestro canal de Youtube ¡Estamos super contentos! Y por eso os queremos dedicar esta tarta a vosotros, a todos los que nos seguís, nos comentais o simplemente dais al «like». Gracias a vosotros este proyecto sigue adelante ¡Millones de gracias!

Y ahora, como siempre os dejamos con el video y la receta escrita paso a paso. 

Por cierto, estad atentos a nuestro YouTube que seguramente en unos dias tengais una sorpresa 🙂

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 8-10 raciones (molde desmontable de 21cm)

Para la mousse

400ml de nata, o crema, para montar

10 bombones Ferrero rocher

200gr de crema de chocolate y avellanas

5 hojas de gelatina

Para la base de galletas

100gr de galletas

80gr de mantequilla

Cómo preparar la tarta de Ferrero rocher

1.- Comenzamos preparando la base de la tarta. Trituramos las galletas con un robot de cocina o, como hemos hecho nosotros metiéndolas dentro de una bolsa y chafamos con un rodillo.

2.- Pasamos el polvo de galletas a un bol y añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos.

3.- Repartimos la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable con la base cubierta de papel de horno para luego poder desmoldarla mejor. Una vez bien alisada la base la dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos el resto de la receta.

4.- Ahora vamos a preparar la mousse. Ponemos a hidratar las hojas de gelatin en agua fría.

5.-  En un bol amplio pondremos 100ml de nata y lo calentamos al microondas. Añadimos a la nata caliente la gelatina hidratada y escurrida y la crema de chocolate y avellanas. Mezclamos todo bien y dejamos que temple.

6.- En otro bol montamos el resto de la nata. Recuerda que para que monte bien debe estar bien fría.

7.-  Añadimos la nata montada en dos veces a la mezcla de crema de chocolate y gelatina. Mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

8.- Una vez tenemos una mezcla uniforme añadimos los bombones cortados a trocitos para que se noten dentro de la mousse.

9.- Vertemos la mousse sobre la base de galletas que estará ya fría. Movemos un poco el molde para que la masa se asiente y quede lisa. Metemos en la nevera para que se enfríe un mínimo de dos horas, mejor de un dia para otro.

10.- Desmoldamos y decoramos. En nuestro caso hemos puesto bombones Ferrero rocher partidos por la mitad y cristalitos de azúcar dorados ¡Y ya la tenemos lista!

¿Qué os ha parecido esta tarta de Ferrero rocher? ¿Os animáis a prepararla en casa?

Por cierto, siendo estos dias tan especiales os recuerdo que tenemos un Recetario de Navidad con un montón de ideas más para estos días ¡No os las perdais!

Nos vemos (el año que viene) en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡El queso mascarpone y el melocotón forman una combinación de lujo! Y más en estos vasitos ¡Están de vicio!

Esta receta está pensada para aprovechar esa lata de melocotón en almíbar que TODOS tenemos en la cocina y que es de origen desconocido (Quizás vino en una caja de navidad, quizás hasta lo compramos con algún propósito concreto que no recordamos…)

La cuestión es que al final ese bote pasa a formar parte del «fondo de armario» y se queda en el olvido ¡Hasta hoy! Ya veréis como con estos vasitos la aprovecharemos de una forma super deliciosa ¡Y hasta incluso compráis más melocotón para repetir este postre!

¡Venga, vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 vasitos

200ml de nata (o crema) para montar

150gr de queso mascarpone

Bizcochos, lenguas de gato o magdalenas para la base

50gr de azúcar

Un chorrito de vino dulce (En nuestro caso Mistela)*

4 mitades de melocotón en almíbar

*Si este postre lo van a tomar niños puedes sustituir el vino dulce por el almíbar del melocotón o por un licor sin alcohol

Cómo preparar los vasitos de mascarpone y melocotón

1.- Comenzamos preparando la crema de mascarpone. Para ello montamos la nata que tenemos bien fría de nevera. A medio montar añadimos el mascarpone y el azúcar. Terminamos de montar hasta que deje surco y al sacar as varillas se queden picos. Lo metemos en una manga para poder montar los vasitos mejor.

2.- Cortamos los melocotones en almíbar a daditos

.- Montamos los vasitos. Colocamos en el fondo de 4 vasos los bizcochos desmigados, los bañamos con el vino dulce (o el almíbar) para que queden más jugosos

3.- Repartimos la crema entre los cuatro vasos y acabamos con los daditos de melocotón

4.- Dejamos reposar al menos media hora en la nevera para que la crema de mascarpone tome más cuerpo. Servimos decorado con unas hojitas de menta.

¿Que os han parecido? ¿A que son super sencillos estos vasitos?

