Reto #Asaltablogs

¿Que os parece esta tarta de manzana sin horno que he «robado» del blog El toque de Belén?

Como ya sabrás, si eres lector habitual, el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes he tenido el privilegio de poder robar en a un blog de una compañera a la que le tengo un gran cariño. Belén es una gran persona, super vital, muy cercana y desde luego, muy buena cocinera. En su blog podeis ver muchas recetas con estilo, ideas muy interesantes y presentaciones espectaculares ¡Ya verás como te encantan sus platos! 

Después de que hayas leido todo esto no te puedo mentir, en este caso no le he robado una receta a Belén…¡Han sido tres! No sabia por cual de ellas decidirme ¡Y al final he preparado las tres que más me han gustado. Hoy, para el reto publico esta deliciosa tarta de manzana sin horno que me enamoró al instante y, sin duda, ha sido una autentico descubrimiento ¡Esta BUE-NI-SI-MA!

¿Vamos a por la receta de esta tarta de manzana a la sartén? Saca papel y lápiz que comenzamos…

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle ¡Dale al play!

Ingredientes

2 manzanas

30gr de mantequilla

100gr de azúcar

Zumo de limón

3 cucharadas soperas de aceite

2 huevos

90gr de harina

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de levadura química

Cómo preparar la tarta de manzana a la sartén

1.-Comenzamos pelando y cortando la manzana en dados grandes. Si no la vamos a usar enseguida podeis ponerla en un bol con agua y limón para que no se oxide.

2.- Ponemos una sartén, de unos 21cm, a fuego medio- bajo. Pondremos la mitad del azúcar, es decir, unos 50gr, un chorrito de zumo de limón y la mantequilla. Dejaremos que todo comience a hervir

3.- Una vez la mantequilla haya tomado temperatura añadiremos la manzana a dados y dejaremos que se cocinen durante unos 5-10 minutos hasta que las esquinas de los dados comiencen a tomar un poco de color.

4,. Mientras la manzana se cocina, en un bol aparte batiremos los dos huevos con el azúcar restante (50gr), el aceite y la canela.

5.- A la mezcla anterior añadiremos la harina y la levadura. Mezclaremos hasta tener una masa homogenea

6.- Una vez tengamos la manzana cocinada y, como hemos dicho antes, los bordes comiencen a tomar  un poco de color bajaremos el fuego al mínimo. Vertemos las masa poco a poco sobre la sartén procurando que cubra toda la manzana.

7.- Taparemos la sartén con una tapa, o un plato grande, y dejaremos que se cocine durante unos 12-15 minutos. Debemos estar atentos ya que, dependiendo de la potencia del fuego puede caramelizarse demasiado la manzana y llegar a quemarse.

8.- Desmoladamos la tarta dándole la vuelta sobre un plato y dejamos que enfríe.

Esta tarta esta igual de rica templada que fria. Si quieres darle aun un punto más goloso a la tarta sirvela templada acompañada de una bola de helado de vainilla, nata o caramelo ¡Nadie podrá resistirse!

Si te gusta la idea de preparar recetas que tradicionalmente usan el horno, sin usarlo. ¡No te las puedes perder!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¿Que os parece esta pastelitos de limón de Juego de Tronos que le hemos «robado» a Pilar del blog Per sucar-hi pa?

Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes he tenido el privilegio de poder robar en uno de mis blogs favoritos ¡ Está lleno de recetas super apetecibles y muy creativas! Además, estos pastelitos no son la primera receta que le he copiado. Hace un tiempo ya publicamos los chipirones rellenos de migas con sobrasada ¡Que estaban espectaculares! 

Hoy he aprovechado para hacer otra receta que le vi ya en su día y que tenia pendiente: Son unos pastelitos de limón super sencillos que creo el chef  Tom Colicchio, que fue el encargado de preparar el menú de los food-trucks utilizados para promocionar la serie de Juego de Tronos. Ya que en la serie aparece varias veces que los pastelitos de limón son los favoritos de Sansa Stark, una de las protagonistas.

Lo que más me gusto de estos pastelitos es que son «mágicos» ya que solo se prepara una masa que al hornearse se divide en dos capas, una de crema de limón y otra de un bizcocho muy suave. Me pareció tan curioso que tenia que probarlos en casa. ¡Estaban riquísimos!

