Reto #Asaltablogs

¿Acaso pensabas que este mes no tendríamos nuestra cita mensual con el reto del Asaltablogs?  ¡Pues si! Y esta vez es un asalta muy especial. Con alevosía, nocturnidad y mucho cariño hemos asaltado Azafranes y canelas, el blog de nuestra «Jefa de los ladrones» Marga ¡Sin que ella se haya enterado! Bueno, imagino que ahora ya si 😉

Marga ha llevado organización de este reto desde ya hace mucho tiempo. Tanta dedicación y horas para organizarnos a todos se merecía un detalle ¿Y que mejor que caer en su propia trampa?

En su blog podemos encontrar muchísimas recetas super interesantes y muy variadas, desde ideas para montaditos hasta recetas asiáticas, pasando por otras muy tradicionales.. La verdad es que es una caja de sorpresas. ¡Y todas tienen muy buena pinta!

Yo en esta ocasión me he decantado por una receta básica pero que aun no tenia en mi recetario. Estos muffins de chocolateque me enamorar tal cual los vi.

¿Queréis la receta? ¡Pues seguid leyendo!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver cómo la hemos preparado nosotros sin perderte ningún detalle ¡Dale al play!

Ingredientes 

Para unos 6-8 muffins

90gr de mantequilla a temperatura ambiente

100gr de azúcar

1 huevo L

2 cucharadas de leche Yo usé de  leche vegetal de almendra pero podeis usar de la que queráis

30gr de cacao en polvo

100gr de harina

1 cucharadita de levadura química

50gr de chocolate con leche a trocitos

Cómo preparar los muffins de chocolate

1.- Para comenzar batimos en un bol amplio la mantequilla junto con el azúcar hasta que aumente un poco de volumen y el azúcar este casi disuelto.

2.- Añadimos el huevo y la leche. Batimos de nuevo hasta incorporar el huevo totalmente.

3.- Incorporamos ahora la harina, la levadura y el cacao en polvo. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

4.- Para acabar agregamos a la masa los trocitos de chocolate y removemos.

5.- Ponemos las capsulas de papel en una bandeja para hornear y las llenamos hasta 3/4 partes. Para que salgan todas iguales yo uso un boleador de helados, de esta forma la cantidad de masa es exactamente la misma.

6.. Horneamos 18 minutos a 180ºC hasta que estén hechos. Es importante controlar bien el tiempo y sacarlas en cuanto estén hechos ya que, de lo contrario, corremos el riesgo de que queden muy secas. Para comprobar que esté totalmente cocidos lo mejor es pinchar con un palillo o brocheta fina, si sale limpia es que ya están

7.- Una vez fríos lo mejor para conservarlos es guardarlos en una caja o táper hermético para que no se resequen.

!Espero que te hayan gustado estos muffins de chocolate! y, por supuesto, ¡Que te animes a prepararlos en casa!

Ya sabes que para cualquier duda tienes la pestaña de contacto en el menú superior o nuestras redes sociales: Facebook y Youtube donde puedes preguntar o comentar lo que quieras ¡Te esperamos!

¡Hasta la proxima receta! 😉

Como ya sabes el último domingo de cada mes lo tenemos reservado para el reto del Asaltablogs. El día donde nos colocamos nuestros mejores disfraces de ladrón de guante blanco y asaltamos sin piedad a alguno de nuestros compañeros bloggers

Este mes la cocina que hemos arrasado ha sido la del blog Healthy and tasty. Un blog genial lleno de recetas deliciosas y sanas (En su mayoría, que siempre esta bien darse un capricho… XD)

De este blog me tentaron varias recetas pero al final me quede con estas deliciosas magdalenas de limón que he customizado a mi estilo añadiendo un glaseado muy fácil que le da un toque super apetecible ¿A que si?

Por cierto, si te gustan los postres con limón no te puedes perder tampoco la tarta de queso y limón, el bizcocho glaseado de limón, o las trufas de chocolate blanco y limón 

Y ahora ya…¡Vamos con la receta!

