Reto #Asaltablogs

¿Habéis visto qué buena pinta tiene este bizcocho de naranja jugoso?

Como ya sabrás si eres lector habitual, el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Cocineando con Rosa, me ha gustado mucho descubrir este blog que no conocía ¡Tienen un montón de recetas para todos los gustos!

En este caso la elección de la receta fue amor a primera vista. La idea del bizcocho de naranja sanguina jugoso me encantó ¡Y me puse enseguida manos a la obra! En este caso a la masa. Eso si, lo hice naranjas normales, que son las que tenía a mano.

Venga va, no me enrollo ¡Vamos a por la receta de este delicioso bizcocho jugoso de naranja sin yogur!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Para un molde rectangular de 23 x 13

Para el bizcocho

3 huevos

1 naranja pequeña

140gr de harina

130gr de azúcar

75ml de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura química

Un puñadito de almendras en láminas. Opcional

Para el almíbar

200ml de zumo de naranja

30gr de azúcar

Cómo preparar bizcocho de naranja jugoso

1.- Comenzaremos poniendo en un bol, o en el vaso de la batidora, la naranja bien limpia y cortada a trozos (¡Si, entera, con piel y todo!), el azúcar y el aceite de girasol. Trituramos todo bien hasta tener un puré homogéneo sin trozos ni grumos.

2.- Ahora integraremos los huevos en el puré de naranja. Los añadiremos de uno en uno batiendo, ahora ya si, con las varillas manuales.

3.- Para terminar la masa añadiremos la harina junto con la levadura química o polvo de hornear.

4.- Vertemos la masa en un molde que previamente hemos cubierto con mantequilla y harina o papel de horno. Horneamos a 170ºC durante unos 40 o 45 minutos hasta que esté listo

5,. Mientras se hornea el bizcocho haremos un almíbar mezclando el zumo, que habremos colado, con el azúcar. Lo calentaremos los justo para poder disolver bien el azúcar, en nuestro caso lo hemos calentado un minuto al microondas. Dejamos enfriar.

6.- Cuando sale el bizcocho del horno lo dejamos enfriar unos 5-10 minutos, Lo pinchamos un poco por la superficie con una brocheta o similar y vertemos poco a poco el almíbar para que lo absorba. Lo meteremos en la nevera un par de horas antes de desmoldarlo.

7.- Para servirlo le hemos añadido la almendra a láminas por encima para decorar y darle un toque crujiente ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado este bizcocho de naranja jugoso y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¿Qué te parece este enrollado de naranja portugués que le hemos «robado» a Belén de El toque de Belén?

Como ya sabrás si eres lector habitual, el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes, por ser el ultimo asalto de las vacaciones, las cocinas asaltadas se han decidido por los puntos que vamos consiguiendo asalto tras asalto. ¡Y ha habido dos ganadoras en igualdad de puntos! Por un lado Belén de El toque de Belén y por otro lado Encarnita de El paraíso de los golosos ¡Dos grandes compañeras bloggers! Las dos son mas majas que las pesetas y ¡Además las dos son asturianas!  Yo estoy contentísimo de que hayan ganado ellas, las dos son mujeres todoterreno, apasionadas y grandes cocineras ¡Así que se lo merecen un montón!

Para no juntar dos recetas en un mismo post, he decidido que hoy os comparto el «robo» de mi queridísima Belén y en unos días os enseñare lo que me llevé de la cocina de Encarnita ¡Así que estad atentos!

Vamos ya a ver la receta de de Belén, este delicioso Pastel de naranja de origen Portugés, que yo me he tomado la libertad de llamar «enrollado».  Desde que vi esta preciosidad en su blog la tenia pendiente de hacer y me ha venido de lujo para esta ocasión tan especial.

Por cierto, si quieres saber más sobre Belén te recomiendo que no te pierda la entrevista que le hizo Cesar, de Con un par de guindillas

¡Y ahora si! ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unos 8-10 raciones

10 huevos

175gr de azúcar + un par de cucharadas para espolvorear

225ml de zumo de naranja

50gr de mantequilla

40gr de harina

Ralladura de la piel de 2 naranjas*

Un poco de aceite de girasol o similar para pincelar la bandeja

*Si las naranjas no son ecológicas recordad lavarlas bien para quitarles cualquier resto de cera o químicos de la piel antes de rallarlas.

Cómo preparar el enrollado de naranja portugués

1.- Vamos a comenzar preparando la masa del enrollado. Primero que nada mezclaremos los huevos con el azúcar en un bol amplio, luego añadiremos el zumo, la ralladura de la piel y la mantequilla fundida. Por ultimo mezclaremos también la harina. Debe quedar una masa liquida, lisa y sin grumos.

2.- Preparamos una bandeja grande de horno, en nuestro caso la más grande que tenemos. La pincelamos con aceite, colocamos encima un papel encerado o de horno y volvemos a pincelar con aceite.

3.- Vertemos la masa en la bandeja de horno, debe quedar una capa fina de masa. Horneamos a 180ºC durante unos 15-18 minutos. Debe quedar cocida pero sin llegar a tostar la superficie.

4.- Una vez fuera del horno, mientra aun esté templado lo espolvoreamos con un poco más de azúcar, colocamos otro papel de horno encima y le damos la vuelta con mucho cuidado.

5.- Quitamos el papel superior, espolvoreamos de nuevo con un poco más de azúcar, y un poco de canela si os apetece. Enrollamos con mucho cuidado. Dejamos enfriar ¡Y a disfrutar!

Queda un pastel super rico, con un sabor intenso a naranja y muy jugoso. ¡Estoy seguro que os va a encantar!