¿Qué te parecen esto vasitos? ¡Pues si te ha gustado espero que la prepares en casa! Y te recuerdo que tenemos un Recetario de Navidad con un montón de ideas más para estos días ¡No te lo pierdas!

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

El flan es sin duda uno de los postres que todos recordamos de la infancia. Yo por lo menos lo recuerdo como postre » de domingo» cuando nos juntábamos todos a comer en casa de mis abuelos… ¡Menudas comilonas nos pegabamos! 

En la receta de hoy os traigo una idea un poco de diferente del clásico flan de huevo. En este ocasión le hemos dado un toque navideño añadiendo turrón de Jijona o turrón blando ¡Menudo manjar! El toque de la almendra le viene genial. Además queda con una textura super suave y nada empalagoso ¡Está de rechupete!

Te animo a que lo pruebes ¡Veras que delicia! Perfecto para estas fechas tan especiales

¡Vamos con la receta el flan de turrón!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unas 8-10 raciones

6 huevos

200ml de nata

300ml de leche

120gr de azúcar

250gr de turrón blando o de Jijona

Cómo preparar el flan de turrón

1.- Comenzamos preparando el caramelo para la base.  Ponemos en una sartén a fuego medio cuatro cucharadas del azúcar junto con un chorrito de agua. Dejamos que vaya caramelizando poco a poco sin remover. Una vez el azúcar tome ya un color dorado entonces si, removemos para que quede homogéneo 

2. Rápidamente vertemos el caramelo en el fondo del molde que vayamos a usar. En nuestro caso un molde rectangular para bizcocho. También puedes usar moldes individuales, la elaboración es igual solo cambia el tiempo de horneado.

3.- Ahora mientras el caramelo se termina de templar preparamos la mezcla del flan. En un bol mezclamos el resto del azúcar con la leche, la nata y los huevos. Añadimos a continuación el turrón desmigado y volvemos a mezclar hasta tener una crema homogénea y sin grumos

4.- Para cocinar el flan al baño maría ponemos el molde dentro de otra fuente más amplia. Rellenamos el molde caramelizado con la mezcla del flan. En la bandeja grande añadimos agua hasta cubrir un par de dedos de altura más o menos. Tapamos el molde del flan con papel de aluminio para evitar que entre nada de agua.

6.- Horneamos a 170ºC durante una hora hasta que el flan esté cuajado. Para comprobarlo pinchamos con una una aguja o una brocheta de madera. Si sale limpia el que el interior ya está del todo cuajado, si no horneamos unos 10 minutos más.

7.- Una vez fuera del horno dejamos que temple y una vez frío lo dejamos en la nevera para que termine de coger cuerpo.  Un vez bien frío lo desmoldamos sobre el plato donde vayamos a servirlo. Podemos decorar con almendras fileteadas, chocolate a trocitos, nata montada ¡O lo que querais!

¡Y hasta aquí la receta de este flan de turrón, fácil y delicioso! Perfecto para la Navidad.

Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa ¡Ya verás como a todos les encanta!

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Un abrazo 😉

¿Qué os parecen estas galletas de  craqueladas de chocolate que le hemos «robado» a J. Mery del blog Dulce y salado – Menorca?

¿Por fin ha llegado el ultimo domingo de Diciembre! Y como ya viene siendo habitual el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Pero en este caso por tratarse de las fechas que son hemos preparado un reto aún más especial ¡El Asaltablogs Invisible! Si, como el clásico juego del amigo invisible pero en vez de hacer un regalo le «robamos» una receta ¡Me encanta este reto!

En este caso la cocina que me toco «asaltar» por sorteo fue la de J. Mery del blog Dulce y salado – Menorca, un blog lleno de delicias, muchas de ellas típicas de Menorca, y también algunas tartas de fondant super chulas

Yo, para seguir con las ideas para navidad, decidí llevarme estas deliciosas galletas craqueladas de chocolate ¡Tenían una pinta estupenda! Y son muy fáciles de hacer. Eso si, al final por falta de ingredientes la receta tiene que ver poco con la original. ¡Así tenéis dos versiones para comparar!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

60 gr de cacao en polvo sin azucar (Valor)

200gr de azúcar

60gr de aceite de girasol

2 huevos

Un chorrito de vainilla

Una cucharadita de levadura química o  polvo de hornear

120gr de harina

40gr aprox de azúcar glass

Cómo preparar las galletas craqueladas de chocolate

1.- Comenzamos mezclando en un bol el aceite, el cacao en polvo y el azúcar.

2.- A continuación integramos los huevos en la mezcla. Lo hacemos de uno en uno. Con el segundo huevo añadimos también la vainilla.

3.- Una vez integrados los huevos añadimos a la masa la harina y la levadura, ambas tamizadas. Mezclamos bien y dejamos reposar la masa en la nevera un par de horas mínimo para que esté bien fría.