Vídeo paso a paso de la receta

Ingredientes

Para unas 9-10 magdalenas

Para las magdalenas

1 huevo

1 limón

1 lima (Opcional)

75 ml de leche (En nuestro caso es de soja pero podéis utilizar la leche que queráis)

60 ml de aceite de girasol (O de oliva de sabor suave)

75 gr de azúcar moreno (Nosotros usamos moreno pero podéis utilizar azúcar blanco)

110 gr  harina

Una cucharadita de levadura química (Impulsor químico)

Para el glaseado

2 cucharaditas de zumo de limón

2 cucharadas de azúcar glas

Cómo hacer las magdalenas de limón

1.- Ponemos a calentar el horno a 200ºC y comenzamos a preparar la masa. Batimos el huevo con el azúcar enérgicamente hasta que la mezcla tome un poco de aire

2.- Añadiremos a la mezcla el aceite, la leche y la ralladura de lima y limón. Mezclaremos.

3.- Añadimos ahora la harina y la levadura química. Batimos bien hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.

4.-  Ponemos las cápsulas en los moldes. Si tenéis moldes específicos perfecto, si no, podéis utilizar los clásicos moldes desechables de aluminio. Además de que son muy fáciles de encontrar, al ser de metal ayudan a que la cocción de las magdalenas sea mejor.

5.- Repartimos la masa en las cápsulas rellenando entre 2/3 y 3/4 del molde ya que luego la masa sube.

6.- Introducimos las magdalenas en el horno, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante unos 15-18 minutos hasta que estén listas. Las sacamos y las dejamos enfriar.

7.- Mientras se enfrían preparamos el glaseado mezclando el zumo de limón con el azúcar glas hasta que quede una crema espesa y de color blanco brillante. La cantidad de azúcar glas es aproximada, seguramente necesitéis un poco más

8.- Cubrimos las magdalenas con el glaseado de limón y decoramos con ralladuras de lima y de limón.

Consejos

– El glaseado es totalmente opcional. Si no vamos a glasear las magdalenas debemos añadir 20gr de azúcar más a la masa y cuando añadimos la ralladura añadiremos también un par de cucharaditas de zumo de limón para darles más sabor.

– La ralladura de limón para decorar es mejor ponerla solo si las vamos a consumir en poco tiempo. Al cabo de unas horas la ralladura se seca queda fea. Podéis cambiarlo por cualquier confeti de azúcar.

– La mejor forma de conservar estas magdalenas es en la nevera dentro de un recipiente cerrado. Se mantendran jugosas durante días.

Cómo siempre, os recomiendo que si os ha gustado esta receta nos sigas por facebook y si quieres ver que tramamos  no te pierdas nuestro Instagram

Gracias por leerme 😉

¡Nos vemos en el próximo post!

¡Último asaltablogs del año! Y como el año anterior hemos hecho un juego genial ¡El asaltablogs invisible! Seguro que conocéis la mecánica de este juego: Cada blog, mediante sorteo, asalta a otro blog que a la vez asalta a otro blog.. y así hasta cerrar el circulo. Superdivertido.

A mí me ha tocado asaltar al blog Retceteras, un blog con no demasiadas recetas ¡Pero todas ellas super apetecibles! Tuve algunas seleccionadas pero al final me quede con esta tarta de limón y merengue. Desde pequeño soy un adicto al acido ¡Asi que no pude evitarlo! Que si, que el chocolate me encanta pero el acido tambien me tiene enganchado.

Bueno,¡Manos a la obra! Como siempre he sido fiel a la idea de la receta pero la he variado ligeramente en algunos detalles ¡Asi podeis elegir la que más os guste!

Ingredientes

Para un molde de 21cm. 8 raciones

Para la masa sucree (quebrada dulce):
175gr de harina
75 gr. de mantequilla bien fría a trocitos pequeños
100 gr. de azúcar glass
1 yema
1 huevo para pintar

Para la crema de limón:
2 yemas de huevo
100gr de azúcar
50gr de harina fina de maíz (Maizena)
150gr de zumo de limón*
75gr de agua fría*
Ralladura fina de la piel de un limón

25gr de mantequilla

Para hacer el merengue italiano:
125gr de azúcar blanco
50gr de agua (mejor mineral)
50gr de claras de huevo
Una pizca de sal

*Con esta proporción de agua y zumo de limón queda bastante ácida, podéis variarla a vuestro gusto siempre que la suma sea 225gr

Cómo hacer la tarta de limón y merengue o lemon pie

1.- Comenzamos preparando la quebrada con la que haremos la base. Ponemos en un bol todos los ingredientes menos la yema y el huevo y empezamos a aplastas con la yema de los dedos, haciendo como migas. Cuando tengamos ya todo mas o menos mezclado añadimos la yema que nos ayudará a que todo quede más compacto y mezclamos amasando lo menos posible.  