¿Vamos a por la receta de estos pastelitos de limón? Saca papel ylápiz que comenzamos…

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 6-8 pastelitos

160ml de leche

2 huevos L

45-50 ml de zumo de limón

La ralladura de la piel de un limón pequeño

100gr de azúcar

35gr de harina

Una pizca de sal

Además

Mantequilla y azúcar para cubrir los moldes

Cómo preparar los pastelitos de limón de Juego de Tronos

1.-Comenzamos prepando la buttermilk. Mezclamos la leche con una cucharadita del zumo de limón y dejamos reposar unos 10 minutos hasta que se corte.

2.- Mientras reposa la buttermilk preparamos la masa de los pastelitos. Separamos las claras de las yemas.

3.- Ya que una vez la masa esté lista es importante hornearla enseguida prepararemos los moldes antes. Yo use los clásicos desechables para flan pero podeis usar también ramequines. Los pincelamos bien por todo el interior con mantequilla fundida y los espolvoreamos con azúcar.

 4.- En un bol mezclamos las yemas con el azúcar, la ralladura y el zumo de limón. Después añadiremos la buttermilk y, para terminar, la harina y la sal. 

5.- Por otro lado montamos las claras. Para montarlas más fácilmente les añadimos una pizca de sal. Las batimos hasta montarlas a punto de nieve.

6.- Añadimos las claras montadas sobre la otra masa y mezclamos con movimientos suaves y envolventes evitando que las claras se bajen lo máximo posible.

7.- Una vez tengamos una masa homogénea rellenamos los moldes hasta un poco más de 2/3.

8.- Ponemos los moldes en una bandeja con agua para hornearlos al baño maría. Los cubrimos con papel de aluminio.

9.- Horneamos a 150ºC durante unos 20-25 minutos, los destapamos y horneamos de nuevo unos 15-20 minutos más hasta que la capa superior se dore un poco.

10.- Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos sobre la bandeja donde los vayamos a servir. Para decorar espolvoreamos con ralladura de lima y limón.

¡Y ya tenemos nuestros pastelitos de limón de Juego de Tronos listos! Parece mucho trabajo pero ya os digo que se tarda más en leer el paso a paso que en prepararlos. ¡Y vale la pena hacerlos! Están riquísimos 

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas dulces con limón que seguro te encantarán:

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¿Que os parece esta tarta mousse de dulce de leche que le hemos «robado» a Mavi del blog Mandarinas y miel?

Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes con el blog de Mavi la verdad es que lo he tenido muy fácil, no me ha costado nada elegir la receta, en cuanto vi esta tarta de mousse me acorde que tenia un bote entero de dulce de leche en la cocina… ¿Para que iba a buscar más con lo goloso que soy?

En este caso he variado un poco la receta de Mavi he cambiado un poco el orden de las capas de la tarta adaptándola a mi gusto.. Pero por lo demás la receta es la misma ¡DELICIOSA!

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para un molde de 19cm de diámetro

625ml de nata para montar/ crema para batir

350gr de dulce de leche

125gr de galletas

100gr de mantequilla

4 hojas de gelatina

125gr de chocolate

Cómo preparar la tarta mousse de dulce de leche

1.- Comenzamos preparando la base. Trituramos las galletas hasta tener un polvo fino y le añadimos l mitad de la mantequilla, es decir 50gr, fundida. Mezclamos hasta conseguir una textura como de arena mojada. Dependiendo del tipo de galletas os puede hacer falta algo más de mantequilla, con 10gr más será suficiente

2.- Cubrimos los laterales y la base de un molde desmontable de 19cm de diámetro con papel de horno para luego poder desmoldar la tarta más fácilmente.

3.- Vertemos la mezcla de galletas y mantequilla en el molde y con la ayuda del dorso de una cuchara presionamos para que bien prensada. Reservamos en la nevera

4.- Hidratamos la gelatina en agua fría.

5.- Montamos 500ml de nata, el resto será para la cobertura e chocolate. Recuerda que para que la nata monte sin problemas tanto el bol como las varillas deben estar totalmente secas. Además si el bol y la nata están fríos montará más rápido. Reservamos en la nevera.

6.- Calentamos un poco el dulce de leche en el microondas. Deshacemos el el dulce de leche la gelatina que tenemos hidratada y escurrida.

7.- Vertemos el dulce de leche templado sobre la nata y mezclamos con suavidad haciendo movimientos envolventes con la espátula de abajo hacia arriba.

