Postres y dulces (Indice)

¡No hay Navidad sin turrón! Así que hoy vengo con una receta muy sencilla de turrón de chocolate blanco con el toque delicioso de la leche condensada. Además le hemos añadido también unas almendras que le darán el punto crujiente. Con estos pocos ingredientes tan fáciles de encontrar en casa vamos a preparar un turrón casero ¡Para chuparse los dedos!

Lo mejor de esta receta es que se pueden añadir o mezclar  más cosas y conseguir el turrón que más os guste: cereales, chispas de chocolate, galletas, coco rallado…. Es una forma muy sencilla de hacer turrón, lejos de las complicaciones de otros como el duro o los que llevan mazapán como base.

Por cierto, como muchos me lo preguntasteis el año pasado, estos son los moldes para turrón que usamos ¡Son una auténtica maravilla! No se pega nada, desmoldan genial y se limpian en un pis-pas.

Y ahora si ¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para una tableta de 23x10cm

120gr de chocolate blanco

90gr de leche condensada

40gr de almendra granillo (a cubitos)

20gr de azúcar

Cómo preparar turrón de leche condensada y chocolate blanco

1.- Comenzamos preparando la almendra caramelizada que le dará el toque crujiente a este turrón. Pondremos la almendra sin nada de aceite en una sartén a fuego medio y iremos removiendo. Cuando tenga ya color añadiremos el azúcar y dejaremos que caramelice. En cuanto comience a tener color dorado lo apartamos del fuego y lo repartimos sobre una hoja de papel de horno para que enfríe.

2.- Ahora preparamos la masa del turrón. Super fácil. Ponemos en un bol el chocolate a trocitos y la leche condesada y calentamos durante un minuto al microondas a media potencia. Debemos fundir el chocolate pero con cuidado de que no se queme. Este mismo paso también lo podemos hacer al año maría

3.- Mezclamos bien el chocolate con la leche condensada hasta conseguir una masa homogénea  añadimos la almendra. Removemos

4.- Vertemos la masa en nuestro molde y dejamos enfriar en la nevera. Desmoldamos ¡Y listo para disfrutar!

¿Qué os ha parecido? ¿A que es una receta de turrón super fácil?

¡Espero que os haya gustado esta receta! Y os recuerdo que tenemos un Recetario de Navidad con un montón de ideas dulces y saladas ¡No os lo podeis perder!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¿Que os parece estas galletas de leche condensada y maicena que le hemos «robado» a Duly del blog Duly´s kitchen?

¿Por fin ha llegado el ultimo domingo de Octubre! Y como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes el blog que ha salido por sorteo ha sido Duly´s kitchen un blog que tiene un montón de recetas tanto dulces como saladas perfectas para el día a día ¡Y todas tienen muy buena pinta!

En esta ocasión lo tuve muy fácil, en cuanto me metí en su blog me aparecieron estas preciosas galletas de leche condensada ¡No pude evitar prepararlas! Y no han defraudado, son super sencillas de preparar, rápidas ¡Y están buenísimas!

 Saca papel y lápiz que comenzamos… ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unas 25 galletas

350gr de harina de maiz (maicena)

200gr de leche condensada

125gr de mantequilla a temperatura ambiente

40gr de azúcar

1 cucharada de azúcar avainillado (o aroma de vainilla)

1 yema

Una pizca de sal

Cómo preparar las galletas de leche condensada y maicena

1.- Comenzamos la receta mezclando en un bol amplio la leche condensada, los azucares, la sal, la mantequilla blandita y la yema. Batimos hasta que esté todo bien integrado.

2.- Tamizamos la maicena para evitar que queden grumos y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos hasta tener una masa manejable y homogénea.

3.- Dividimos la masa en bolitas y las colocamos en una bandeja de horno con papel. En mi caso para que quedaran todas iguales las he ido pesando, en este caso las bolitas son de 25gr.

4.- Una vez las tengamos todas en la bandeja de horno les haremos unas rallitas con un tenedor para que queden más bonitas. Para que el tenedor no se pegue a la masa lo mejor es pasarlo antes por un poco de maicena ¡Así quedaran perfectas!

5.- Horneamos las galletas a 160ºC durante unos 12-14 minutos. Deben quedar blanquitas, como mucho con un tono hueso. Solo se tostará un poco la base, esa será la clave para saber que están en su punto

6.- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar antes de moverlas ya que en caliente se rompen muy fácilmente.

¡Y hasta aquí la receta de este mes del #Asaltablogs ¿Que os han parecido estas galletitas? ¿Os animáis a prepararlas en casa? Ya sabéis que si las hacéis nos encantaría saber como os han quedado. Podéis hacer una foto, subirla a las redes y etiquetarnos ¡Nos hará mucha ilusión! ^^

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de galletas que os encantarán:

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Un abrazo 😉

¡Por fin! Hacia un montón de tiempo que tenia pendiente subir esta receta de la tarta mousse de chocolate blanco  y hoy por fín he tenido un poco de tiempo.