2.- Estiramos entre dos papeles de horno hasta que quede finita y enfriamos en la nevera una media hora. Engrasamos un molde desmontable o desechable con un poco de mantequilla y lo enfriamos también en la nevera

3.- Mientras se enfría la masa preparamos el relleno. En un cazo ponemos las yemas, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la harina de maíz diluida en el agua bien fría . Lo ponemos a cocer fuego suave removiendo continuamente con unas varillas. En cuanto comience a espesar lo apartamos del fuego, añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta conseguir una textura homogénea. Dejamos atemperarar.

4.- Vamos ahora a preparar la base Sacamos la masa de la nevera. Forramos la base del molde y unos 3 o 4cm de altura de las paredes con la masa. No os preocupeis si se rompe, es normal. Como si de plastilina se tratase vamos poniendo trocitos  apretando bien para que quede sujeta. Cuando esté lista la enfriamos 10 minutos más en la nevera. Ponemos a precalentar el horno a 200ºC

5.- Pincelamos la masa con el huevo batido y la metemos al horno, bajamos la temperatura a 180º y lo tenemos unos 20 minutos hasta que tenga un poco de color por lo bordes.

6.- Preparamos el merengue. Yo lo hice siguiendo la misma receta demerengue italiano que usé para estos Macarons. Si no también podéis hacer la receta del merengue suizo de Marisa en la tarta original

7.- Una vez todo listo llega el momento de montar la tarta: Extendemos la crema de limón sobre la base y alisamos. Cubrimos con el merengue, yo lo he hecho mas rustico pero también queda genial usando una manga y una boquilla rizada haciendo puntitos.

8.- Gratinamos unos minutos a máxima potencia del horno hasta que empiece a dorar ¡No os paséis! O usamos un soplete de cocina.

9.- Para desmoldarla esperamos a que este templada o fría del todo y lo hacemos con mucho mimo. Se rompe muy fácil. Una vez pasado el momento delicado ¡Ya podéis disfrutar! ¡Buen provecho!

Espero que os haya gustado esta tarta ¡Y a ver si os animáis a prepararla en casa! Llevan algo de trabajo pero ningún paso es complicado. Además, la podeis hacer por partes a ratitos que tengai libres. Ya que contareis que os ha parecido 😉

Si os ha gustado esta receta podeis seguirme a través de la pagina de Pagina de facebook de Cuuking, y también en Instagram, G+, Pinterest y Youtube.

Un abrazo

¡Por fin ha llegado el último domingo de mes! ¡Que ganitas tenía de enseñaros el «robo» del Asaltablogs!

El reto de este mes para mi ha sido, de nuevo, muy especial ya que siel mes pasado la asaltada era Bea, este mes le ha tocado a otro de esos blogs que sigo desde casi cuando empecé. ¡La asaltada de este mes ha sido Glo del blog Cocinar con amigos! La verdad es que coincido con Glo en varios grupos y retos ¡Y es majisima! Además su blog tiene recetas para chuparse los dedos ¡Si no lo conocéis ¿A que estais esperando?

De normal me cuesta elegir solo una receta ¡Pero en este caso ha sido facilisimo! En cuanto vi este bizcocho de limón no pude evitarlo ¡Y menos mal que lo hice! ¡Delicioso es poco! Además lo bueno de este bizcocho es que al glaseado se mantiene muy jugoso.. aunque eso solo me lo imagino, porque el que yo he preparado no ha durado ni un día.

Pues sin más rollos ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Para un molde de plum cake mediano

Para el bizcocho

120gr de aceite de oliva

150gr de azúcar

2 huevos L

Ralladura de 1 limón

180gr de harina

1 sobre de levadura química (Royal)

4 cucharadas de leche

4 cucharadas de zumo de limón

Para el glaseado

Zumo de 2 limones pequeños

Azúcar glass (Depende de la cantidad de zumo)

Cómo hacer el bizcocho de limón glaseado

1.- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Además untamos el molde de plum cake con un pelin de aceite y espolvoreamos con harina para evitar que el bizcocho se pegue.