Espero que os haya gustado este enrollado de naranja y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Por fin ha llegado el último domingo del mes! Y toca , por fín, enseñaron la receta del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual, como ya sabéis los que nos leéis habitualmente, un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes nos ha tocado asaltar a Verónica. Su blog,Cocinando para mis Cachorritos,va mucho más allá de recetas para niños, como podríamos intuir por el titulo. Es muy variado y tiene recetas de todo tipo. Os recomiendo que os paseis a verlo ¡Ya veréis qué buena mano tiene! Sobre todo para las masas y los panes  ¡Todo tiene super buena pinta!

En este caso elegir receta fue muy sencillo. Vi estas snikerdoodles o galletitas de canela y me entraron ganas de probarlas. Así que con lo fácil que eran de preparar, y ya que tenía todos los ingredientes en casa, las preparé ese mismo dia. ¡Qué bien olía toda la casa! ¡Y las galletas están buenísimas! Todo un descubrimiento

¡Venga! ¡Vamos a ver cómo se preparan estas deliciosas galletas de canela y azúcar!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para la masa de las galletas

250gr de harina

140gr de azúcar

1 huevo

60gr de mantequilla en pomada

1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

Para cubrir las galletas

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

Cómo preparar las galletas de canela y azúcar

1.- Comenzamos la receta mezclando en un bol el huevo con el azúcar, la mantequilla en pomada (blandita y a temperatura ambiente) y la canela en polvo.

2.- Una vez tengamos todo esto bien mezclado añadiremos la harina y la levadura. No es imprescindible pero si tamizamos esto ingredientes será mucho más fácil integrarlos en la masa. Amasamos

3.- Cubrimos la masa con film y la dejamos reposar en la nevera una media hora.

4.- Mientras aprovecharemos para mezclar el azúcar y la canela que nos servirá para cubrir las galletas.

5.- Una vez la masa haya reposado la sacaremos de la nevera. Cogeremos porciones de la masa y haremos bolitas. En nuestro caso las hicimos más bien pequeñas pero las podeis hacer del tamaño que queráis.

6.- Pondremos las bolitas en una bandeja de horno separadas entre ellas ya que al hornearse crecen un poco.

7.- Chafamos las galletas con la ayuda de una cuchara o un vaso y las espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela

8.-  Horneamos las galletas a 180ºC durante unos 12-15 minutos.

9.- Dejaremos que se enfríen sobre la bandeja de horno antes de moverlas ya que recién salidas del horno siguen estando blandas

Espero que os haya gustado esta receta de galleta de canela y que os animeis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

¿Qué os parecen esta vasitos de mousse de leche condensada o serradura portuguesa que le hemos «robado» a Montse del blog No sin mi taper?

¡Por fin ha llegado el último domingo de Enero! Y toca , por fín, enseñaron la receta de este me del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes ha tocado asaltar el blog de mi querida Montse, una de esas persona que brilla y da alegría alla por donde pasa. Es enérgica y apasionada, sobre todo de la historia, de la literatura y de las lenguas. Si queréis conocerla mejor os recomiendo que visiteis la entrevista que le ha hecho Cesar del blog «Con un par de guindillas»

En su blog podreis encontrar receta de todo tipo, desde las más tradicionales recetas gallegas, pasando por platos internacionales, hasta recetas sanas para todos los días.

En este caso elegir receta fue complicado ¡Me gustaban demasiadas! Al final me he decidido por este doce de serradura, una mousse de leche condensada con galletas picadas ¡Que está de vicio! Es una receta super fácil (que se que os encantan) y además es típica de Portugal, de donde acabamos de venir de pasar unos días de relax ¡Así que no habia receta mejor!

¡Vamos a ver como se prepara este deliciosa serradura portuguesa!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 vasitos

200ml de nata para montar (o crema para batir)

200ml de leche condensada

2 hojas de gelatina

50ml de leche

1/2 paquete de galletas «Maria» o similares

Cómo preparar la serradura portuguesa o mousse de leche condensada

1.- Comenzamos la receta poniendo a hidratar la gelatina en agua fría.

2.- Por otro lado picamos las galletas. Lo podeis hacer con un robot de cocina o poniendo las galleta en una bolsa de plastico y pasando un rodillo ( o una botella) En la mayoría de los casos la dejan casi como harina pero nosotros la hemos dejado con trocitos para que le de un toque crujiente al postre.

3.- Ahora calentamos la leche y le añadimos la gelatina hidratada y bien escurrida. Removemos hasta que se funda y lo mezclamos con la leche condensada. Dejamos que se enfríe.

4.- Montamos la nata. Recordad que para que monte bien debe estar muy fría.

5.- Una vez tengamos la nata bien montada  iremos añadiendo poco a poco la mezcla de leche condesada con la gelatina mientras vamos integrando todo con movimientos suaves y envolventes. Es importante que la nata se baje lo menos posible para que el postre quede suave.

6.- Ya solo nos queda montar los vasitos. Pondremos en el fondo de los vasos una capa de galletas, añadiremos mousse más o menos hasta la mitad. Pondremos una segunda capa de galleta y terminaremos de rellenar el vaso con mousse. Para decorar añadiremos un poco más de galleta picada. Nosotros al final no le pusimos pero creo que le quedaría genial un toque de canela.

7.- Solo nos queda dejarlo en la nevera para que esté bien fresquito a la hora del postre ¡Super rico!

Espero que os hayan gustado estos vasitos de serradura portuguesa y que os animéis a prepararlos en casa. Ya sabéis que estaremos super contentos si subis una foto del resultado a las redes y nos etiquetais ¡Mil gracias de antemano!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