Esta tarta de chocolate blanco es muy fácil de preparar y tiene una textura muy suave. Además no es excesivamente dulce por lo que no empalaga demasiado.

Nosotros la preparamos para un cumpleaños ¡Y fue todo un éxito! Así que os la recomendamos

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 21cm de diámetro (8 raciones)

Para la mousse

600ml de nata para montar o  crema

300gr de chocolate

Un chorrito de vainilla líquida

6 hojas de gelatina (10gr)

Para la base

150gr de galletas tipo «Digestive» o las que os guten

70 gr de mantequilla

Para decorar

Grajeas de chocolate de colores

Cómo preparar la tarta mousse de chocolate blanco

1.- Como siempre, para comenzar con este tipo tartas preparamos la base. Trituramos las galletas hasta que tengan textura fina y lo mezclamos con la mantequilla fundida. Debe quedar como arena mojada.

2.- Con esta mezcla cubrimos el fondo de un molde de 21cm de diámetro. En este caso para poder desmoldar la tarta más fácilmente hemos cubierto el fondo con papel de horno. Dejamos enfriar en la nevera.

3.- Ahora llega el momento de preparar la mouuse de chocolate blanco. Comenzamos poniendo a hidratar la gelatina en agua fría.

4.- Por otro lado fundiremos el chocolate blanco con un par de cucharadas de nata. Lo podemos hacer al baño maría o la microondas. Con este chocolate debemos tener mucho cuidado ya que se quema con facilidad

5.- Una vez tengamos el chocolate fundido añadiremos la gelatina hidratada y bien escurrida. Mezclamos y dejamos que pierda un poco de temperatura.

6.- Montamos la nata hasta que doble el volumen y forma picos que se mantengan. Recordad que para que la nata monte bien ha de estar bien fría.

7.- Añadimos el chocolate fundido con la gelatina y la vainilla a la nata  y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

8.- Cuando la mezcla anterior sea homogénea la vertemos en el molde sobre la base de galletas. Metemos en la nevera y dejamos enfriar unas 4-5 horas. Lo mejor es  hacerla de un día para el siguiente.

9.- Cuando la tarta esté ya bien fría la desmoldamos. La colocamos sobre el pie o plato que más nos guste y la decoramos. En nuestro caso usamos grajeas de colores pero puedes ponerle lo que más te guste: chocolate blanco o negro, frutos rojos, mermelada, fruta a trocitos…

¿Que te ha parecido? ¿Te animas a prepararla en casa?

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas de tartas con mousse que os encantarán

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Vengo con una tarta de queso con solo tres ingredientes que estoy seguro de que os va a encantar! Es muy sencilla de hacer y será un postre ideal o una fantástica merienda. Así que si eres goloso no te lo puedes 😉

Para esta receta sólo vamos a necesitar huevos, queso en crema y chocolate blanco. ¿No te parece sorprendente? Pues el resultado es una tarta de queso bastante amarilla muy muy sabrosa y de una textura suave y aterciopelada. Prueba a hacerla con los niños. Se divertirán y después podrán disfrutar probandola ¡Plan redondo!

Por cierto, casi se me olvida, a preparar este postre con solo tres ingredientes nos han retado desde el canal de Youtube de Secretos de cocina. Su receta fue este espectacularflan de coco. Y, para seguir con el juego nosotros hemos retado a Maite del blog Antojo en tu cocina ¡Que hace muy poco ha estrenado también canal de Youtube! ¡A ver que postre nos prepara con solo 3 ingredientes!

Y ahora si, ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 19cm de diámetro

Para la tarta de queso

6 huevos

240gr de queso crema

240gr de chocolate blanco

Para acompañar

Mermelada de fresa

Chocolate blanco rallado

Cómo preparar la tarta de queso ¡Con solo 3 ingredientes!

1.- Comenzamos separando las claras de las yemas.

2.- A continuación, en un bol amplio ponemos el chocolate blanco a trocitos y los fundimos. Lo podemos hacer al baño maría o al microondas. Si lo hacéis al microondas recordad hacerlo a media potencia y en golpes de no más de un minuto ya que este chocolate se quema muy fácilmente.

3.- Una vez tenemos el chocolate fundido lo mezclamos con el queso crema. Y en cuanto la mezcla sea homogénea añadimos también las yemas y removemos hasta que se integren perfectamente.

4. -Ahora es el momento de montar las claras a punto de nieve. Un truco para que sea más fácil es añadir una pizca de sal. ¡Verás que rápido montan!

5.- Una vez tenemos las claras montadas las añadimos en tres veces a la mezcla de yemas, chocolate y queso. Debemos mezclarlo con movimientos suaves y envolventes para que las claras pierdan el menos aire posible.