2.- Preparamos las masa. En un bol amplio batimos primero el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos y mezclamos de nuevo.

3.- Una vez esté todo lo anterior bien mezclado añadimos la ralladura de limón junto con la harina y la levadura tamizadas. Batimos de nuevo. Para terminar la masa añadimos la leche y el zumo de limón y mezclamos.

4.- Vertemos la mas en el molde. Horneamos durante 40 minutos, sacamos y dejamos que se temple y desmoldamos

5.- Mientras se templa preparamos el glaseado mezclando el zumo de limón con azúcar glass hasta conseguir una pasta un pelín espesa y de color blanco. 

6.- Una vez el bizcocho desmoldado y aun templado lo pinchamos, con la ayuda de una brocheta de madera o similar, varias veces. Cubrimos bien con el glaseado y dejamos que se enfríe ¡Buen provecho! 

Como podéis ver este bizcocho tienen muy buena pinta ¡Y sabe aun mejor! Os lo digo porque ahora, mientras escribo esto (Son las 03:07 de la madrugada, por cierto) , me estoy comiendo el ultimo trocito… jeje

Espero que os animéis con esta receta ¡Ya veréis lo fácil que es y lo rico que os sale!

Nos vemos en el próximo post, mientras esperáis, podéis seguirnos a través de Facebook, Instagram, G+, Pinterest y Youtube. ¡Os esperamos!

Un abrazo y gracias por leerme 😉

¡Madre mía! ¡Que rápido pasa el tiempo! Ya es el ultimo domingo del mes y por tanto ¡Hoy venimos con el reto del Asaltablogs!

La verdad es que el reto de este mes para mi ha sido muy especial ya que el la asaltada ha sido Bea del blog Bea,recetas y más. Uno de los primeros blogs que seguí y que, por aquel entonces, comenzaba en este mundillo como yo. Pero claro.. su evolución ha sido espectacular ¡Me encanta su estilo y sus recetas! ¡Ademas ella es un encanto!

Si de normal me cuesta elegir solo una receta ¡En este caso ha sido toda una odisea! Algunas de las recetas que tenia en mente estaban esta ensalada de huevo, el cheesecake salado de tomates, el brownie de coco.. Pero al final el chocolate ha podido conmigo Y he preparado este deliciosisimo risotto de chocolate con pistachos y frambuesas.  Eso si, no he podido evitarlo, y he hecho algún pequeño cambio…

Pues sin mas rollos ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Para 4 personas

500ml de leche (Podéis usar la que queráis, incluso leches vegetales

Una cucharada sopera de cacao en polvo

50gr de azúcar moreno

Unas gotitas de aroma de vainilla

100gr de arroz redondo

75gr de chocolate negro

Para acompañar

Un puñadito de pistachos tostados y pelados

8 frambuesas (Yo he utilizado congeladas pero, si encontráis, lo ideal seria usarlas frescas)

Cómo preparar el risotto de chocolate

1.- Ponemos a cocer la leche con el azúcar moreno, el aroma de vainilla y el cacao.

2.- Cuando hierva la leche añadimos el arroz, bajamos el fuego y cocemos durante unos 20 minutos. Debemos tener cuidado y remover de vez en cuando, de lo contrario se nos podría coger al fondo, sobre todo los últimos minutos de cocción.

3.- Un vez fuera del fuego añadimos el chocolate rallado y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.

4.- Ponemos el risotto en vasitos y los dejamos enfriar en la nevera, mejor tapados con plástico film.

5.- A la hora de servir acompañamos con un par de frambuesas y unos trocitos de pistacho.

¡Como podéis ver estos vasitos tienen muy buena pinta ¡Y saben aun mejor! Os lo digo porque ahora, mientras escribo, me estoy comiendo el ultimo… jeje

Espero que os animéis con esta receta ¡Ya veréis lo fácil que es!

Nos vemos en el próximo post, mientras esperáis, podéis seguirnos a través de Facebook, Instagram, G+, Pinterest y  Youtube. ¡Os esperamos!

Por cierto, si todo va bien esta tarde subiremos por fin el primer vídeo de nuestro viaje a Roma ¡No os lo podéis perder!