4.- Precalentamos el horno a 180ºC

5.- Una vez tengamos la masa fría hacemos bolitas con la ayuda de un par de cucharas y la rebozamos bien en el azúcar glass.  Si la masa no está bién fría corremos el riesgo de que la masa humedezca el azúcar y no salgan con el dibujo craquelado ¡Así que cuidado!

6.- Repartimos las bolas bien separadas en una bandeja de horno. Las que no nos quepan en el horno las reservamos en la nevera para que se mantengan fresquitas.

7.- Horneamos las galletas unos 12-15 minutos. Una vez fuera del horno dejamos que se enfríen antes de moverlas ya que tal cual salen del horno estan muy blandas y hasta que no se enfrían no se ponen duritas

¿Qué os ha parecido? ¿A que son super sencillas de preparar? Quedan super crujientes por fuera y con una textura casi de brownie en el interior ¡En casa han sido todo un éxito!

En cuanto sepa quién me ha robado a mi en este «asaltablogs invisible» actualizaré la entrada ¡Que

nervios!

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Un abrazo 😉

¡Hoy os traigo una dulce diferente y que estoy seguro que os va a encantar! Se trata de un pastel de gelatina con los colores típicos de la navidad. El rojo y el verde dan mucho juego en las mesas durante estos días ¡Y este postre puede ser un toque divertido para terminar  cualquier comida o cena.

Esta receta es tradicional de Estados unidos donde la preparan de mil y una forma diferentes. En este caso hemos preparado una de las versiones más sencilla ¡Y hemos triunfado! 

Os he de confesar que esa receta la hemos tenido que repetir varias veces porque el resultado no era el correcto, algunas blogs tienen fotos muy bonitas pero se «reservan» algunos trucos que son esenciales para que salgan como la receta de la foto. Como comprobareis en nuestras recetas no hay  trampa ni cartón ya que todas las recetas vienen con video del paso a paso. Se que a muchos os será de gran ayuda.

Por cierto, esta receta es perfecta para que los pequeños de la casa se metan en la cocina y os ayuden ¡Veréis que bien se lo pasan! Y estarán super contentos de haber podido ayudar con el postre 😉

¡No me enrollo más! Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 10 raciones

740gr de leche condensada

12 hojas de gelatina (o 20gr de gelatina en polvo)

1 sobre de gelatina de fresa

1 sobre de gelatina de limón (cualquier gelatina verde o amarilla sirve)

Opcional

Colorante en pasta o gel rojo y verde. Dependiendo del color que tenga las gelatinas de sabores.

Cómo preparar gelatina de navidad 

1.- Comenzaremos preparando las gelatinas de colores. Lo haremos en dos recipientes separados y siguiendo las instrucciones del fabricante que suelen venir en el dorso se la caja.

2.- En nuestro caso disolvemos cada sobre en 250 ml de agua caliente y, una vez bien disuelto añadimos 250ml más de agua fría. En nuestro caso la gelatina roja tenía el color perfecto pero la e limón era amarilla así que añadimos un poco de colorante verde en pasta a la gelatina disuelta en agua caliente. Dejaremos enfriar las gelatinas de colores hasta que estén bien cuajadas, tardarán entre 2 y 4 horas

3.-Una vez tengamos las gelatinas de colores bien frías preparamos la gelatina de leche condensada. Hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante unos 5-10 minutos.

4.- En un bol amplio pondremos 250ml de agua muy caliente y disolvemos la gelatina hidratada. Después, poco a poco y sin dejar de remover, añadimos la leche condensada sobre el agua con gelatina. Cuando tengamos un liquido homogéneo dejaremos que repose para que pierda  temperatura.

5.- Mientras, preparemos el molde donde vayamos a poner la gelatina. Puede ser redondo, cuadrado, en forma de bundt, de silicona o metal. Todos sirven. Lo que haremos será pincelar muy bien por dentro con un poco de aceite de girasol para que luego el desmoldado sea más fácil

6.- Por otro lado también cortaremos las gelatinas de colores a dados, no hace falta que sean uniformes del todo.

7.- Una vez la gelatina de leche condensada esté ya a temperatura ambiente comenzaremos a rellenar el molde. En el fondo pondremos un poco de gelatina de leche, repartiremos unos cubitos de gelatina de colores intentando que no queden muy en lo bordes para que al desmoldar la forma del molde quede bien.

8.- Iremos repitiendo capas de gelatina de colores y de gelatina de leche hasta terminar de rellenar el molde. En mi caso me sobraron unos trocitos de gelatina de colores.