6.- Preparamos un molde. El interior lo cubrimos de papel de horno untado con aceite. De esta forma nos desmoldará muy fácilmente. Y por el exterior, si usáis un molde desmontable, le pondremos un par de capas de papel de aluminio para evitar que al cocinarlo al baño maría se meta agua dentro.

7.- Horneamos la tarta primero 15 minutos a 170ºC, bajamos la temperatura del horno 160ºC y horneamos 15 minutos más. Para terminar la cocción apagamos el horno y dejamos que se enfrie completamente dentro del horno.

8.- Ponemos la tarta en la nevera un par de horas para que tome más cuerpo y la desmoldamos. Se puede servir tal cual o, como en nuestro acompañarla de mermelada o chocolate ¡Esta deliciosa!

¿Que os ha parecido esta tarta de queso con solo 3 ingredientes? ¿A que es super sencilla?

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de tartas de queso que te encantarán ¡Seguro!

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Un abrazo 😉

¡No he podido evitarlo! Te lo digo en serio. El otro día vi la bolsa de barritas de chocolate ahí mirándome con cara de pena y…  Bueno, vale, lo confieso, en verdad vi una foto en Pinterest  y me entro el antojo ¡Esta tarta de chocolate y Kit Kat quea tan bonita! No me diréis que no. Pero ¿A que me perdonas?

Esta tarta esta hecha al estilo de una Charlota (o Carlota), es decir un relleno cremoso cubierto por fuera de bizcocho o algún tipo de barquillo. En esta ocasión el relleno es una mouuse de chocolate sencilla y un par de capas de bizcocho plancha, como no, también de chocolate. Y por fuera, claro está, toda cubierta de Kit Kat ¿Que más podéis pedir?

Pues sin más explicaciones ¡Vamos con la receta de esta delicia!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 23cm de diámetro

Para la mousse de chocolate

500 ml de nata para montar

250 gr de chocolate

6 láminas de gelatina (10gr)

200 ml leche

Para el bizcocho plancha de chocolate

3 huevos

90 gr de azúcar

80 gr de harina

30 gr de cacao en polvo

1/2 cucharadita de levadura química

Una pizca de sal

Además

Barritas pequeñas de Kit-Kat o similares

Grageas de colores

Cómo preparar la tarta de chocolate y kit kat

1.- Comenzamos preparando el bizcocho que nos servirá de base. Por un lado montamos las claras con una pizca de sal. Cuando esté ya empezando a montar vamos añadiendo el azúcar hasta que tengamos un merengue bastante firme.

2.- Por otro lado batimos las yemas y las añadimos al merengue con movimientos suaves y envolventes.

3.- Añadimos también el cacao, la harina y la levadura tamizados. Mezclamos también con movimientos envolventes y suaves hasta tener una crema homogénea.

4.- Esparcimos la masa en una bandeja de horno ( de unos 40×30 cm) cubierta con papel de horno. Lo podemos hacer con una espatula o similar pero mi consejo es pasar la crema a una manga he ir repartiendola de forma uniforme. Importante que todo el bizcocho tenga la misma altura. Horneamos a 180ºC durante 12 minutos. Dejamos enfriar.

5.- Por otro lado preparamos el mousse de chocolate que utilizaremos para el relleno. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

6.- Calentamos la leche con el chocolate, al microondas o al baño maría hasta que esté caliente. Removeremos hasta tener una crema homogénea. Añadimos también la gelatina bien escurrida removemos para que se integre.

7.- Mientras se enfría el chocolate montamos la nata. Una vez tengamos el chocolate a temperatura ambiente lo añadimos a la nata, poco a poco, y mezclamos con movimientos envolventes y con cuidado de no bajar la mezcla.

8.- Montamos la tarta. Forramos el interior de un molde con papel de horno .Cubrimos las paredes con las barritas de Kit kat.  Cortamos do circulo de bizcocho y colocamos uno en el fondo del molde. Tened en cuenta que el circulo será un poco más pequeño que el molde ya que hemos cubierto las paredes.

9.- Vertemos la mitad el mousse sobre el fondo de la tarta. Cubrimos con el otro circulo de bizcocho y añdimos el resto de la mousse. Damos unos pequeños golpes al molde para que la parte superior quede lisa. Enfriamos todo el conjunto un mínimo de 3h en la nevera.

10.- A la hora de servir desmoldamos con cuidado. Decoramos la parte superior con las grajeas de colores y, como detalle, podemos pasar una cinta de tela o una cuerda alrededor de la tarta y hacer un bonito lazo ¡Ya tenemos la tarta lista!

¿A que tampoco es tan complicada? Bueno, quizás no es un tarta para el día a día, pero por ejemplo seria un cumpleaños o alguna otra ocasión especial

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de ensaladas deliciosas y que os encantarán:

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