8.- Vertemos el mousse sobre la base de galletas y alisamos la superficie. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas. Mejor si la dejamos de un día para otro.

9.- Para terminar la tarta hacemos la capa de chocolate. Ponemos en un bol el chocolate a trocitos junto con los 50gr de mantequilla y los 125ml de nata que nos quedaban. Fundimos al microondas a media potencia con golpes de 1 minuto. Mezclamos hasta tener una textura homogénea.

10.- Dejamos que el chocolate pierda un poco de temperatura y lo vertemos sobre la tarta. Dejamos enfriar de nuevo.

11.- Desmoldamos y retiramos el papel. Decoramos, nosotros hemos elegido unos cristalitos de azúcar de color dorado pero puedes poner rosetones de nata, unas fresas o simplemente unos chorretones de dulce de leche.. ¡A tu gusto!

¡Ya solo nos queda servirnos un trozo y disfrutarla! Espero que te haya gustado esta tarta de dulce de leche ¡Y que te animes a prepararla en casa!

Antes de despedirme te dejo otras dos tartas fáciles y que te encantarán:

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¿Que os parece esta tarta de manzana con hojaldre fácil y rápida que le hemos robado a Elena del blog Mrmlada?

Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes con el blog de mi querida Elena he tenido un gran problema y es que ¡Tenemos gustos muy parecidos! Por lo que muchas de sus recetas ya están también aquí, igual o similares, y el resto las quería hacer todas ¡Pero todas todas! Al final me decidí por estas tartas de manzana fáciles con base de hojaldre ¡Todo un acierto! A nosotros en casa nos encantaro y se que a ti también te gustarán

Por cierto, en nuestro caso hemos hecho unas tartas individuales pero también sirve para preparar una tarta grande. Los pasos, ingredientes y tiempos son los mismos. Así que tu eliges.

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

1 lámina de hojaldre, mejor si es rectangular

1 manzana verde grande o un par medianas

3 cucharadas de mermelada, en nuestro caso de melocotón

1 cucharada de azúcar

30gr de mantequilla

1 huevo (opcional)

Cómo preparar la tarta de manzana con hojaldre fácil

1.- Comenzamos con la manzana la pelamos, le quitamos el corazón y la partimos por la mitad, de arriba a abajo.

2.- Cortamos la manzana a laminas, de 1-2mm con la ayuda de un cuchillo afilado, una mandolina también nos vendría genial para este paso. Pondremos las laminas de manzana en un bol con agua y un chorrito de limón para que no se oxiden y se queden oscuras

3.- Podemos hacer una tarta de manzana grande, del tamaño de la lamina de hojaldre, Pero nosotros en este caso cortaremos el hojaldre en 6 rectángulos. Pasamos los hojaldres a una bandeja de horno con papel y los ponemos un poco separados unos de otros

5.- Ahora vamos ya a montar las tartas de manzana. Pinchamos el centro del rectángulo con un tenedor de esta forma nos aseguramos de que el centro no suba. 

6.- Colocaremos una cucharadita de mermelada en el centro de cada hojaldre y la repartiremos. Debemos dejar un borde sin mermelada para que aquí el hojaldre si que suba bien.

7.- Colocaremos las laminas de manzana sobre la zonas con mermelada superponiendo un poco unas sobre otras. Pincelaremos las manzanas con mantequilla fundida y espolvorearemos con azúcar. También podemos añadir un poco de canela molida.

8.- Pincelamos los bordes de hojadre con huevo batido. Este paso no es imprescindible pero ayudará a que el hojaldre quede más brillante y dorado.

9.- Horneamos las tartas de manzana a 180-190ºC unos 15-20 minutos hasta que estén doradas.

10.- Para darle un poco mas de brillo a las manzanas las podemos pincelar con un poco más de mermelada disuelta en un poco de agua.

¡Y listas para comer! Eso si, espera un poco a que se enfríen o te quemarás.. 🙂 Lo digo por experiencia

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con manzana que te encantarán:

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Madre mia, que rapido ha pasado enero! ¡Ya es último domingo de mes! Y eso significa que hoy toca mostrar nuestro botín del Asaltblogs. Ya sabéis que cada mes un grupo de bloggers nos reunimos para asaltar la cocina de alguno de la banda y llevarnos una de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido  Sweet Cookies by Bea, un blog muy dulce en el que predomina la repostería internacional, sobre todo americana. ¡Todo tiene un pinta impresionante!