9.- Metemos el molde con la gelatina en la nevera y dejamos que cuaje unas 3-4 horas más

10.- ¡Ya solo queda desmoldar con mucho cuidado! Hacedlo ya directamente sobre el plato o bandeja donde lo vayáis a servir ya que luego no lo vais a poder mover.

Consejos

– En esta caso el volumen del molde era de 2,5l. Vosotros ajustad las cantidades a vuestro molde.

– Si queréis aseguraros que la gelatina de desmolde bien añadid un poco menos de agua para que la gelatina quede más durita. En vez de usar 500ml para las de colore usad 450ml y para la gelatina de leche usad solo 200ml. No se notará mucho en boca y sera un poco más consistente.

– En este caso los colores han sido el blanco, el verde y el rojo que son los colores de la navidad pero podeis adaptar los colores para otras temáticas. ¡Los colorantes dan mucho juego!

¿Qué os ha parecido esta gelatina de navidad? ¿Os animáis a prepararla en casa? Ya sabes que nos encanta ver nuestras recetas en tu mesa así que si preparas alguna nos encantaría que las subieras a las redes sociales y nos etiquetaras ¡Nos hará mucha ilusión!

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Un abrazo 😉

Después de ver lo que os ha gustado el mousse de turrón que preparamos la semana pasada hemos decidido traer otra receta dulce con turrón. En esta ocasión hemos preparado un delicioso y super tierno bizcocho de turrón ¡Está de vicio!

Os prometo que este bizcocho me ha sorprendido muy gratamente. Nunca pensé que pudiese quedar tan esponjoso y tierno. Es una auténtica delicia.

Este bizcocho puede ser el desayuno perfecto para el dia de Navidad, o para la merienda de Reyes. También puede guardarte la receta y prepararlo con los restos que te queden al final de las navidad. Ya verá que en cuanto lo pruebes ¡Lo vas a volver a repetir!

¿Quieres ver la receta? Pues sigue leyendo 😉

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Ingredientes

Para un molde tipo bundt cake de 1l. de capacidad 

2 huevos

40gr de azúcar blanco

40gr de azúcar moreno

100ml de nata

110gr de harina

75gr de turrón de jijona o turrón blando

5gr de levadura química

Para decorar

100gr de chocolate blanco

50ml de nata

Un poco más de turrón de jijona o turrón blando

Cómo preparar el bizcocho de turrón blando

1.- Comenzamos la receta separando las claras de las yemas.

2.- Mezclaremos las yemas con los tipos de azúcar, añadimos la nata y volvemos a mezclar.

3.- Desmenuzamos el turrón con los dedos y lo añadimos a la mezcla anterior. Volvemos a mezclar esta vez con energía para que el turrón se mezcle bien, que no queden pegotes.

4.- Añadimos a la mezcla la harina y la levadura, ambas tamizadas. Removeremos hasta que se integren y tengamos una masa homogenea

5.- Añadimos una pizca de sal y montamos las claras a punto de nieve. Esto lo haréis mucho más fácil con unas varillas eléctricas, aunque a mano tampoco es muy complicado.

6.- Añadimos el merengue en do veces a la masa mezclando con movimientos envolventes hasta que se integren perfectamente.

7.- Untamos el molde con un poco de aceite con la ayuda de un pincel. Vertemos la masa y la repartimos bien.  Damos un par de golpes secos para que se salgan las posibles burbujas de aire y la masa asiente bien.

8.-  Horneamos a 170ºC durante unos 35 minutos. Una vez fuera del horno comprobamos que esté hecho pinchando con un palito o una brocheta de madera. Si sale limpio, sin restos de masa ¡Ya lo tenemos listo!

9.- Para desmoldar los moldes de bundt esperamos unos 10 minutos y le damos la vuelta sobre una rejilla para que termine de enfriar.

10.- Una vez frio lo decoramos con el chocolate. Fundiremos en el microondas o al baño maría el chocolate blanco junto con la nata y mezclamos. Cuando esté ya un poco denso lo vertemos sobre el bizcocho. Decoramos con unas migas de turrón.

Consejos

– En este caso el el molde que hemos utilizado es má bien pequeño (1l.) los habituales son del doble de capacidad. Para adaptar el relleno solo tenéis que doblar todas las cantidades. Sencillo.

– En nuestro caso lo hemos hecho en un molde tipo corona o bundt pero también quedará genial en cualquier otro molde sea redondo o rectangular.

– Si queréis una decoración más rápida solo tienes que espolvorear con azúcar glass, tal cual o usando alguna plantilla ¡Veréis que bien queda también!

Espero que os haya gustado la receta de hoy, ¡Ah! y si queréis ver más recetas para estas fechas pasaros por nuestro recetario de Navidad ¡Tenemos un montón de receta fáciles y deliciosas!

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Un abrazo 😉