Este mes ha sido muy fácil elegir la receta ya que con solo dar un vistazo a su índice supe que tenía que preparar estas galletas libanesas. ¡Tenía ganas de preparar algún dulce árabe y ha sido la excusa perfecta!

Esta vez solo he hecho un pequeño cambio. En la versión original Bea las preparó con nueces pero yo, al final, me decanté por usar los frutos secos que tenía ya en casa: piñones y almendras. De todas formas seguro que quedan riquísimas con cualquier otro fruto seco. Cuando las haga de nuevo probaré con pistachos… y ya os contaré

¿Quieres saber la receta? Pues ya sabes..  ¡Continua leyendo!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para unas 25 galletas

Para las galletas

200gr de mantequilla

280gr de harina

70gr de azúcar glass

2 cucharaditas de agua de azahar

Para los frutos secos del relleno

Un puñadito de almendras picadas

Un puñadito de piñones

30gr de azúcar glass

1/2 cucharadita de canela en polvo

Cómo preparar las galletas libanesas de frutos secos

1.- Comenzamos preparando la masa de las galletas. Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar glass y el agua de azahar.

2.- Añadimos también la harina y mezclamos hasta tener una masa homogénea y que no se pegue a las manos. Si fuera necesario podríamos añadir un poco más de harina

4.- Dividimos la masa en bolitas de 20gr. Las repartimos sobre una bandeja de horno con papel y, con mucho cuidado les hacemos un hueco central con la ayuda del dedo pulgar. Las metemos en la nevera para que enfríen.

5.- Mientras preparamos el relleno. Mezclamos los frutos secos con el azúcar glass y la canela.

6.- Sacamos la bandeja de galletas de la nevera. Ponemos media cucharadita de frutos secos en cada galleta y horneamos a 180ºC durante 20 minutos hasta que las galletas comiencen a tomar color. Las sacaremos y las dejaremos enfriar antes de moverlas de la bandeja.

Quedan con una textura deliciosa, se deshacen en la boca ¡Y lo mejor de todo el es aroma!

La mejor forma de conservarlas es, una vez frías, en una caja de lata o en bote hermético.

¡Espero que os haya gustado la receta de hoy! Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Madre mia, que rapido ha pasado Octubre! ¡Ya  último domingo de mes! Y eso significa que hoy toca mostrar nuestro botín del Asaltblogs. Ya sabéis que cada mes un grupo de bloggers nos reunimos para asaltar la cocina de alguno de la banda y llevarnos una de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Apfelstrudel Kuchen , el blog de Sandra, una chica gallega que por motivos de trabajo lleva unos años viviendo en Alemania. En su blog podeis encontrar recetas dulces y saladas, tanto de aquí como de allí.¡Y todas tienen un pinta impresionante!

En esta ocasión ha sido muy fácil elegir la receta ya que con solo dar un vistazo a su índice supe que tenia que preparar esta tarta de manzana y crema ¡Es uno de mis postres favoritos! Y por unas cosas u otras nunca había subido la receta al blog.

¿Quieres saber la receta? Pues ya sabes..  ¡Continua leyendo!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para un molde de 22cm

Para la crema

600ml de leche

4 huevos

150gr de azúcar

30gr de harina de maíz Maicena

La piel de medio limón

Una ramita de canela

Ademas

3 Manzanas verdes Nosotros usamos de la variedad Golden

Una lamina de hojaldre

2 láminas de gelatina

Cómo preparar la tarta de manzana con crema

1.- Comenzaremos preparando la crema. Para ello pondremos medio litro de leche a calentar con la canela y la piel de limón. Cuando hierva la leche la apartaremos del fuego y dejaremos templar.

2.- En un bol mezclaremos el resto de la leche, es decir 100ml, con la harina de maiz, el azúcar y los huevos. Si fuera necesario pasaremos por un colador para eliminar los grumos.

3.- Una vez tengamos la leche templada la amadirémos sobre la otra mezcla de huevos y leche poco a poco y sin dejar de batir.

4.- Colaremos de nuevo la mezcla y la pondremos a cocer en un cazo a fuego suave sin parar de remover. Pasados unos 7-10 minutos la mezcla comenzará a espesar. Cuando tenga textura como de natillas la apartaremos del fuego y la dejaremos enfriar.

5.- Pelaremos las manzanas, les quitaremos el corazón y las partiremos por la mitad. Luego haremos láminas de unos 2mm. 

6.- Cubriremos el molde, en nuestro caso desechable con la lamina de hojaldre. Ajustaremos las paredes y la base. Cortaremos el hojaldre restante y lo quitaremos.

7.- Verteremos la crema sobre el hojaldre, alisaremos un poco y colocaremos las láminas de manzana formando un abanico de fuera hacia dentro superponiendo el circulo central sobre el exterior.

8.- Hornearemos a 170ºC durante unos 45-50 minutos o hasta que la manzana comience a dorarse.

9.- Cuando la tarta esté lista fundiremos las laminas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría, en unos 50 ml de agua caliente. Cuando la mezcla comience a enfriarse y tomar textura pincelaremos bien la tarta por encima para darle brillo.

10.- Dejaremos enfriar la tarta en la nevera antes de consumir.

¡Y hasta aquí la receta de esta riquísima tarta de crema con manzana! Espero que os haya gustado y que os animéis a prepararla en casa ¡Ya veréis que bien queda!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Cómo cada ultimo domingo de mes hoy toca mostrar nuestro botín del Asaltblogs! Ya sabéis que cada mes un grupo de bloggers nos reunimos para asaltar la cocina de alguno de la banda y llevarnos una de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Mabel´s kitchen, un rincón delicioso lleno de recetas mediterráneas y de temporada que alterna con alguna delicia de otras partes del mundo.

Elegir la receta que le iba a mangar a Mabel fue muy fácil. Hace un días publique esta foto en instagram donde preguntaba que hacer con una cajita de arándanos que había comprado de oferta en el super y, casi sin dar dos pasos por su blog, me encontré con esta receta de muffins de arándanos y limón. Casualidades de la vida

¡Y menudo acierto! Lo primero, tal cual metí los muffins al horno toda la casa se lleno de un aroma a limón y arándanos que me decía que iban a estar riquísimos.  Luego al probarlos, aun tibios, lo comprobé: Suaves, dulzones pero sin empalagar, y con todo el jugo de los arándanos mojando la masa ¡Impresionantes! Una receta de 10.

Basta ya de haceros la boca agua ¿No? ¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver cómo preparamos estos muffins en casa ¡Dale al play!

Ingredientes

Para unos 8-10 muffins (dependiendo del tamaño)

1 huevo L

45gr de aceite de oliva.

125gr de arándanos*

80gr de azúcar moreno

170gr de harina

1 yogur natural125gr

Ralladura y zumo de medio limón

1 cucharadita de levadura química Levadura royal

Una cucharada de vainilla liquidaOpcional

Una pizca de sal

*Un truco genial es congelar los arándanos. Cuando los añadimos a la masa no se rompen y no la tiñen con su jugo. Nosotros lo hicimos así y nos encantó el resultado

Cómo preparar los muffins de arándanos y limón

1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Esta receta es muy rápida así que mejor poner el horno a calentar desde el principio

2.- En un bol amplio mezclamos bien todos los ingredientes líquidos: El huevo, el yogur, el aceite, el zumo de limón y la vainilla

3.- Añadimos al mismo bol los ingredientes secos: El azúcar moreno, la harina tamizada, la levadura química, la ralladura de limón y la sal. Volvemos a mezclar hasta que tengamos una masa homogenea.

4.- Añadimos los arándanos congelados y mezclamos lo justo para que se repartan por toda la masa.

5.- Preparamos nuestra bandeja para muffins con las capsulas que vayamos a utilizar y las rellenamos un poco más de 2/3

6.- Hornearemos a 180ºC durante unos 20-25 minutos dependiendo del horno hasta que los copetes comiencen a tomar color.

Los dejamos templar,si podemos esperar, y ya están listos para disfrutar. Se mantienen jugosos varios días gracias a los arándanos que les aportan un extra de humedad, eso si, es recomendarle guardarlos en una cajita o taper para que no se sequen por encima.

Espero que te hayan gustado estos muffins ¡Animate a prepararlos en casa! Ya verás que delicia de desayuno o merienda

Para cualquier duda ya sabe que tienes la pestaña de contacto en el menú superior o nuestras redes sociales: Facebook y Youtube donde puedes preguntar o comentar lo que quieras ¡Te esperamos!

¡Hasta la próxima receta! 😉